ふくよか連絡会さんのマイ★ベストレストラン 2018

日野のカリスマ理容店レケセラでカットとリラクゼーションで癒されせ、イケメンになったので今日は前回の醤油とは違うのを食べようと訪問。
店に着くと10人以上の行列。こんなに美味しいのだから当たり前といえばそうなんだろうけど、もうこんなに行列店になってるなんてすごいですね。回転良く40分ほどで着丼。
★中華そば 鯖とうるめ 890円
まずはスープをいただきます。
鯖節とうるめいわしがたっぷりと抽出されているスープ。旨味がたっぷりですごく美味しい。麺はいつもの歯切れのよいパッンとした中細麺。とても美味しくてあっという間に食べてしまいます。
とても美味しかったけど、個人的には煮干しベースの醤油の方が完成度が高い気がします。鯖の方はほんの少しだけどスープと馴染んでいない感じがしました。
それでもかなりの完成度。家から遠いのでなかなか来れないですが今後も楽しみです。
先に言います！この店はメチャクチャ美味いです！場所はあまり良くないですがすぐに超人気店になり、来年のTRY大賞新人賞を取ると思います。

日野のカリスマ理容店レケセラでカットとリラクゼーションで癒されせ、イケメンになったので近くでラーメン屋でもないかと検索。どうやら日野の万願寺に先週オープンしたラーメン屋があるらしい。レケセラから少し遠かったけど写真がとても美味しいそうだったので訪問。
万願寺の駅から近いのですが、店が大通りの裏にあるので全く目立たないかなり条件の悪い立地。でも、お店についてみると外観からうまいぞ！オーラが溢れている素晴らしい店構え。これは間違いないなとテンションハイで入店。
★醤油ラーメン 780円
数分待って着丼。オペレーションは早いです。
とても美味しいそうなビジュアル。これはかなり期待できそう。
まずスープを一口。。。おおおおお！！！これはすごい！凄まじく出汁が濃くて美味い。今まで5000杯はラーメン食べてるけどこれだけ旨味の強い出汁のラーメンは初めて。材料は伊豆産のものを使っているみたいですが、相当いい材料をかなりの量を入れないとこんな味にあらないと思う。これはほんと凄い。
麺も歯切れの良いパツパツしたものでスープとの相性は抜群。この麺も美味いなぁ。

具材もレアチャーシューにメンマ、小松菜、ネギと具材沢山でポーションも大きい。でも、スープと麺が抜群すぎるので、具材が馴染んでいない感はありましたが、これも今後改善されるでしょうね。

目立たない場所にあるし全然宣伝もしていないだろうけどこの味だったらすぐに人気出ると思います。
でも、ラーメン評論家や有名ラヲタブロガーよりも先にこのラーメンを発見した自分を褒めたたいです。

あまりのビジュアルの良さに前からズーーっといきたいと思っていたお店。今日はチャーシューが和之家豚という限定品みたい。どうせ並ぶならと意を喫して突入。

8:30着で前は8人、トップ３には入っているだろうと思ったけど、埼玉のラヲタ達も気合入ってますね。どうやら先頭は7時から並んでいたみたい。スゲーっすね

11時に開店したけど、ここからがまだ長い。注文受けてからチャーシュー切るし、みんな飯ものも頼むのでワンロット4杯作るのに20分ぐらいかかってる。1時間に12人前。開店時の並び40人だから3時間以上の待ち。結局朝早く来ても、開店してから来ても待ち時間は同じですね。

★チャーシュー麺 1000円
待ちに待ったご対麺。写真で見ていた通り美しいビジュアル。100%うまい顔しています。
スープをズズっと…臭みのないスープ豚のガラですかね。生姜醤油ラーメン好きなのですが、青島食堂でも我武者羅でもガラの臭みは残っているのですが、こちらはほとんど感じない、旨みのみ上手に残しています。
麺は丁度いい太さのちちれ麺ですけど、少し柔いかな？もう少し固めが好み。
チャーシューはさすがの美味しさ！これも臭みなくてジューシーとても美味しい。うわし以上のお味。最高ですね。
★チャーシュー丼 350円＋100円
今日は和之家豚なので＋100円みたいです。これも美味しいけど、少し高いかな。

