uilaniさんが投稿した吉野鮨本店（東京/日本橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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吉野鮨本店日本橋、京橋、宝町/寿司、海鮮

1回

夜の点数：4.5
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2013/06 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

老舗の良心。美味しいお寿司を気楽に食べられる。

老舗の美味しいお寿司をお好みでお腹いっぱい食べても一万円札でおつりがくる。

私のような家族持ちのサラリーマンにとって、たまに贅沢するには最高のお店の
一つです。

緩すぎず固すぎず、最近のトレンドから比較知れば少し大きめの握り、煮きりが
塗られてますから、お醤油を付けずにそのまま口に運べます。

私はこちらのお店で初めて「おひつからとった酢飯を握ってる途中でおひつに
戻さない」握りを認識できました。
そこまで気にするような事ではないでしょうが、ネタより多めに酢飯を持ち、ネタから
はみ出た酢飯を千切るようにおひつい戻す様は、あまり気持ちの良い風景ではあり
ません。
吉野鮨さんではどの職人さんも何と言うか握りの様子がキレイに感じます。

トロ、赤身、穴子などの美味しさは勿論ですが、白身のネタがどれも酢飯と一緒に
口の中でバランス良くほぐれていくのが素敵です。新鮮を売りに固い白身を握り鮨
で供されても嬉しくないですから。

東京老舗店の良心です。

2013/11/24 更新

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