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カウンター前のショーケースにはハラミがずらり！
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ハラミユッケ風トリュフ添え
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キムチ盛り合わせ
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ナムル
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特上タン10mm厚切り
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特上タン10mm厚切り
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特上タン10mm厚切り
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特上ハラミ
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こんなに長ーいハラミ(*≧∀≦*)
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ハラミ焼いてます
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ハラミ、フランベしてます
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トリュフ卵でいただきます
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ハラミ、カット後
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新芽サラダ
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本日の厳選肉の焼き物盛り合わせ
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ホルモンミックス
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トリュフ卵かけごはん
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日向夏のシャーベット
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外観
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（2018.5.11 訪問）
ポンデベッキオ出身のオーナーが、北新地に「北新地はらみ」をオープンさせた直後からずっと行く機会を狙っていたお店。
しかしズルズルと行く機会がないまま月日は経ってしまい、いつの間にやら予約の取れない人気店になってしまった(;´д｀)
その「北新地はらみ」が私の大好きな街、天満に二号店を出してくれた！(*≧∀≦*)
ヤッホーイ♪(´ε｀ )
そんなわけで満を持しての訪問となった。
19時に３人で予約。
お店は天満駅から5分ほど、ぷららてんまの裏側、通称「裏天満」の一角にある。
アーケードの中にでっかくきらめく「肉」の看板が目印。
店内は厨房に面したカウンター席が８席ほどと、二人がけのテーブル席が２卓、４人掛けのテーブル席が４卓ほど。
私たちは厨房に近いテーブル席に案内された。
この日は「特上ハラミコース」7000円を予約。
口コミや実際この日にきていた他のお客さんは「幻のハラミコース」9000円を頼む人が多いようだが、結果を言うと7000円のコースで十分満足できた(*´ω｀*)
コースの量は腹10分目くらいでちょっと食べすぎたかな？という感じ。
幻のハラミを食べていないのでなんとも言えないが、特上ハラミもかなり美味しかった。
そして何と言っても３人でビール１杯ずつとボトルワインを１本空けて、一人10000円でお釣りがくるという♪(´ε｀ )
ワインもお手頃ながらフルボディに近いしっかりした余韻があり、旨味が濃厚でお肉によく合う。
この日はお店の方がお肉を全て焼いてくださったので、一番いい状態でいただくことができたのも大きい。
コースの基本構成は変わらないが、その日によって焼き物やホルモンの内容が変わるそうなので、何回来ても楽しめそうだ(*´ω｀*)
美味しいお肉をいただくと幸せな気持ちになれる(*´Д｀*)
また来ます！ごちそうさまでした。
＜特上ハラミコース＞7000円（価格は税抜き）
◎ハラミユッケ風トリュフ添え・・・いきなり！トリュフ(*≧∀≦*)
甘辛く味付けしたハラミのユッケに、たっぷりすぎるトリュフ、トリュフ、トリュフ(*≧∀≦*)
スライスしたトリュフに刻んだトリュフ。なんて贅沢な〜！！！
ビールがすすむ〜(*´Д｀*)
・キムチ盛り合わせ・・・白菜、切り干し大根、ゴボウのキムチの盛り合わせ。
切り干し大根のキムチはマイブーム(*´∀`)♪ポリポリポリポリおつまみ感覚。
ゴボウのキムチは初めてだったがなかなか美味しかった。
ただ、味付けが甘めだったので、もう少し甘さ控えめで辛い方が好きだ。
・ナムル・・・もやし・ほうれん草・人参などのナムル。箸休め的に。
◎特上タン10mm厚切り・・・これがまたすごく美味しかった。
10mmといいつつ、20mm近くありそうな超厚切りのタン。
タンもとの部分の表面を削いで削いで、中の芯の部分だけを取り出したそう。
隠し包丁が入った厚切りタン、一人ふた切れいただける。
お店のスタッフが焼いてくれたのだが、一切れ目は火力の強いところで一気に焦げ目をつけたあと、火力の弱いところで少しお肉を休ませてからいただく。
ふた切れ目は火力の弱いところでじっくり熱を入れて、最後に焦げ目をつける。
スダチとネギソースはお好みで。
これがサクッと噛み切れるのに中は柔らかくてめちゃめちゃ美味しい(*´Д｀*)
しょっぱなからかなりレベル高い(*≧∀≦*)
◎特上ハラミ・・・一人分が100gだそうで、3人なのでどーんと300gのハラミ(*≧∀≦*)
びろーんと長くて大きなハラミの塊を目の前で焼いてくれる。
裏表焼き目がついたら最後はブランデーでフランベ！
テンション上がる〜(*≧∀≦*)
お肉は一旦休ませて、カットしてから提供される。
その間に見事な濃いオレンジ色の卵黄と刻んだトリュフが登場。
このトリュフ卵、実はお通しで500円かかる。
しかしこのトリュフ卵が実にいい仕事をするのだ。
カットされて再登場したハラミは、特製ダレにつけた後、このトリュフ卵にくぐらせていただくと、なんとも言えない美味しさ(*´Д｀*)
ハラミは結構量があるので、少し鉄板で熱を入れてからポン酢で食べるもよし、同じく熱を入れてわさび塩で食べるもよし、色々な食べ方で堪能できた(*´Д｀*)
◎新芽サラダ・・・ベビーリーフよりさらに小さい新芽のサラダ。
自家製のドレッシングが美味しくて、ドレッシングだけおかわり(*≧∀≦*)
すりおろした玉ねぎをベースに、マンゴーを使ったドレッシングなのだそう。
○本日の厳選肉の焼き物盛り合わせ・・・この日は和歌山の赤鶏のハラミ、イベリコ豚のハラミ、特上カルビ、サーロインの４種類。
赤鶏、イベリコ豚はあっさりとポン酢で。
特上カルビはカルビといいつつ、前足の付け根に近い部分だそうで、赤身に近い感じ。
わさび塩で。脂もあまりなく美味しかった。
サーロインは見事な霜降りで、片面だけ焼いていただく。
美味しかったが脂がきつくて一切れでちょうどよかった(^◇^;)
○ホルモンミックス・・・ハート、ミノ、テッチャンの盛り合わせ。
ハートは塩で。それ以外は味噌ダレで。
美味しかったが個人的にはミノは塩でいただきたかったなぁ。
◎トリュフ卵かけごはん・・・またまた見事な卵黄とトリュフ(*≧∀≦*)
贅沢な卵かけごはんや〜(*´Д｀*)
ここに先ほどのトリュフ卵の残りをイーン(*≧∀≦*)
肉汁も加わってさらにリッチに美味しく！
・デザート・・・日向夏のシャーベット。
さっぱりして美味しい。
＜ドリンク＞
・生ビール・プレミアムモルツ（420円）×２
・トマトサワー（400円）
・角ハイボール（420円）
◎ビッグレッドブレンド（3400円）・・・色々なぶどうをブレンドして作った赤ワイン。