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何やら、鉄製の器具が、たくさん！
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ニンニクを絞るよ
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お茶はセルフサービス
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今日は、長野マラソンの開催日なので 市内は交通規制はあるし ランニング姿の人で溢れ返っているので 朝から市外へ脱出することにした。
愛車のホンダタクトにまたがり、一路 25kmほどの高山村へ。
目的は約半年ぶりの蕨温泉。長野に来て1番のお気に入りの場所だ。400円を払って浴場に入ると、目の前には満開の桜 まさにプライスレス。
温泉を後にして、山道を下り須坂市へ入ると
いつも大行列の とら食堂に人が並んでいない。
ずっと行きたかった店なのに、いつも諦めていた店。これも長野マラソンの影響か。
この千載一遇のチャンスを逃すわけにはいかない。素早く原付バイクを止め入店。するとやっぱり店内は満席。奥の座敷から、手前のテーブル席まで人で溢れかえっていた。
しかも行列ができていないわけではなくて、車の中で待ってる人がたくさんいたようだ。
しかし家族連れの待ち客が多かったので、お一人様の私は少し待つだけで座ることができた。
さて、数あるメニューの中から私が注文したのは、とんかつ定食1500円。
なぜなら赤い暖簾に 大きく とんかつとあったから。
店内は満員だからそれなりに待ち時間は長いかなと思っていたが、5分ほどで私のランチは到着。
見るからにうまそうだが、何やら鉄製の器具が!!
とんかつを作る前に肉を叩く道具が間違えて出てきたのか?!
そしたら、持ってきてくれたおばちゃんが いろいろ説明してくれた。にんにくつぶし器の使い方。レモン絞り機の使い方。ドレッシング と とんかつソースの違い。キャベツとご飯はおかわり自由ということ。
皮をむいた生のニンニクが5個。ニンニク絞り器に1粒ずつ装填して、ぎゅっと握りつぶすと小さな穴からニンニクのミンチが出てくる。
次にレモン絞りに輪切りのレモンをはさみ、同じくぎゅっと握りつぶすと、レモンの果汁がじわっと出る。
これらをトンカツに乗せ、その上からトンカツソースをかけてほうばれば、肉の甘み×ニンニクの辛み×レモンの酸味が一体となって口の中に染み渡る。
愛知県人の私は、とんかつは味噌をかけて食べるのが1番うまいと思っていたが、お詫びします。
何よりこのお店のホスピタリティーの高さには敬服する。食べている途中でキャベツのおかわりはどうや？ご飯のおかわりはどうやなどといろいろ声をかけてくれる。家族連れの小さな子供たちへの気遣いもそうだし、地元の常連客も一見の客も大切にしている様子も感じられる。
推しの温泉に入ってからの旨い昼メシ。充実の一日となった。
いつまでも残って欲しい素晴らしい名店です。