酔いどれお姉さんさんが投稿した鮨 龍次郎（東京/外苑前）の口コミ詳細

定期訪問の龍次郎♡
⁡
おつまみは九絵や鰹漬けや、
松茸と鱧の茶碗蒸しが美味しかった♫
⁡
いつもめちゃくちゃ美味しい龍次郎の舎利だけど、
この日は特にキレッキレだった☆
完璧な逆アルデンテ。
名刺&挨拶代わりの中トロ最高でした。
時季の新烏賊と下足も美味しかった〜
新イクラも繊細な塩気で美味しくいただきました！
⁡
いつも楽しい龍次郎さん♫
また次回も楽しみです。
ごちそうさまでした！
⁡
ーーーーーーーーーーーーーーー
⁡
いただいたもの
↓↓↓
【おつまみ】
⁡
新銀杏
⁡
ワカメ
ガリ
⁡
【先ずは一貫】
本鮪中トロ腹側
宮城県気仙沼
まき網漁179kg
⁡
三重県九絵☆
塩か醤油で
⁡
北海道噴火湾の毛蟹
蛇腹胡瓜
土佐酢ジュレ
花穂紫蘇
⁡
鰹皮目藁炙りの漬
北海道襟裳岬
玉葱生姜にんにく醤油で
⁡
小鰯水煮
梅肉
愛知県三河湾
⁡
鱧と松茸の茶碗蒸し☆
⁡
赤ムツ塩焼き☆
三重県
お皿まで熱々に温められています
⁡
鮟肝と無花果
胡麻味噌ソース
⁡
【握り】
⁡
新烏賊
鹿児島和泉
塩酢橘
⁡
新烏賊ゲソ塩焼き★
⁡
カジキマグロ☆
先月のお盆明けからの熟成
茨城県旭市
⁡
春子鯛
茨城県大洗
⁡
赤身漬★
青森県大畑
延縄漁115.6kg
⁡
中トロ背側
赤身と同じ個体
⁡
大トロ
北海道戸井
延縄漁140.4kg
⁡
小鰭★
熊本天草
⁡
新いくら小丼☆
三陸産
削り柚子皮
⁡
馬糞雲丹軍艦
⁡
穴子ツメ★
済州島
⁡
出汁
あおさ
⁡
玉
⁡
追加
かっぱ巻

定期訪問の龍次郎♫

おつまみは皮目だけ炙った生の鱧を
叩いて梅肉で和えたものが美味しかった☆
蒸し鮑の肝ソースが勿体ないので
舎利をお願いしたらたっぷりと入れて
くださいましたw

相変わらず龍次郎の舎利は美味しいなぁ。
羽釜に変えたばかりの頃はしばらく
厨房に入っている時間がありましたが、
最近はお弟子さん達がしっかりと炊いてくれるそうです。
(それでもブレないように定期的にチェックはしているそう)

この日は鮪4種はもちろん、脂の乗った鯵や
鰻キュウ巻も美味しかった♪

いつも楽しい龍次郎さんw
1番リラックスできるお鮨屋さんかも。
また次回も楽しみです♫
ごちそうさまでした！

いただいたもの
↓↓↓

【おつまみ】

ガリ・わかめ

じゅんさい
秋田県白神山地

【先ずは一貫】
本鮪中トロ
腹側
鳥取県境港
まき網漁135kg

鱧の梅肉和え
淡路島
山葵芽葱
皮目だけ炙った生の鱧

蒸し鮑と肝ソース
千葉大原

希望者にはお好みで舎利を投入

北海道根室の毛蟹
焼き茄子・おくら
土佐酢ジュレ
花穂紫蘇

鰹藁焼
宮城県気仙沼
玉葱生姜にんにく醤油で

玉蜀黍のピュレをかけた茶碗蒸し
中に枝豆入り

時知らず炭火焼
北海道落石町

北海道寿都町
鮟肝
ピオーネ
ごま味噌

【握り】

白甘鯛
愛媛県八幡浜

春子鯛
大分県
煮切り・酢橘・酢橘皮

ボタン海老昆布締め
北海道増毛町

鯵
山口県萩
脂のりのり
ほんの少し酢締めしたもの
當り葱をかませて

赤身漬
宮城県塩釜98kg

中トロ
背側
赤身と同じ個体

大トロ
宮城県塩釜91.6kg

小鰭
熊本天草

雲丹軍艦
北海道利尻

鰻きゅう巻
山葵・七味

玉

かっぱ巻(追加)

