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昼の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
信州が誇るうなぎの名店
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馬刺 1575円
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メニュー 2014.03
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うな重特上 4305円
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肝吸い
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うな重特上 一の重 アップ
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2014/03/02 更新
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たまには連れに旨いものを…、ということで来てみました。
諏訪・岡谷はうなぎが美味しいお店が多いんですが、その中でも最も有名なお店です。
お店は大通りから少し入った、住宅街の一角にあります。
外観はちょっと立派な住宅というくらいの佇まい。
しかし、中に入るとそこは歴史と風格を感じさせる雰囲気が流れています。
13時を過ぎた頃でしたが、店内は混雑。
テーブルがちょうど空いたところだったので、そこに案内され、店員さんから笑顔でおすすめメニューの説明あり。
非常に丁寧で嫌味のない爽やかな接客に好感が持てます。
さて、何を頼みましょ？
お品書きを吟味します。
狙っていた金銀うな重は人気で完売したとのことなので…
私はうな重の特上(4305円)、連れはうな重の上(3150円)、馬刺(1575円)、ミニ茶碗蒸し(315円)をオーダー。
本来なら日本酒と一緒に楽しみたかったところですが、今日は自分の運転だったので泣く泣く我慢します。
15分くらい待って、まずは馬刺と茶碗蒸しが提供されます。
馬刺は抜群の脂の乗りで、時間がたつと室温で脂が溶け出すほど融点が低いです。
口に入れると上品な脂がふわっと拡がり、文字通り口の中でとろけてしまう感じ。
もちろん、シャリシャリ冷凍の歯触りはなし。
ちょっと前に別の店で食べた馬刺とは別格の美味しさです。
ああ…日本酒が欲しい…(笑)
自分の運転で来たことを後悔。
薬味で付いているのは葉わさびと辛味噌で、特に辛味噌がよく合って美味しかったですね。
茶碗蒸しも一口もらいましたが、柚子と出汁が香る美味しい茶碗蒸しでした。
そしていよいような重の登場です。
特上は二段重ねになっており、一の重には二切れの蒲焼き。
二の重にはご飯が入っていますが、真ん中にもう一切れうなぎが隠れています。
まずはうなぎのみで頂きます。
箸で切るときも分かるそのふっくらとした感触。
口に入れても、それを裏切ることのない、ふわっととろけるような食感。
タレの味も濃すぎず薄すぎず、絶妙な塩梅。
甘いと感じられる方もおられるようですが、好みの問題かと思います。私はこのくらいの甘さが好きですね。
思わずご飯を口に運ぶと、ご飯がまた美味しい。
今までのうな重は何だったの？と思ってしまうほど、圧倒的に美味しい。
途中で山椒をかけて頂きましたが、香りが立っている山椒です。
味が引き締まってまた違う印象になりますね。
肝吸い、漬物も脇役ながら抜群の存在感。
(上うな重には肝吸いが付いてきませんが、注文時に説明があります)
うなぎだけではなく、提供されるすべての料理に丁寧な仕事がなされています。
ただただ感服し、匠の技に感謝しながらゆっくりとうなぎを味わい…
至福の時を過ごさせていただきました。
入店したときの、お客さんの満ち足りた表情の理由がよく分かりました。
うなぎは高騰が続いており、なかなか手が出ない値段になってきていますが、うなぎ小林さんでは値上げ分をうなぎ以外の料理、またホスピタリティなどでカバーしようとする姿勢が見られました。
まさに信州が誇る名店だと思います。
近いとはいえなかなか来ることは出来ませんが、特別なときには利用したいお店です。
ごちそうさまでした。