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ペリエジュエ♪
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中札内田舎どり 水炊き
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水炊き具材 (鶏は鍋に入って運ばれてきます)
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超絶絶品！！白レバー！！絶対に食べるべし！
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パリパリ鶏皮
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ベーコンチーズ旨すぎ(´Д｀)
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つくね♪
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ささみ梅♪
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運ばれてきた状態の水炊き♪
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りんごスムージー♪
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解放感あるカウンター&オープンキッチン
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VIPルーム1(席料別途)
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VIPルーム2
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訪問日
2015.10.11
釧路に素晴らしい焼鳥屋さんがオープンしたと聞いたので釧路ツアーです♪
こちらのお店、焼鳥は勿論、水炊きなんかにもこだわっていて、食材にもこだわりが。。
女性に喜ばれるお店のようです♪
店主の基本理念『美と健康』
メインは中札内田舎どり、はまなかホエイ豚を使用した焼鳥、地元農家さんと契約させていただいた有機野菜を使用した野菜創作料理、鷄の水炊きと3つの柱の料理を提供。
季節毎に旬の野菜を美味しくヘルシー♪
お店に到着。
白を基調とした清潔間ある外観がいいですなー。
中に入ると、まず目につくのは広々カウンターに解放感抜群のオープンキッチン！
こちらも、店主のこだわりキッチンやカウンターのようです♪
テーブル席も解放感を保ちつつ、プライバシーも考慮されています。
驚いたのは隠れ部屋がある事♪
こちらは、別途席料がかかりますがゆったりと人目を気にせず食事が楽しめるようになっていました♪
今回は、オープンキッチンを眺めながらの食事がしたかったのでカウンター席で♪
まずは、ビールからのスタートです。
りんごのスムージーが運ばれてきた。。
うむ。。一口。。
ほぅ！ほどよい酸味と甘味が絶妙♪体に優しいな(笑)
種類も結構あるな。。
何を頼んだらいいかわからない。。
当然だ。。初めてのお店だから。。
そんな時は、お店に任す！！
私『すいませーん♪まずは10本位、お店チョイスで美味しいところを焼いて下さーい♪』
お店『苦手な部位はありますか？』
私『ない！(笑)金に糸目はつけん！うまいとこ下され！』
お店『かしこまりました♪』
いい店員さんだ♪
笑顔も対応も素晴らしい♪
にしても。。金に糸目はつけん！って(笑)
ここ。。焼鳥屋さんですから！！(笑)
店員さん♪笑ってくれてありがとう♪(笑)
待ってる間に。。メニューを再チェック。。
ん？おすすめの『水炊き』があるな。。
これはいっとくべききか！？
考えてる。。
私『おねーさん。。水炊きいっとくべきです？』
店員『水炊きは。。いっとくべきです！(笑)』
私『まじか！？したら、いっときます！！(笑)』
と、水炊きを追加で二人前(´Д｀)
そうしてるうちに、焼鳥が１つ１つ運ばれてきた。。部位の説明をうけるのですが。。全部は覚えてません(笑)すいましぇん
ハツから来た。。
一口。。
＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／ｯｹﾞ!うまっ！なにこれ！
旨み半端ない(´Д｀)
続いて『白レバー』が。。
わたくし。。白レバー大好きです。。白レバーうるさいです。。
一口。。
＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／ﾋﾟｬｰ
なんやこれ！！
人生でこんなレバー食べた事ないよ！
うまっ！うますぎる！
２本追加で！！
数年前に、日本一と豪語しているお店に飛行機乗ってレバー食べに行ったが。。
比にならない。。うますぎる！
皆さん。。白レバー。。絶対的に食べて下さい(´Д｀)
これは。。こんな旨ければシャンパンじゃー！！
旨いあてには旨い酒じゃー！
ってなわけで、『ペリエジュエ』を入れる！！
シャンパンが進む(´Д｀)
焼鳥も進む(´Д｀)
ベーコンチーズなんて新食感(´Д｀)
やばい。。全部旨い＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
そんなかんな、酔ってきたらメインの水炊き登場！
鍋が運ばれてくるとそこには中札内田舎どりがすでに投入されている状態だ。。
骨付きかぁー
食べるの面倒かな？？
なんて考えていると、具材も豪華に運ばれてきた。。
水菜以外を全て投入する。。
待つこと7.8分。。
鍋をオープン(´Д｀)
いい臭いだ♪水菜を投入しさっそくいただく。。
スープをいただく。。
お？
これは野菜の甘味と鶏の白濁した出汁があっさりとヘルシーに交わってる♪
水炊きのラインのいい味だ♪
薬味にポン酢やゆず胡椒、岩塩なんかをお好みでいただいた♪
いろんな味を楽しめる。。
旨いなぁー♪
さて、骨付きの鶏肉。。
ぬぉ！
＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
ほろほろやん！
面倒かなー？と、思っていたんですが。。ほろほろやん！
出す前にかなり煮込んであるねこれw
お店の一手間は。。やはり全然味が変わりますねー♪
最後に雑炊にしていただきましたが。。言葉に出来ない旨さでした♪
普通の鍋の雑炊だと煮込まれてしょっぱ目になるもんですが、水炊きの雑炊は絶妙な旨さでした♪
北海道は鶏料理のお店はあまりメジャーじゃない印象がありますが、こちらは数少ない鶏料理のお店の中でも相当にイケてるんじゃないでしょうか♪
しかも、札幌ではなく釧路にあるってのも素晴らしい♪
値段もリーズナブルで、炉端に飽きた出張族の皆さんや、釧路デートにかなりオススメですね♪
次回は逸品物や親子丼なんかもいただこう♪
ご馳走様でした♪