4回
2025/08 訪問
【宮城県仙台市青葉区・大町西公園駅】宮城を代表する日本料理の名店♬♬♬ദ്ദി ´ᵕ｀๑)و♡♬♬♬
分とく山ご出身、フレンチでも経験のあられる店主・千葉宏嘉氏渾身の日本料理店♬♬♬(*´ω｀*)♬♬♬外装から圧倒的な雰囲気のあるお店、料理やお酒のクオリティ、接客サービスも、どれをとっても大好きなお店です♬♬♬ദ്ദി ´ᵕ｀๑)و♡♬♬♬１年に一度、宮城帰省時の絶対的なとっておきのお店です♬♬♬ლ(´ڡ`ლ)♬♬♬ごちそうさまでした♬♬♬m(_ _)m♬♬♬
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〜この日のコース内容（聞き取れた部分のみ）〜
玉子豆腐 生ウニ乗せ
海老しんじょう 湯葉揚げ
アボカド茶碗蒸し カニ餡
スルメイカの肝と身の和え物
ナス 胡麻漬け込み
キュウリとオクラの煮凝り
塩茹で枝豆 イワナの田楽焼き
桃とマスカットの白和え
吉次の炭火焼き
冬瓜
ズッキーニ
白髪ネギ
すだち
宮城県産ひらめ
愛媛県産しまあじ
穴子のさっと煮あなご
大根と白ナスの炊き合わせ
仙台牛ローストビーフ
小松菜
土佐酢ジュレ
鮎の肝醤油ごはん
ヨーグルトアイス メロン白玉
クリームチーズ レモンミントゼリー
2025/08/16 更新
2024/08 訪問
【宮城県仙台市青葉区・大町西公園駅】宮城観光の目玉にもなる和食の名店♬♬♬(〃∇〃)♬♬♬料理はもちろん、接客サービス・ホスピタリティ、全てにより奏でられる素晴らしいひととき♬♬♬(*´ω｀*)♬♬♬
【今回のオススメ地産地消食材∶仙台牛】年に一度の夏の楽しみ♬♬♬(〃∇〃)♬♬♬仙台はもとより、宮城を代表する和食の名店、こにらe.（イーピリオド）さんです♬♬♬(*^_^*)♬♬♬せっかくの機会なので、おまかせコース￥12,650(税込サ別)を♬♬♬(*´ω｀*)♬♬♬
毎回、「安定感」と「驚き」を両方感じる至極のコースです♬♬♬（●＾o＾●）♬♬♬特に、宮城・福島らしいと思ったあいなめの揚げ出し、宮城県産ニジマスの造り、仙台牛のすき焼きが印象的でしたが、それ以外含めて本当に本当に美味しかったです♬♬♬( ；∀；)♬♬♬
このために宮城を訪れる価値のある名店です♬♬♬(〃∇〃)♬♬♬ごちそうさまでした♬♬♬m(_ _)m♬♬♬
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〜毎度申し訳ございませんが聞き取れた部分のみ(； ･`ω･´)〜
◆玉子豆腐、うに、花穂じそ、銀餡
◆あいなめの揚げ出し、ズッキーニ、みょうが、白髪ネギ
◆海老しんじょう、青海苔、賀茂茄子、蟹、しらす和え
◆新じゃが、鴨ロース、海老の頭、ほっき、海老、とうがん
◆宮城県産ニジマス、ヒラメの造り
◆穴子、賀茂茄子、大根の焚き合わせ
◆仙台牛のすき焼き
◆炭火焼太刀魚と万願寺のごはん
◆メロンパフェ
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【仙台牛について】
◆仙台牛の定義
一、 黒毛和種であること。
一、 仙台牛生産登録農家が個体に合った適正管理を行い、宮城県内で肥育された肉牛であること。
一、 本協議会が認めた市場並びに共進会等に出品されたもの。
