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夜の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
正油一本！じわじわおいしいあっさり味。
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生姜チャーシュー麺に
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麺！
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2014/06/29 更新
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4月に引っ越して、
いせのじょうさんから遠くなったが、久しぶりに食べたくなった。お店はカウンター6席で人気店のため行列ができることも多い。チャリで通ったときに、食べれそうならフラーっと入るのが、私の好み。混んでなさそうな時間帯に行ってみたら、入れました！
生姜チャーシューを頼む。ペコペコのユキヒラ鍋で、スープをひとつひとつ作るスタイルはいつもどおりだ。店はボロくて狭いのだが、スープをひとつひとつ、チャーシューはその場で切る、生姜をおろすということを必ず一人分やる姿勢が大好きだ。流れ作業のように店主一人でやって出来上がり。
麺は旭川系の細ストレートの少し太め。切り口が四角いエッジのたった麺だか、スープに絡む。スープはがら系なのかな？魚介臭さは感じられない。ラードは少な目であっさりした味で、塩辛さもちょうどよい。体に染みるなー。
チャーシューは濃い味の堅めで私の好み！沢山入っているので嬉しい。
他には鰹を効かした、追いガツオラーメン、辛めの白菜ラーメンもあるが味自体は正油である。ラーメンの基礎は正油ということを実感できる。
またCPの高さも驚きだ。