-
お通しは野菜の味噌バーニャカウダ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907107 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907107","content_type":"ReviewImage","content_id":81907107,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
野菜の味噌バーニャカウダ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907109 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907109","content_type":"ReviewImage","content_id":81907109,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
おばんざい３種
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907111 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907111","content_type":"ReviewImage","content_id":81907111,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
筍〜(*´Д｀*)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907112 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907112","content_type":"ReviewImage","content_id":81907112,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
このスープが美味しいんです！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907115 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907115","content_type":"ReviewImage","content_id":81907115,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
ワインクーラーも、雰囲気に合わせたものを
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907118 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907118","content_type":"ReviewImage","content_id":81907118,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
おひたし
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907120 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907120","content_type":"ReviewImage","content_id":81907120,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
鴨肉の炊き合わせ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907122 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907122","content_type":"ReviewImage","content_id":81907122,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
菜の花〜(*´Д｀*)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907128 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907128","content_type":"ReviewImage","content_id":81907128,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
日本酒をオーダーすると酒器を選ばせてくれます
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907129 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907129","content_type":"ReviewImage","content_id":81907129,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
そばちょこのようなぐい呑みをチョイスした人も
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907131 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907131","content_type":"ReviewImage","content_id":81907131,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
焼きしゃぶの薬味
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907134 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907134","content_type":"ReviewImage","content_id":81907134,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
焼きしゃぶ用の陶板の鍋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907136 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907136","content_type":"ReviewImage","content_id":81907136,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
鴨鍋用の金の鍋 美しい〜(*´Д｀*)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907138 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907138","content_type":"ReviewImage","content_id":81907138,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
焼きしゃぶ用の鴨肉
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907141 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907141","content_type":"ReviewImage","content_id":81907141,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
手前がもも肉、奥がロース
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907143 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907143","content_type":"ReviewImage","content_id":81907143,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
焼きしゃぶ用の野菜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907146 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907146","content_type":"ReviewImage","content_id":81907146,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
鴨鍋用のお肉と野菜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907147 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907147","content_type":"ReviewImage","content_id":81907147,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
