あるとりさんが投稿した手のべ冷麺専門店六盛松原本店（大分/別府）の口コミ詳細 [食べログ]

6回目

2024/08 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

中華スペアリブ1,250円＋ねぎ150円

今回の帰省で大分店には行ったのだがやはり本店に行っとかねばと最終日に訪問、18時半前に到着、ウエイト4名、10分ほどで入店、一時期に比べ大幅短縮、これぐらいの待ち時間であれば本店でOKだな
大分店で冷麺は食べていたので中華そばをオーダー、今回は中華チャーシューではなくスペアリブで
10分弱で着丼、スープはいつもながらのゴマ油の香りとチャーシュー&スペアリブの炙りで香ばしさ満載
麺は細麺ストレート、以前よりパツパツ感が強くなったように感じる、これは好みのタイプへの仕様変更、相方オーダーの温麺も多分麺が以前より細くなっているような気が
チャーシューも一時期炙りが弱めになっていたんだけどまたしっかりと炙りが復活、こうでなくっちゃ、お肉の厚みも増したような気がするがこちらは個人的には以前のほうが好み、スペアリブは相変わらずのボリューム感、いと旨し
本店のほうが旨いなんてよく言われるのは都市伝説だと思っていたが六盛さんはやっぱ違うんだよなぁ、当方の想い出補正だけではないと思う、おばちゃんに会えてほっこりする加点も大きいとは思うけどね

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温麺1,050円

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2024/09/01 更新

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5回目

2023/12 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

中華チャーシューメン990円＋ねぎ150円＋豚チャーシュー丼380円

久々の六盛本店、11時半前に到着、オープン前かと思いきやもう開いていてウエイトなしで入店
冷麺と迷ったがやはりいつもの如く中華チャーシューをオーダー、ねぎ増しができるようになったのね、ありがたい
5分ほどで着丼、ほんのり香るゴマ油の香りが食欲をそそる、スープはあっさりの醤油ながらゴマ油とチャーシューの香ばしさで深みが増す、やっぱ美味いわ
最近はウエイト回避のため大分店に行くことが多かったんだけどやはり本店のほうが美味く感じてしまう、別府と大分じゃ水の味が少し違うのでそれに合わせてスープも調整しているとの話しも聞いたことがあるが
いずれにせよ20年間変わらぬ美味しさ、息子が小中の頃は1回の帰省で3〜4日来てたもんなぁ、おばちゃんもお元気そうでなにより

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温麺950円

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2023/12/12 更新

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4回目

2021/12 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

中華チャーシューメン900円＋おつまみスペアリブ320円

最近は並ばずに食べられる大分店に行くことが続いていたが、一年の締めは本店でおばちゃんに挨拶しておくことに
この日は30分弱のウェイトで入店、支店ができたことで待ち時間も短縮されてきたような、善きかな善きかな
今回も中華チャーシューをオーダー、地元補正が若干解けてきた感もあるが相変わらずの美味しさ、スープ、麺、チャーシュー、今風ではないが全てのバランスが良い、細もやしもちゃんと効いてる
メニューを見ると味噌とかも始めているのね、昔のまま変わらずにいて欲しいとの思いもあるが、新しことにチャレンジするのは素晴らしいこと、次食べて見ようっと

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温麺850円

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冷麺（大）990円

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2022/01/02 更新

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3回目

2020/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

中華チャーシューメン900円＋おつまみスペアリブ320円

別府冷麺の人気店だけどラーメンも自分の中では最高位
正確にはラーメンではなく中華そば、ここのラーメンは豚骨、醤油が中華そば、あっさり豚骨も別府ラーメンっぽくて美味しいけどね
スープは薄口醤油の淡い色、ただ単にあっさりなだけでなくコクや風味たっぷり、ありそうなんだけどなかなかお目にかからないお味
麺は細麺ストレート、博多の流れを汲んでいるのか昔から別府のラーメンはこのタイプ
あっさり醤油には縮れ麺派なんだけど、このスープにはこの麺しか考えられない、まぁ20年食べてりゃそうなるか
温麺にも入っている細めのもやしがスープの旨みにも効いている
ただ、もうひとつスープに多大な影響を及ぼしていたと思われるチャーシューの香ばしさが若干弱まったように感じたのは気のせいか
以前はチャーシューを直前に炙っていたような記憶があるが、スペアリブがメニューに加わってから炙りがスペアリブだけになったのでは
中華そばを食べる時はチャーシュー必須だったけど、これであればスペアリブINでもいいかも
それでも地元補正抜きに旨いラーメンであることは間違いない

中華チャーシューメン

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おつまみスペアリブ柔らかホロホロ

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温麺

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2021/01/10 更新

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2回目

2019/12 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

きくらげ冷麺850円

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2020/01/01 更新

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1回目

昼の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

2017/01/30 更新

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