お茶

定期訪問の龍次郎♫
おつまみはメヌケの酒蒸しや、
玉ねぎ醤油をつけていただくサクラマスに、
このこを入れた鼈出汁の茶碗蒸しが
とっても美味しかった〜
⁡
握りは1貫目の中トロ腹側に、中トロ背側、
大トロが美味しかったし、
鱚の昆布締めに石鯛松前漬や雲丹も美味しかった♡
⁡
最後は追加でいつものかっぱ巻。
(毎回追加するので最近は何も言わなくても巻いてくれます。これが実はとっても嬉しいw)
⁡
次回も楽しみです♪
ごちそうさまでした。


いただいたもの
↓↓↓
⁡
【おつまみ】
⁡
蛤出汁と佐島の生ワカメ
⁡
わかめ
ガリ
⁡
【先ずは一貫】
本鮪中トロ★
伊豆下田延縄133.2kg
⁡
千葉鴨川真鯛
真鯛の白子をかけて
芽葱・海苔
⁡
山口県赤貝
根室の毛蟹
土佐酢ジュレ
胡瓜蛇腹切り
花穂紫蘇
⁡
【お酒】澤屋まつもと
⁡
松輪のメヌケの酒蒸し
ちり酢をつけて
⁡
青森県下北半島
サクラマス
皮目を藁炙りしたもの
玉ねぎ生姜大蒜醤油で
⁡
【お酒】龍勢
⁡
鼈出汁の茶碗蒸し
海鼠の卵巣このこを入れて
⁡
【お酒】日高見超辛口
⁡
伊豆稲取金目鯛炭火焼
酢橘・おろし・特製山椒ベースのスパイス
⁡
北海道余市
鮟肝マンゴー
胡麻味噌
⁡
【握り】
⁡
千葉県鱚昆布締め★
⁡
鹿児島すみ烏賊
柚子皮
酢橘・塩
⁡
牡丹海老
石川県
⁡
石鯛松前漬★
九州玄界灘
⁡
赤身漬け
宮城県塩釜延縄177kg
⁡
背の中トロ(ミミ)★★
赤身と同じ個体
⁡
大トロ★
伊豆下田延縄121kg
⁡
小鰭
千葉船橋
⁡
ムラサキウニ軍艦
北海道函館
⁡
平貝漬握り
帆立の煮出汁と味醂酒醤油に漬け込み
帆立のつめで
⁡
煮蛤
つめで
⁡
玉
⁡
かっぱ巻(追加)
⁡
お茶
⁡

定期訪問の龍次郎。

おつまみは虎河豚白子丼や
白魚の茶碗蒸しに鮟肝が美味しかった♫

舎利が変わってから3度目の訪問、更に極まりつつある感じで本当に美味しい。
この日は1貫目の中トロ腹側、赤身漬、中トロ背側、大トロと、鮪が素晴らしかった♡
それと春子鯛も昆布締めしたかのような旨味があってとても美味しかったし、脂の乗った小鰭も絶妙な締め具合でした☆