総じて大変美味しい一杯でした。今年食べた中で一番だな。埼玉のラーメンレベルも高いですね。素晴らしい。

都内最難関のラーメン屋。月曜休みだけど臨休が多すぎて営業している時を見たことがない。足掛け10年かれこれ5回目のチャレンジ。何度振られてもまた来てしまう。提灯の明かりが灯っているのを見た瞬間、思わずガッツポーズしてしまいました。
★特醤油ラーメン 950円
間違いのないビジュアル。鶏ガラと芳醇な豚のコクが出まくってるスープにエッジの効いたカエシ。これは好みにドンピシャ！
麺は食感の良い中太縮れ麺。このスープにこの麺あり！最高の組み合わせ。これこそ、ザ！ラーメン。素晴らしすぎる。
★半ライス 100円
魚沼産こしひかり100％のお米も最高に美味しい。ラーメン屋でこんなうまい米食べたの初めて。上品な甘さで本当美味しい。
最初はプレーンで味わい、途中セルフラーメン丼で食す。完璧に美味かった。

近所に住んでいない限りなかなか来れないお店。ちゃんと営業してくれるのなら定期的に食べたい最高のラーメンとご飯でした。

クソ暑いのにみんな良く並びますね。僕もその一人ですけど。土曜訪問でオープン時10数人待ち。
美味しいのでこまめにま食べたいのだけど、駅から遠くて、席数も少ないのでなかなか行く気にならない。
今日を意を決しての訪問
★勝浦タンタン麺 850円
これたよ！これ！完璧なフォルム。間違いなく美味しいよ！具が多すぎて麺を取り出そうとすると重い。。。
あれ？前に来た時よりスープが濃くなっている気がする、やばいな天下無敵に美味しい。なんでこれが100名店じゃないのだろう。食べログさん何をやっているだ！！
麺を食べても大量に具は残っている。そうとなればもちろんお楽しみの「セルフラーメン丼」の作成。
サービス半ライスに、タンタンの具を乗っける。乗っける。乗っける！！やばいあまりの具の多さにご飯が完全に埋もれている！！！

あー至福、ほんと美味しいほんと素晴らしい。こんな美味しいお店。もっと評価されないとダメだと思う。

二日酔いで競馬でボロカスに負けた日曜日。こんな日はあったかくて美味しいものを食べようと大好きな味七へ。
店に入ると白髪のおやっさんの笑顔に一安心。たまに違う人が作る時があってその時は正直イマイチ。今日はおやっさんなのて間違い無いとホッとして着席。
★味噌ラーメン 780円
ここの味噌スープは、ラードでもやし、玉ねぎ.ひき肉など中華鍋で炒めものにスープを入れて煮込んで作っているので、スープに野菜の旨味がたっぷり出ていてとても美味しいです。炒め野菜もシャッキリ、ひき肉の旨味にたっぷりのネギがアクセントで激ウマ！いつも美味いけど今日はさらに旨いきがする。ここまでは完璧。

でも、ここで問題が発生。麺は黄色いシコシコした太麺で！と書きたかったのですがなんと麺が変わっているじゃないですか！なんで変えちゃったんだろう。これも悪くはないけど前の麺の方が絶対に美味しかったよー。あースープが、極上なだけと前の麺で食べたかった。。

麺が前のだったら4.6でした。

開店して1年経たないのにミシュラン に載ったラーメン屋。土曜日の10:30着で前2後5。
初めての店はデフォを頼むんだけど、生姜ラーメンの文字が気になって注文。
寸胴から取るベースのスープが黄金色でめっちゃうまそう。期待大です。
★生姜ラーメン 850円
すごいうまみの詰まったスープに生姜の香りが高くてすごい美味しいです。新潟の生姜醤油ラーメンとはまた違う感じてとても面白い。麺はもちろん自家製。チャーシューも激ウマ。七彩出身のお店の中でも一二を争うレベルの高さだと思います。
今年食べた中でもからなり上位にランクインしますね。すごい美味しかった。
七彩出身のお店ってどこもレベル高いですね。

