1回
2024/01 訪問
【芦屋のミシュラン掲載店が東京に出店☆プロの技が光る鮨と天麩羅を中心とした会席料理店】
2024/01/29 更新
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東京都港区赤坂。まだまだ知られていない、お鮨と天麩羅を中心とした日本料理・会席料理店です。2023年10月オープン。ミシュランガイド掲載店「天ぷら＆ワイン 芦屋 いわい」姉妹店。最寄りは、東京メトロ銀座線・丸ノ内線の赤坂見附駅、または、東京メトロ有楽町線・南北線の永田町駅。賑やかなエスプラナード赤坂通り沿いの商業ビル地下１階にあります。大満足のお鮨と天麩羅の会席料理コースでした(๑❛ڡ❛๑)ｳﾏｲｯ!!
2024年１月はコチラで会食スタートです。週末18時、先客女性二人組、後客多数。赤坂と言う土地柄、ビジネスマンが多いようです。去年辺りから、この周辺でも外国人観光客の姿も多く見られるようになりましたね。この日は、アジア系のお客さんもお店にいらっしゃいました。店員さんは確認出来るだけで２名以上。大将の技を間近で楽しめるカウンター席へ。個室もあります。
【本日の注文】
[前菜６点盛り]
アワビの旨煮
マグロの薩摩焼
ミニトマトの白ワイン漬け
海老芋(京芋)
もずく酢ウニ乗せ
ズワイ蟹乗せ蟹味噌豆腐
[握り４貫]
本マグロ 中トロ
天然真鯛
白いか スダチ＆カラスミ乗せ
真あじ 葱＆生姜乗せ
[旬の御造り]
寒ブリ刺身
[小丼]
ズワイ蟹とイクラの小丼
[お凌ぎ]
いぶりがっこクリームチーズ挟み
山ごぼう(モリアザミ)
[天麩羅５種]
車海老
万願寺唐辛子
大根
京人参
鱧
[握り６貫]
赤貝
炙りカマス
漬けマグロ 白胡麻＆柚子胡椒乗せ
ノドグロ(アカムツ)
穴子
玉子焼
[お口直し]
クラゲの酢味噌和え
[茶碗蒸し]
蟹と百合根の茶碗蒸し
[巻物]
トロタク
[留椀]
生海苔とナメコの味噌汁
[デザート]
わらび餅
[お薄]
抹茶
提供順に記載。
以上、14980円(税込)の「おまかせ上会席コース」(+ドリンク代・サービス料10％)。聞き取りが一部出来なかったので、料理名が若干違うかも。
[酒]
鳳凰美田(純米大吟醸) 2200円
春鹿(純米超辛口) 1650円
※各一合。自分のみ記載。
先ずは前菜６点盛りでコースが華々しくスタート。鮑、ウニ、旨いですね。蟹味噌豆腐って初めて食べたかも。あと、ミニトマトの白ワイン漬けが良かったですね。お酒は、フルーティーな香りと膨らむ旨みが特徴的な鳳凰美田をチョイス。合いますなぁ(*´-`)
続けて鮪の王様、本マグロの中トロ。真鯛に白いか、真あじとお鮨が登場。丁度良い大きさの赤酢シャリにネタが見事にマッチしています。お造りは分厚く切られた寒ブリ。堪らないですねぇ(´ρ`) ウニとイクラがたっぷり乗った赤酢シャリ小丼、イクラちゃん好きなのよねぇ(人´ з`*)♪ この辺りで私のお酒追加。超辛口の春鹿をチョイス。天麩羅や鮨に合うのよ( ´∀`)σ
いったん、クリームチーズを挟んだいぶりがっこ＆山ごぼうの煮物でさっぱりとお凌ぎ。さてさて、天麩羅ですよ。卓上にある、藻塩・トリュフ塩・柚子塩をぱらっと振り掛けて頂きます。衣と具材の旨さが一体となって、ほんわかしますなぁ(*´-`)
さてさて、続きましては、握り10貫のうち、後半戦の６貫が登場。やはり、ノドグロが旨いなぁ♪︎(๑´ڡ`๑) シャリの味が分かると言われている玉は流石の出来。コリコリ食感が楽しいクラゲとワカメの酢味噌和え。美味しい蟹と百合根の茶碗蒸し。大将から手渡しのトロタクは迫力あり(o´∀`)♪
和食の最終盤は生海苔とナメコの味噌汁。デザートは、わらび餅。最後はお抹茶でコース料理の余韻に浸ります。お店はリラックス出来る雰囲気で、丁寧な接客、お鮨や天麩羅はもちろん美味しく、約２時間ですか、幸せな一時でした(๑´ㅂ`๑) 快調スタートの2024年１月となりました。
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