次回も楽しみです♫
ごちそうさまでした！


いただいたもの
↓↓↓

【おつまみ】

しじみ出汁
三浦半島佐島の生わかめ

ガリ
わかめ

〜先ずは一貫〜
本鮪中トロ★
伊豆下田延縄178.6kg

青森県の平目

虎河豚の焼白子の小丼★
九州玄界灘

島根県のズワイガニ
土佐酢ジュレ
花穂紫蘇

白魚の茶碗蒸し★
梅酢の餡
削り柚子

槍烏賊の旨煮
青森県鯵ヶ沢

アブラボウズ炭火焼
三重県
おろし・酢橘

自家製鮟肝★
北海道余市

【握り】

白甘鯛昆布締め
愛媛県八幡浜

墨烏賊
鹿児島出水
塩&酢橘

春子鯛★
茨城県大洗

赤身漬★
伊豆下田延縄169.2kg

中トロ背側★★
赤身と同じ個体

大トロ★
一貫目と同じ個体

小鰭★
熊本天草

馬糞雲丹
北海道

車海老
山口県宇部

穴子★
韓国済州島

玉

海苔と出汁お椀

追加
かっぱ巻



定期訪問の龍次郎です。

お、付け台のお皿が変わった！
拭きあとが気にならないこちらの方が好きかも。

この日のおつまみは割と普通な感じでしたがw、
握りは恒例の一貫目中トロ(腹側)も美味しかったし、
中トロ(背側)も美味しかった♪
そして今日イチはカンパチでした！
程よく熟成されていて舎利に合う〜
前回訪問した時に舎利がガラッと変わって、
今回それが更に安定した感じでした。
次回も楽しみです。
ごちそうさまでした♡


いただいたもの
↓↓↓
【おつまみ】

ガリ
わかめ

鱈白子の摺流し(熱々)

〜先ずは一貫〜
本鮪中トロ腹側★
青森大間
延縄188kg

カワハギ
広島
肝ポン酢餡で

鳥取ズワイガニ
三陸岩手県普代村の生イクラ
土佐酢ジュレ
花穂紫蘇

鰆の蕪蒸し
山葵

しめ鯖のガリきゅう巻き
細かく刻んだガリ
千切り胡瓜
七味

京都舞鶴の鰹
玉葱・生姜・大蒜醤油で

千葉銚子のカマス塩焼
酢橘・おろし

北海道余市の鮟肝と柿
胡麻味噌掛け

【握り】

鹿児島
墨烏賊
塩酢橘

茨城県大洗
春子鯛
酢橘煮切柚子

三重県カンパチ★★

鮪赤身
同じ個体

中トロ背側★
同じ個体

大トロ★
同じ個体

小鰭
熊本天草

雲丹軍艦

車海老

穴子ツメ
済州島

お吸い物
カワハギ&昆布出汁
生海苔

玉

かっぱ巻き(追加)

お茶

羽釜にし、與兵衛の赤酢を使って
舎利がかなり変わった！
あくまで個人的にですが、
(もともと美味しかったけど)
更に好みになりました！
やま幸の鮪によく合う〜♡
また伺います！
ごちそうさまでした！