美味しい味噌ラーメンを探していると、あのドロドロの味噌ラーメンで一世を風靡した市ヶ谷のくるりが店名、メニューをしているという情報を得て訪問。いやー、この場所は何十年ぶりだろう。昔年末のラーメン番組でこの店のことを知ってかなり衝撃を受けました。
★辛味噌ラーメン 750円
くるりらしいドロドロのスープ。これはラーメンなのか？スープというより餡がかかっているような感じ。
では一口。。。
おお！これはうまい！！
カレー的な感じもあるし、脂、辛さ、甘さなどがドッキングしていて摩訶不思議な味だけど、これに平打ちパスタのようなモチモチした太麺が絡まりメッチャ旨い！
新感覚味噌ラーメン。これはハマる味です！

久々に美味い塩ラーメンが食べたくなって、やってきました五稜郭。私、普段は損した気がするから塩ラーメンは食べないのですがここのは別格なんです。損した気にならないのです。
★ラーメン 750円
実に美しいフォルムですね。キリッと礼儀正しい好青年な感じの麺に、育ちの良さそうな透き通る実に美しいスープ。
まずは、スープを一口。。。あああっ。。おいし〜い。
海の幸のありがたさを感じるうま旨味の詰まったスープ。これは最高よ。めっちゃうまい。
このスープにやっぱお麩よね。タップリとスープを含ませ口の中にパッっと！あっ、熱い！！でも幸せ。すごく美味しい。
これだけでも満足なのにチャーシューも超うまい。なんだこのラーメン、隙が全くない。これに文句つける輩はいるのだろうか。
★たこめし 250円
結構美味しいのだけど、ラーメンの絶品さの前に少しかさむ。いや、うままいんだよ。でも白米をこの絶品スープに入れてお茶漬けにしたらどんだけうまいんだろう。

パーフェクトすぎるラーメン。素晴らしかった。

YouTube始めました。
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【本当に旨かった】麻婆麺 都内厳選３選 中華ノ麺 シンフウ&SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 銀座本店&辛っとろ麻婆麺 あかずきん https://youtu.be/d8GLLbS0c3I

最近ベーススープが進化してさらに美味しくなったシンフウ。ならば麻婆豆腐麺もと思い久しぶりに食べてみました。
★麻婆豆腐麺　880円
いつもながら素晴らしいビジュアル。さらにサービスで味玉とライスもつけてくれました。
やっぱシンフウの麻婆は最高に美味しいですね。ベーススープが影響しているのか、麻婆スープは全体的に感じられます。
880円という価格でここまで本格的なのは企業努力の賜物。
食べるたびに進化していて、全国レベルの坦々麺も美味しけど、この麻婆豆腐麺もワールドクラスの美味しいさ。一度食べてみてください。

もうすっかり高円寺の人気店。今日もほぼ満席。何食べても美味しいですもんね。
今日は期間限定の味噌。シンフウは味噌も美味しいんですよね。
★ スタミナ麻辣味噌中華　930円
唐辛子たっぷりのシビカラ味噌スープがたまらなく美味しい。四角い断面のちぢれ麺も美味しいし、ご飯もスープとの相性が抜群でレンゲが止まらない。
ちなみにライスはサービスでもらえます。
味噌の残りが少ないみたいなので気になっている人は早めに食べた方が良さそうです。

高円寺には珍しいお洒落なラーメン屋さん。無化調で良質の素材を使い、香辛料も最高のものを使う名店。
店主さんはかなり腕の数あるメニューの中どれ食べても間違いなく美味しい中、僕の一押しは数あるメニューの中でも麻婆麺を推します。
これは注文を受けてから鍋を煽って作っていただける名品。これが1000以下で食べれるというのが信じられない。しかも半ライス無料。
★麻婆麺 980円
辛さと痺れの調節ができるので、無料のMAXである8でお願いしました。
麺は中細ですが麻婆の重みに耐えられるぐらいしっかりとしたすすり心地の良い麺。麻婆はやはり絶品。無化調でこれだけの麻婆を作るお店はなかなかないとおもう。豆腐は欲しいのが見つからなかったみたいで自分で作ってるいるというこだわりよう。山椒も上質のものを使用しています。
これでこの値段は安すぎます。高円寺でも1200円はとっていい逸品だと思います。