一、(公社) 日本食肉格付協会枝肉取引規格が、A5またはB5に評価されたもの。
宮城県では、年間およそ20,000頭が食肉として出荷されていますが、うち仙台牛の名で出荷されるものは、そのおよそ4割です。
霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、最高ランクに格付けされた牛肉だけが「仙台牛」の称号を得ることができます。
◆美しさの秘密
「仙台牛」の食味は、口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。
脂肪と赤身の絶妙なバランスから生まれるその上質な食味は、ふるさと宮城の自然によって育まれています。
◆良質な水と稲わら
宮城は全国有数の米どころです。
仙台牛は、その清らかな水で育ったササニシキやひとめぼれなどの稲わらを贅沢に食べて育ちます。
ふるさとの豊かな自然の恵みをからだいっぱいに吸収することで「仙台牛」の美味しさは作られています。
◆丹精込めた肥育
仙台牛はおよそ3年をかけて丁寧に育てられます。
また、宮城は子牛の産地であることから、牛は生まれたときから宮城の空気の中でのびのびと成長していきます。
そのため、肉質にぶれが少なく、格付けのもと5等級という一定の規格を保った美味しい「仙台牛」を育て続けていくことができるのです。
◆仙台牛の格付け
仙台牛は、(公社)日本食肉格付協会が行う「枝肉取引規格」という日本全国共通の基準に基づいたランク付けで「A5」「B5」と評されたものだけを示します。「枝肉取引規格」とは、取り引きの際の評価・品質を客観的に評価するもので、適正価格での取り引きや安定した価格形成のための重要な基準です。
（仙台牛銘柄推進協議会HPより）
2024/08/11 更新
2023/08 訪問
(宮城県仙台市青葉区・大町西公園駅)この店を目的に旅行をしたくなるような、宮城を代表する至極の名店(*^O^*)♪♪♪分とく山出身、フレンチでも経験を積まれた千葉宏嘉氏による季節感と独自性溢れる逸品！
おすすめポイントに記載のとおり、私の中で最高クラスに大好きなお店です♪♪♪(*･ω･)♪♪♪千葉氏の独自の感性とセンス溢れる逸品の数々は、季節感をとても大切にされているので、本来は是非季節ごとにお邪魔させていただきたいくらいです♪♪♪(／▽＼)♪♪♪仙台というハードルや費用の制約はありますが、是非、毎回こちらのお店目的に仙台に旅行したいと思える、そんなお店です♪♪♪(*´ー｀*)♪♪♪ごちそうさまでした♪♪♪m(._.)m♪♪♪
2024/01/03 更新
2022/08 訪問
(宮城県仙台市青葉区・大町西公園駅)宮城を代表する至極の名店！分とく山出身、フレンチでも経験を積まれた千葉宏嘉氏による季節感と独自性溢れる逸品♪その情熱と温かさが食材と私たちの美味しさを加速させます！
このお店目的で宮城を旅行したいと思えるほどの名店ρ( ^ｏ^)b_♪♪普段使いは難しい素晴らしいお店ですが、こうしたお店でありがちな敷居の高さを全く感じさせない店主の情熱と温かさ、それらが全ての美味しさを形作る礎になっていると感じられました♪♪♪(´；ω；`)♪♪♪
入店後、失礼ながらお弟子さんかとも思えるほどの物腰柔らかなお人柄！！(私も比較的腰が低いと言われる方ですが、自分より腰が低い方を久々に拝見しました(￣□￣;)!!)