いただいたもの
↓↓↓

おつまみ

ガリ・わかめ

新銀杏

【先ずは一貫】
大間延縄128kg本鮪
羽釜に変えて舎利が更に進化！
よりパラっとしましたね。
色も與兵衛の赤酢を入れて赤めに。

真鯛
淡路島

毛蟹
北海道釧路
土佐酢ジュレ

蒸鮑
千葉大原
肝ソース
赤雲丹
福岡県相島
花穂紫蘇

小鰯煮付
愛知県三河湾

鼈と松茸の茶碗蒸し

鮟肝
北海道余市
甘すぎない味付け

天然鰻
島根県宍道湖
木の芽
皮目パリパリ！

【握り】

鱚の昆布締め
千葉県富津

新烏賊
鹿児島和泉出水
塩酢橘

間違えてもう一度新烏賊来たw
遠慮なくいただきましたw

新烏賊のゲソ焼【おつまみ】
生姜

白甘鯛昆布締め
愛媛県八幡浜

鯵
千葉県匝瑳市
當り葱

赤身漬
塩釜巻網152.2kg

中トロ背側
赤身と同じ個体
舎利とよく合う♡

大トロ
一貫目の中トロと同じ個体

小鰭
熊本天草

バフンウニ
北海道利尻

車海老

穴子
対馬
熱々♡

穴子ももう一貫くれたww

赤出汁

玉

かっぱ巻き
追加

お茶


【いただいたお酒】
広島県りゅうせい
京都まつもと
宮城県日高見超辛口
福井県九頭龍
秋田県まんさくの花
芋焼酎かわごえソーダ割

龍次郎に定期訪問♫

先ずは一貫の中トロ。
大トロ並に脂が乗ってました。

唐津の赤雲丹と白海老昆布締めは
お酒が止まらない組み合わせ♡

蝦蛄は唯一の雌を頂きました⭐︎
とり貝炙りも美味しかったし、
天然鰻白焼きも皮パリで美味♫

握りはどんちっち鯵に
中トロ背側が美味しかった。

相変わらず楽しくて美味しい龍次郎。
次回も楽しみです。
ごちそうさまでした！


いただいたもの
↓↓↓

【おつまみ】

ガリ・わかめ

とうもろこし摺流し

中トロ握り
千葉勝浦
巻網漁 131.2kg

アマテガレイ(真子鰈)
エンガワ
淡路島

白海老昆布締め
富山県新湊
赤雲丹(赤雲丹は塩で)
佐賀県唐津

北海道小樽の蝦蛄
唯一のメス
(ほぼオスが多いそう)

とり貝炙り
石川県七尾

鰯巻き(イワタク巻w)
芽葱・大葉・沢庵・胡麻

渡り蟹の茶碗蒸し
内子と蟹味噌入り

天然鰻白焼き
島根県宍道湖

【握り】

アオリイカ
愛知県篠島
塩・酢橘

春子鯛
茨城県大洗
煮切り・酢橘

島根県浜田
どんちっち鯵
當り葱

宮城県気仙沼の鰹
皮目藁燻し

赤身漬
北海道噴火湾
63kg 定置網

中トロ背側
赤身と同じ個体

大トロ
千葉勝浦
1貫目の中トロと同じ個体

佐賀県有明の小肌

ムラサキ雲丹
北海道函館

佐賀県車海老

蛤
茨城県鹿嶋

玉

味噌汁

カッパ巻き(追加)

※訪問は緊急事態宣言前です。

 定期訪問の龍次郎さん♫

板の香りがほんのり付いた三郎雲丹や
初体験の蛍烏賊の茶碗蒸しが美味しすぎ。

握りは先ずは一貫の中トロはもちろん、
アオリイカやカジキマグロが美味しかった〜

豪快に笑いながら握る繊細な鮨。
このギャップね。
お客の様子も本当によく見ていて、
お酒を飲み終えた事に気がつくのも誰よりも早い。
しかもさりげないのよね〜。
独立して益々進化されています。

そして出汁巻きのような玉が
本当大好きです♡

この日も楽しくて美味しかった〜
次回も楽しみです♫
ごちそうさまでした！


いただいたもの
↓↓↓

【おつまみ】

北海道磯つぶ貝

先ずは一貫
中トロ
東京都三宅島
延縄漁157kg

明石の鮃
塩か醤油で

鹿児島阿久根
三郎雲丹
板雲丹
塩とわさびで

(奈良県みむろ杉)

明石の蛸
塩とわさびで

富山滑川蛍烏賊茶碗蒸し
生の蛍烏賊から作ったもの

鯛の白子
しじみ出汁の餡
柚子皮

(東京澤乃井)

神奈川県松輪
メヌケの酒蒸し

伊豆下田の鰹
軽い漬け
大根おろし
葱・花穂紫蘇

(宮城県伯楽星)

青森県の桜鱒
塩焼き

【握り】

(山形県ばくれん)

アオリイカ
塩酢橘柚子皮
細かく包丁をいれているから甘い♡

茨城県大洗の春子鯛
煮切り橘柚子皮

島根県浜田の鯵
あたり葱をかませて

毛蟹
蟹味噌と和えたもの

千葉県銚子のカジキマグロ
2週間未満

(芋焼酎 川越ソーダ割り)

赤身漬
同じ個体

大トロ
同じ個体

小鰭
佐賀県有明
細かく包丁を入れて

青森県大間新根産
ムラサキウニ
塩で

鹿児島車海老
切らずにそのままで

煮蛤
柚子皮
ツメなしでそのまま

玉

かっぱ巻(追加)