1/12の嵐にしやがれににシンフーの麻婆麺が出るそうです。確実に大行列になるので今のうちに食べておいた方がいいですよ。

シンフーが麻婆麺を始めたと聞き早速訪問。僕、麻婆麺大好きなんです。
麻婆は作り溜めを出す店が多いけど、注文してから作り始めてくれてる。これはかなり超期待大です。
★麻婆麺 980円
うおおお！！！すごいのキターーー☆*o(≧▽≦)o .｡.:*☆
素晴らしいビジュアル！これ美味いの確定じゃん！！
麻婆も超美味そうなんだけど淵に見えるスープが美味いですオーラ出しまくっていて食べる前からヤバすぎる。

まずは、淵からスープだけをゴクリ。。。
ほおおおお！！おいしい！すごく美味しい清湯スープです。これだけでも完成されている絶品な味わいです。
そして、麺を持ち上げいざ麻婆トライ！！と思ったら、麺が重い！！重量感のある麻婆と麺が絡みまくってなかなか引き上げられない、これは凄いぞ！凄いことになるぞ！！
そうやく引き上げズズッと。。。

うおおお！！！最高だ！最高に美味い！これこそ僕の求めていた麻婆麺。麻婆麺食べ続けて38年間。ついに最後の麻婆麺に出会いました。
980円だけとこれは安い！1500円でも食べるよ！
ほんと美味しい。凄いぞ！シンフー
高円寺民期待の新店。高級感漂う外観からして期待度がとても高く、実際にお味も実に素晴らしい。高円寺はラーメン激戦区と言われるけど、美味しいとこは本当に少ないので少し高くても美味しいお店ができるのは大歓迎。現時点のメイン3品食べましたのでレポさせていただきます。
★中華そば 800円
中華そばで800円は、太陽のある高円寺からしたら高いと感じますが、実に美味しい高級清湯スープ。
溢れるばかりの旨みが詰まった上質な清湯スープに甘めのカエシ。揚げ玉ねぎの香ばしい香りが食欲をそそります。開店して間もない時に食ベタ時は麺が柔らかめでイマイチでしたが、こないだ食べたら麺の茹で加減も抜群でかなり美味かった。中華街風のチャーシューも美味ですね。
★麻婆坦々麺 880円
クリーミーなスープでゴマ感は薄め。中華そばの時イマイチだった麺は坦々にはよく合う。キャベツがシャキシャキで食感もとても良い。これ超好き。美味しい
★坦々麺 880円
麻婆の代わりに桜エビなどの具材が豪華になっている。これも美味しいけど、麻婆のほうが好み。
★水
ここのお水は美味しいですね。水が美味しいとこは間違いない。

とてもレベルの高いお店ですが、欠点を言えば店主がワンオペでやっている時があること。提供はスピードも早いし丁寧なので全く問題ないのですが、一人でやってて店主さん倒れないかなと…いい店だけに長く通い続けたいです。

西新宿の老舗ラーメン屋。広東麺が食べたくてGoogle画像検索で発見！
★広東麺 750円
素晴らしいビジュアル。麺は平打ちでモチモチしていてかなり美味い！量も半端なく二郎ぐらいあるんじゃないでしょうか。スープはごま油の香り高くてこれまた絶品。これはかなり美味い広東麺ですね。具、麺、汁3味一体でパーフェクトな味わい。
4.4ぐらいつけたいのだけど、ウズラの卵が入っていなかったので泣く泣く0.3減点。。。
チュジャロース麺なと、他にも中華のおかず麺が色々とあるのでしばらく通おうかと思います。
ほんと美味しかった！