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1回
夜の点数：3.8
2014/06 訪問
夜の点数：3.8
飲んだ後の〆に最高
焼きあごラーメン(塩)
2014/07/10 更新
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山小屋 駅前店→五十八でいよいよいい具合になりましたんで…
そろそろ〆ようと。
今日はラーメンの気分だったので、どこかに旨いラーメンはないかとふらふら歩き…
「オニィサン、マッサージ、ドォ？」
という異国のお姉さんの誘いを振り切り、黒服がひしめく通りを通り抜け…
目に留まったこちらに入店。
まだ日付は跨いでいませんでしたが、訪問した際は丁度先客が店を出るときだったため、店内の客は私のみ。
しかし、それもほんの数分で、後客が続々と入ってきます。
例外なく酔客ですね。
さて、私はカウンターに座って…
何を頼みましょ？
まったく予習せず来てしまったので、どのラーメンが美味しいのか分かりません。
しかしながら、メニューから「焼きあご」がウリだということは見て取れましたんで、焼きあごラーメンの塩をオーダー。
酔った頭で他の酔客の会話に耳を傾けつつ、待つこと10分弱。
着丼です。
丼からふわっと香る魚介系のダシ。
若干白濁しているものの、酔った脳に視覚から旨さを伝えてくるようなビジュアル。
これは外さないラーメンだと確信します。
スープは熱々で、恒例の火傷負傷(汗)
火傷はしましたが、この焼きあごの強烈な旨味は十分感じることができます。
スッキリとしていながらコクと旨味がある塩味で、これは飲んだ後にはホントたまりません。
立地的にもそうですが、まさに〆のラーメンとしての存在感を放っているのでしょう。
具は水菜とメンマ、チャーシューとワンタン。
ワンタンは喉ごしとスープの旨さを味わうためのそれで、中に具は入っていません。
生地にはたっぷりとスープの旨みをまとったまま、チュルンと喉を滑り落ちていきます。
メンマは、穂先メンマとはまた違う代物ですが、かなりのサイズで歯ごたえも良く、存在感を主張します。
水菜もシャキシャキした食感と清涼感がいいですね。
スープのインパクトが強い分、この水菜が引き立て役になっているように思います。
チャーシューはいわゆる豚トロの部位で、しっとりしながらも弾力のあるタイプ。
あっさりの塩スープに合うチャーシューですね。
中太の縮れ麺はプリッとしていて食感良し。
火傷も忘れて夢中で食べ進め…あっという間に完食。
ん～…旨かった。
体のことを考えてスープは完飲しませんでしたが、残すのがもったいないと思うほど。
あごだしのラーメンは初めて食べましたが、酔った頭にかなりのインパクトを与えてくれました。
新潟駅前での〆の定番になりそうな予感です。
ごちそうさまでした。