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訪問日
2024.9.14
礼文島はうにやアワビが美味しいのは、なんとなくわかります。勿論、ホッケも美味しいのもわかります。
しかし、普段口にするホッケは開きを干した焼魚のイメージ。
これから、こんなにも衝撃的な美味に出会うとは思いもよらなかったです。
どうしても、取引先の社長さんが
このお店のあるものを食べさせたいと連れてきてもらいました。
【炉ばたちどり】さん
島で１番の行列店。
私達が来店したのは11時過ぎ
1回転目のお客さんが入店し
店先には5名の方が並んでました。
その後、1時間近く並び
行列は30人ほどに膨れ上がっていました。
なんなんだ。。この店。。
凄いな。。
皆さんのお目当ては【生ほっけのちゃんちゃん焼き】です。
生ほっけのちゃんちゃん焼きは、焼き台付テーブルのみでいただけます。4台しか焼き台付きテーブルが無いので時間もかかるわけですねー
さらには、生からゆっくりじっくり
焼きながら味噌を絡めながらいただくので
大体、食べ終わるまで1時間は要します。
行かれる際は時間に十分余裕をもって行ってください。
さて本題
結論から言うと人生観変わる位に美味しかったです。今まで、ある程度のものは食べてきつもりでした。
こんなに、衝撃を受けたのは久しぶりです。
鮮度抜群の生ほっけを開いた状態で
炭火でじっくり皮面を焼きます。
尻尾の方から焼けてくるので
付いてる味噌を絡めながら食べていきますが
この味噌も衝撃的な美味しさ。
なんなんだろう。
身の柔らかさと味噌の旨味。
今までこんなの味わった事が無い。
ほんとに感動レベルの旨さでした。
礼文島は夏が6月～8月が最高の時期です。
花が綺麗で癒されます。
そして、この【生ほっけ】も7～8月が旬です。
行くなら夏ですね！
私の場合は
たまたま、9月入っても生ほっけが獲れていて
ラッキーでした。
ご馳走様でした♪
文句無しの満点5です！