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夜の点数：5.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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焼きふぐの概念が変わる。心技体『うるふ』は一生に一度は行くべき店
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2026/01/28 更新
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「心技体 うるふ」は、“焼きふぐ”という料理の概念を根底から覆してくる名店。ここで味わった焼きふぐは、これまで食べてきたふぐ料理の中でも別格でした。
火入れがとにかく完璧で、外は香ばしく、中は驚くほどふっくらジューシー。噛んだ瞬間に広がる旨みと上品な脂の甘みが圧倒的で、ただ美味しいを超えて「感動」に近い体験です。
素材の力を最大限に引き出しながらも、余計なことはせず、焼きの技術だけで勝負している潔さがすごい。まさに店名の通り、“心技体”すべてが揃った一皿。
焼きふぐを目的に訪れる価値が確実にあり、特別な日に選びたい一軒。
ここを知ってしまうと、焼きふぐの基準が変わります。文句なしの★5.0。