きょうかめさんが投稿した鮨田なべ（北海道/さっぽろ）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨田なべさっぽろ（札幌市営）、札幌（ＪＲ）、大通/寿司

1回

夜の点数：4.8
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2018/04 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

【極め細かいサービス♪】【心地のいい空間♪】過去ミシュラン★★★獲得店♪

訪問日
2018.4.17
今年の誕生日はこちらでお祝いしていただきました。
2012年度にミシュラン★★★獲得した【鮨　田なべ】さん
過去、幾度となく予約が取れずにいました。。
以前はすすきので営業していましたが、３年ほど前に札幌駅寄りの
六花亭ビル９階に移転
とても綺麗なビルで素敵な作りの解放感ある明るい店内♪
解放感あるカウンター席は食事を一層楽しませてくれる空間です。

その前に、感動したのはこちらを予約する時の電話の応対です。
丁寧な言葉使いは勿論
出身地を道内なのか？本州なのか？
嫌いな物、アレルギーはあるのか？
等々、こんなに丁寧な電話対応は久しぶりに感じました。

そして、お店に着きカウンターに案内され座ると
予約席
○○様
と、カウンター席にしっかりと名前があります。※投稿写真に有り
お寿司屋さんで初めて見ました。

職人さんは決して口数は多くありませんが、しっかり仕事をして間合いをしっかり
感じ取って料理を出してくれるタイプです。
ぽんぽん出してこないお店っていいですよね♪
お酒も進んじゃいます(笑)

そして女性陣の感じも良かったです。
和服を着た若女将さん風の方を筆頭に、しっかりとした教育がされているの感じました。
とにかく、気持ちのいい空間を作ってくれていたと感じました。

それでは今回頂いた料理をご紹介します。

【１６８００円コース】
≪つまみ料理≫
・ホタルイカとアスパラの酢味噌和え
・からすみ
・平目の昆布〆
・鰹のたたき
・毛蟹
・ほっけの柚子味噌焼
・葉わさび醤油漬
・茶碗蒸し(蟹たっぷり)
・じゃがいものすりながし　からすみ入り
≪握り≫
・金目昆布〆
・すみいか
・中とろ
・炙りホッキ
・のどぐろ
・うに
・こはだ
・いくら
・穴子
・玉
≪デザート≫
・クリームブリュレ

どれも、手のかかった料理に感じました。
美味しかったです♪
中でも一番感動したのは
ほっけの柚子味噌焼きですね～
こんなにふわふわしたほっけは初めて食べました♪

口コミには色々賛否両論ありますが
わたしは
また来てみたいお店ですねー
御馳走様でした♪

中とろ

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うに

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のどぐろ

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炙りほっき

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穴子

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こはだ

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金目昆布〆

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すみいか

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いくら

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玉

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ホタルイカ・アスパラ酢味噌和え

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からすみ

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ひらめ

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カツオたたき

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毛蟹

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ほっけの柚子味噌焼き

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葉わさび

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茶碗蒸し

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じゃがいものすりながし※からすみ入り

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クリームブリュレ

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ひらめ

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ひらめ

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毛蟹アップ

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ほっけの柚子味噌焼き　アップ

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鬼殺し

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カウンターには丁寧な予約名前が♪

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重厚な店構え

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2021/02/15 更新

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