この口コミは、brioche1033さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
朝イチで行く価値のあるつけ麺
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2017/06/24 更新
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17.6.24
前からどうしても行きたかったお店。
入間から関越、東京外環自動車道で
かなり早く着いてしまった。
駅前でブラブラしていて6時40分に
着いて1番先頭になった。
52分には9人位並んでいて
スタッフが1人到着。店のベンチ等を
整える。
7時に券売機の前に入り
『何名ですか？』
『初めてですか？』とスタッフから聞かれて
『初めてです。』と答え、詳しく説明して
頂きチャーシューつけ麺並1150円を買う。
スタッフに名前、連絡先を伝えて10時35分と
書いた券を頂き、購入した食券を渡す。
10時25分に店頭横のベンチに座って
待っていると32分にスタッフが
確認して時間の書いた券を回収した。
10時42分に店内に誘導されて
1番奥に座る。大勝軒の山岸さんの
写真が飾ってある。
45年位前かな、父親に
中野の大勝軒に連れて行って
貰った記憶がある。
山岸さんがいたかは
覚えていないですが。
12分位して着丼。
麺が太いです。麺のみ啜ると
小麦粉の香りとミネラル分が
感じられる。
レアチャーシュー、チャーシューの
味、香りも申し分ない。
つけ汁は濃いのだが、塩辛くはない。
コクと酸味が素晴らしい。
あっという間に完食。
スープ割りをお願いして
チャーシューの刻み、ねぎ、柚子の皮
すりおろしを全部入れて貰った。
チャーシューの刻みの脂が良いコクを
生んでいます。スープ割りまで
素晴らしい。
外の並びの誘導、ホール、厨房
全ての連携が素晴らしく、
また、店主が厨房でキチンと
目を光らせている。
でもお客様には優しい接客だ！
今は亡き山岸さんの写真も
かなり満足そうに笑ってる！
ご馳走さまでした。
素晴らしいお店です。
駐車場で1000円払ってでも来た
甲斐があります。