鴨鍋出来上がり
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907150 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907150","content_type":"ReviewImage","content_id":81907150,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
〆のお蕎麦
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907152 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907152","content_type":"ReviewImage","content_id":81907152,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
冷たいお蕎麦
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907153 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907153","content_type":"ReviewImage","content_id":81907153,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
そばアイス
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907155 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907155","content_type":"ReviewImage","content_id":81907155,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
煎った蕎麦の実が乗ってます
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907157 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907157","content_type":"ReviewImage","content_id":81907157,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
素敵な外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907162 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907162","content_type":"ReviewImage","content_id":81907162,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
素敵すぎる個室(*≧∀≦*)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-81907167 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-81907167","content_type":"ReviewImage","content_id":81907167,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
（2018.3.3 訪問）
この日は鴨をいただくお食事会(*´ω｀*)
鴨鍋はとり喜でいただいて以来なのでちょうど一年ぶりくらい。
前日の酒でやや二日酔いを引きずっていたが、今日だけは行かないわけにはいかないᕦ(ò_óˇ)ᕤ
18時に５名で予約。
お店は北大阪急行の緑地公園駅から徒歩５分ほど。
あまり降りない駅なので、駅を出たはいいが、新御堂筋の側道って歩けるのかしらとドキドキしながら階段を上がると、ちゃんと一般道と歩道があり、新御堂沿いを北上すると突然お店が現れる。
ヒョエーΣ（ﾟдﾟlll）スタイリッシュすぎる！
上品な和の佇まいのエントランスに入ると、受付とウエイティングスペースというにはあまりに寛げるロビーのような空間が。
全員揃うまでたっぷり寛がせていただいた(*´ω｀*)
さて、予約時に個室をお願いしようとすると、別途料金がかかると言われたので、ロールカーテンで仕切れるタイプの半個室にしたのだが、案内されたお部屋は店内最奥の旅館のような個室！
あれあれ？なんで〜？と思って聞いてみると、ちょうどキャンセルが出たので無料で個室を使わせていただけるとのこと。
なんてラッキー(*≧∀≦*)
スッキリと美しく、広々とした個室は堀座敷になっていて寛げる〜(*´Д｀*)
泊まって帰りたいくらい(*≧∀≦*)
さて、この日はあらかじめコースをお願いしていた。
紀州鴨を食べたかったが、紀州鴨のコースが焼きしゃぶと鴨鍋の2種類があり、どっちも食べたかったが両方ついているコースにすると予算が・・・というわけで、焼きしゃぶコースと鴨鍋コースを半々でお願いできるか訊いてみたところ快くきいてくださったので、焼きしゃぶ３人前と鴨鍋２人前でお願いした(*´ω｀*)
完全に個室だったが、お料理はタイミングよく提供してくれるし、スタッフの方は皆親切(*´ω｀*)
日本酒を注文すると酒器を選ばせてくれたり、お酒は錫の徳利で提供してくれたりとこだわりが垣間見える。
お店の広さにも驚いたが、スタッフの多さにもびっくり！
帰り際は広い店内を通り抜けて外へ出るが、フロアにいたスタッフ全員が「ありがとうございました」とアイコンタクトでご挨拶してくれた。
素敵すぎる〜(*≧∀≦*)
とっても素敵な空間で味わう、心から寛げるサービスと美味しいお料理。
特別な日にまた来たいお店である。
ごちそうさまでした。
＜紀州鴨の焼きしゃぶコース＞5800円×３
＜紀州鴨のかも鍋コース＞5500円×２
※メインが違うだけで、その他のコース内容は同じ
◎お通し（580円）・・・野菜の味噌バーニャカウダ。
お野菜はミニチュアのような大根やアイスプラント、チコリ、プチトマトなどなど。
バーニャカウダのソースに味噌を使っているあたりがさすが「醸し」。
ソースはソースで美味しいけれど、野菜がどれも美味しくて、何もつけなくても十分に楽しめる(*´Д｀*)
お通し580円は高いな〜と思ったけど、納得。
◎おばんざい3種・・・蒸し鶏、酒粕とかぼちゃのスープ、筍。
今年初の筍〜(*´Д｀*)こういう季節を感じる演出、大好き(*≧∀≦*)
そして酒粕とかぼちゃのスープが美味しかった！
○サラダ・・・の代わりにほうれん草のおひたし。上品な味付けですな(*´ω｀*)
○本日の一品・・・鴨肉の炊き合わせ。ダシが美味しい(*´ω｀*)
菜の花が添えてあるのも季節感があっていい。
◎紀州鴨の焼きしゃぶ・・・メインその１(*≧∀≦*)
大きな陶板の平たいお鍋に美しく並べられた鴨肉と焼き野菜(*≧∀≦*)
薬味は刻み山葵、山椒塩、醤油など。
すぐに火が通るので、ややレア目でいただきまーす(*´Д｀*)
鴨肉はロースとももがあるが、どちらも柔らかくて美味しい〜(*´Д｀*)
特に焼いた白ネギを鴨肉で巻いていただくと肉の旨みが倍増！
鴨にはネギを背負わせなければならない理由がわかった気がする。
個人的には山椒塩がお気に入り。
◎紀州鴨のかも鍋（醤油）・・・メインその２(*≧∀≦*)
こちらは金色に輝く銅？のお鍋に醤油ベースのお出汁。お鍋が美しすぎる！
鴨鍋用にもロース＆もものお肉と、こちらは竹筒に入ったつくねもスタンバイ。
鍋のお野菜はごぼう、水菜、ブラウンえのき、椎茸とたっぷりのネギ。
鴨肉をしゃぶしゃぶして、お出汁とともにいただく(*´ω｀*)
このお出汁が美味しすぎる〜(*≧∀≦*)
こちらもあえて鍋に投入せずにとっておいたネギを巻いていただくと、鴨の脂の旨みとネギがいい感じにマッチ(*´Д｀*)
ごぼうもいい仕事してるなぁ(*´Д｀*)
そして何よりつくねの美味しさに感動！ふわふわだけど旨みがギュッと詰まったつくね、最高(*≧∀≦*)
◎〆の蕎麦・・・〆のお蕎麦は冷たいのか暖かいのかを選べる。
蕎麦もうどんも基本冷たい派の私は冷たいので。
冷たいお蕎麦は辛味大根と鰹節が上品に乗ったお蕎麦。細めながらもコシがあって美味しい。
ちなみに暖かいお蕎麦を選択すると、お鍋の出汁にくぐらせていただく仕様。
少しい食べさせてただいたが、これもこれでめちゃんこ美味しい(*´Д｀*)
ちゃんと蕎麦湯も出してくれるので、まるで酒を飲むかのようにお猪口でひたすら蕎麦湯をお代わりしている方も・・・
○甘味・・・デザートはみかんアイスか蕎麦アイスを選べる。
私は蕎麦アイスをチョイス。
白灰色のアイスに煎った蕎麦の実が香ばしさをプラス。
あまり甘くなく、さっぱりしていて美味しい。
みかんアイスも少しいただいたが、こちらは意外に濃厚なみかん味で、これも美味しかった。
＜ドリンク＞
○レッジェ プロセッコ エクストラドライ（4,800円）・・・お酒に詳しい方が選んでくれたスパークリングワイン。
プロセッコ好き〜(*´Д｀*)
そしてエクストラドライというだけあって、辛口のスパークリング。
野菜中心の和の前菜にも合う〜(*´Д｀*)
○神亀 辛口純米酒（890円/合）×４・・・お酒に詳しい方が、この料理にめちゃめちゃ合うお酒がある！と選んでくれた日本酒。とびきり燗でお願いした。
うどん、そばも冷たいのが好きだが日本酒も冷酒が好きな私は燗酒を飲むのは久しぶり。
しかしこの辛口純米は燗酒が合う！そして鴨にも合う〜(*´Д｀*)