ただ、料理に向き合う眼差しは真剣そのもの。入店当初の和かな笑顔との良いギャップを感じます。。。ヽ(*´∀`)ﾉ♪
そして、食材に真剣に向き合いながらも、常にカウンター客への配慮も忘れず、オーダーされたお酒や、お水の補充のタイミングまで、他のスタッフさんへの指示をマイクで聞こえないくらいの声でさりげなく出すこの決め細やかさ。。(´；ω；`)♪
そして、帰る際にたまたまいらっしゃらないと思いきや、誰より早く外で待ち構えてくださるその姿勢。。。(´；ω；`)♪♪♪
これらを、常連でもないただの一見客含めて、自然な温かみをもってできておられるのが、まさにこの店の素晴らしさの全ての礎だと感じました。こういうお店に普段来る・来ない関係なく、それぞれの来店客にとっての意味をきちんと分かられた上で、向き合ってくださるだけで、本当に嬉しかったです。。。(*T^T)♪♪♪
どんなに料理が美味しくても、そうしたあたたかな温もりを感じられないお店は、私個人としては本当の意味では美味しいとは感じられません。その一方で、店主やスタッフさんにしっかり血が通っているお店は、美味しさがほどほどでも感動すると思います。もちろん、言わずもがなもちろんですが、このお店は、後述のとおり料理も凄まじく素晴らしいです(;^_^Aここまで高次元で両者を両立しているお店に出会うことができ、本当にありがたく感じます。また必ずや、お邪魔したいお店です♪♪♪(*^^*)♪♪♪
。。。料理のコメント前にここまで長くなってしまいましたがf(^_^;以下、料理内容ですρ( ^ｏ^)b_♪♪♪
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～ランチコース11,500円～
◆先付
北海道産生ウニと叩きオクラの玉子豆腐
→最初の一品がこれは感激ρ( ^ｏ^)b_♪♪久々に美味しいウニをいただきました。。玉子豆腐との一体感が素晴らしく、季節感満点の叩きオクラは見た目にも食感的にもアクセントとしてピッタリです！
◆タコの揚げ出し(みょうが、柚子七味、シュガートマト)
→タコの旨味が溢れ出ます(*＾▽＾*)♪そこに、みょうが、柚子七味、トマトが加わり重奏的な味わいに。。♪
◆盛り合わせ
・桃の白和え
・冬瓜のすり流し(海老のそぼろ)
・イカの共肝和え
・じゃがいもの南蛮漬け
・枝豆「神風香」
・メヒカリ揚げ
・賀茂茄子と万願寺とうがらしあん
→盛り合わせ全体は、見た目からしてまさに日本料理という以前に芸術的(´；ω；`)♪
桃の白和えは、スイーツでなく和食の逸品に昇華された味わい！！
冬瓜のすり流しは、夏らしさ全開ですぐに飲み干したくなってしまいます(;^_^A
イカの共肝和えは、イカの肝で和えられたイカの濃厚さが、日本酒と相性バッチリでした(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)♪
じゃがいも南蛮漬けは、ありそうで食べたことのない、南蛮漬けがじゃがいもに染み渡る逸品ρ( ^ｏ^)b_♪♪
ブランド枝豆である神風香は、濃厚な味がインパクト大(●^o^●)♪
メヒカリ揚げは、これまでのメヒカリの概念をうち壊す更なる旨味に衝撃(￣□￣;)!!♪丁寧に揚げられた衣の食感も優しいです(*´▽｀*)♪
賀茂茄子は、万願寺とうがらしをまさかの餡にするという、京都を感じる逸品(●^o^●)♪
◆甘鯛とズッキーニのお吸い物(二色ねぎとすだち)
→甘鯛の旨味、ズッキーニと二色ねぎの食感、すだちの風味の良さ、それらが１つの椀を彩る贅沢な逸品(o^O^o)♪
◆お造り
・マコガレイ
・シマアジ
→最初よりも中段以降の旨味が全開ρ( ^ｏ^)b_♪♪マコガレイのえんがわが◎山葵も普段食べるものより色が淡くキレイで風味抜群ですρ( ^ｏ^)b_♪♪
◆焼物
サワラの柚香焼き(大根おろしとおかひじき)
→肉厚なサワラを柚香焼きでρ( ^ｏ^)b_♪♪大根おろしに、おかひじきが加わるだけで、見た目と食感が大きく違います。。この一工夫の楽しさ(●^o^●)♪
◆アナゴのさっと煮(大根と木の芽)
→タレではないアナゴの美味しさを改めて知りましたρ( ^ｏ^)b_♪♪これでもかというくらい柔らかく上品な味わい(o^O^o)♪
◆仙台牛のローストビーフ(土佐酢ジュレ、低温調理の玉葱といんげん)