お茶


独立オープンしてから2回目の訪問。

オープンして3か月足らずで
もう食べログ4超えてますね〜

また少し舎利が変わっていて、
日々進化している感じです。

おつまみは初めての食感のナマコと、
帆立の磯辺焼きが美味しかった♡

笑い声が絶えないお鮨屋さん♫
いつも楽しくて最高です！
ごちそうさまでした。


いただいたもの
↓↓↓

【おつまみ】

大間のなまこ
茶ぶりもしているが、
タッパーで振ると細胞が壊れ余計な水分も抜けて柔らかくなるが、香りと食感は残る。
サクサク&カリカリしていて初めての食感。
先日コラボイベントをしたやま岸さんに教わったそう。

先ずは一貫【握り】
中トロ
伊豆下田
延縄134.7kg

舎利
米酢2種と
少量の赤酢

明石の鮃とエンガワ
新潟県の藻塩か出汁醤油で

北海道羽幌町ボタン海老
藻塩で

北海道野付の帆立貝柱
自家製唐墨
磯部焼き

松葉蟹の茶碗蒸し

明石の煮蛸

長崎対馬の赤ムツ

富山県氷見メジマグロ
藁で皮目を燻したもの
山わさびと葱入りの醤油で


【握り】

鹿児島和泉墨烏賊
柚子・藻塩・酢橘

細魚

虎河豚白子
鹿児島呉の三郎うに
小丼

千葉勝浦金目鯛
炙りではなく湯引き
1週間寝かせたもの

青森県八戸
鯖の棒寿司

赤身漬け
中トロと同じ個体

大トロ
同じ個体

春子鯛
茨城県大洗
塩・酢橘

北海道厚岸
馬糞雲丹軍艦

山口県宇部
車海老

対馬の穴子

玉

お茶


海味から独立した中村龍次郎さんのお店
プレオープン11月1日
グランドオープン11月4日

エントランスのアプローチは
全て白い胡蝶蘭で埋め尽くされて。
まるでお花畑。
さすが龍次郎さん。

店内は細か目な網代天井に
モノトーンのカッコ良い氷室。

「先ずは一貫握らせてください！」
挨拶代わりの中トロ♡

海味ではおつまみと握りを
織り混ぜスタイルだったけど、
鮨龍次郎では1貫目の中トロ以降は
前半おつまみ後半握りで分けて。

寿司酢は海味の時と全て変えたそう。
鮪の仕入れも全てやま幸に。

相変わらず楽しくて飲み過ぎた〜
龍次郎さんの笑い声で笑っちゃうw

凛とした雰囲気なんて似合わない、
カウンター全体がワイワイと楽しく
美味しい握りを味わって。
それが龍次郎スタイル！

素敵なお店がまたひとつ。
独立開店おめでとうございました！

次回も楽しみです♫
ごちそうさまでした！



いただいたもの
↓↓↓

ガリ
若芽

★濃厚蜆スープ

★青森県三厩延縄
225kg本鮪中トロ握り

【おつまみ】

神奈川県鴨居
カワハギ
肝醤油で
(残った肝醤油は若芽と)

★北海道苫小牧
北寄貝炙り

★茨城県ぶどう海老
★北海道ニタリ鯨尾の身
生姜と芽葱

白子の茶碗蒸し

★長崎壱岐の鰹
皮を燻したもの
玉葱生姜醤油で

茨城県カマス塩焼
酢橘と大根おろし

北海道余市の鮟肝

【握り】

神奈川県小柴
墨烏賊
塩と酢橘

茨城県大洗
春子鯛　　

シラカワ(白甘鯛)
長崎対馬

★青森県シメサバ
程良い締め加減

赤身漬
同じ個体

★青森県大間
延縄126キロ腹カミ血合いぎし

大トロ同じ個体

熊本天草のコハダ

山口県宇部市
車海老

★北海道浜中馬糞雲丹

★長崎対馬穴子

★玉

お茶