→やはり、宮城の美味しいお肉と言えば仙台牛ρ( ^ｏ^)b_♪♪至高の３切れに、サッパリと彩る土佐酢ジュレのふんだんさが見た目的にも味わい的にも贅沢な逸品(●^o^●)♪低温調理された玉葱は、その甘さがローストビーフの旨さをより引き立ててくれました(o^O^o)♪♪
◆御食事
・鮎と鮎の骨せんべいと三つ葉のご飯
・赤だし
・漬物
→最後まで衝撃を感じられる土鍋ご飯。。鮎と骨せんべいの食感の楽しさ、旨味がハンパないです。。。｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡♪♪♪
◆甘味
・メープルシロップアイス
・シャインマスカットとマスカルポーネ
・シフォンケーキ
・生クリーム
→最後だけ洋風なのも面白いρ( ^ｏ^)b_♪♪甘味強めのメープルシロップアイスが、和食への名残惜しさを良い意味でリセットしてくれる印象です(●^o^●)♪おそらく自家製のシフォンケーキもハイクオリティ(*´▽｀*)♪♪♪
■お酒
日高見 天竺 純米吟醸 愛山
→幻のお米と言われる愛山！まろやかで大変飲みやすく、料理を彩る味わいでしたρ( ^ｏ^)b_♪♪
※お酒は本日はこれのみのオーダーでしたが、飲み物のラインナップも大変豊富でした(*´▽｀*)♪♪♪
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白亜の外装や店内の美しさ、流れる音楽も、その全てにこのお店のアイデンティティを感じますρ( ^ｏ^)b_♪♪繰り返しになりますが、その全ての礎は、店主の情熱と温かさだと強く感じます(*´▽｀*)♪♪♪
またひとつ、私にとっての最高のお店に出会うことができましたρ( ^ｏ^)b_♪♪必ずまたお邪魔させていただきたいです(●^o^●)♪ごちそうさまでした♪♪♪m(._.)m♪♪♪
2022/08/11 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
・宮城を代表する至極の名店！分とく山出身、フレンチでも経験を積まれた千葉宏嘉氏による季節感と独自性溢れる逸品♪その情熱と温かさが食材と私たちの美味しさを加速させます！
・このお店目的で宮城を旅行したいと思えるほどの名店ρ( ^ｏ^)b_♪♪普段使いは難しい素晴らしいお店ですが、こうしたお店でありがちな敷居の高さを全く感じさせない店主の情熱と温かさ、それらが全ての美味しさを形作る礎になっていると感じられました♪♪♪(´；ω；`)♪♪♪
・入店後、失礼ながらお弟子さんかとも思えるほどの物腰柔らかなお人柄！！
・料理に向き合う眼差しは真剣そのもの。入店当初の和かな笑顔との良いギャップを感じます。。。ヽ(*´∀`)ﾉ♪
・そして、食材に真剣に向き合いながらも、常にカウンター客への配慮も忘れず、オーダーされたお酒や、お水の補充のタイミングまで、他のスタッフさんへの指示をマイクで聞こえないくらいの声でさりげなく出すこの決め細やかさ。。(´；ω；`)♪
・そして、帰る際にたまたまいらっしゃらないと思いきや、誰より早く外で待ち構えてくださるその姿勢。。。(´；ω；`)♪♪♪
・これらを、常連でもないただの一見客含めて、自然な温かみをもってできておられるのが、まさにこの店の素晴らしさの全ての礎だと感じました。こういうお店に普段来る・来ない関係なく、それぞれの来店客にとっての意味をきちんと分かられた上で、向き合ってくださるだけで、本当に嬉しかったです。。。(*T^T)♪♪♪
・どんなに料理が美味しくても、そうしたあたたかな温もりを感じられないお店は、私個人としては本当の意味では美味しいとは感じられません。その一方で、店主やスタッフさんにしっかり血が通っているお店は、美味しさがほどほどでも感動すると思います。もちろん、言わずもがなもちろんですが、このお店は、後述のとおり料理も凄まじく素晴らしいです(;^_^Aここまで高次元で両者を両立しているお店に出会うことができ、本当にありがたく感じます。また必ずや、お邪魔したいお店です♪♪♪(*^^*)♪♪♪
・白亜の外装や店内の美しさ、流れる音楽も、その全てにこのお店のアイデンティティを感じますρ( ^ｏ^)b_♪♪繰り返しになりますが、その全ての礎は、店主の情熱と温かさだと強く感じます(*´▽｀*)♪♪♪
・またひとつ、私にとっての最高のお店に出会うことができましたρ( ^ｏ^)b_♪♪必ずまたお邪魔させていただきたいです(●^o^●)♪
2024/01/03 更新