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昼の点数：4.5
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料理・味 -
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ワンタンメン ～至極のワンタン～
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ワンタンメン
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麺リフト
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絶品ワンタン
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絶品ワンタン
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チャーシュー
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スープ
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2020/12/15 更新
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こちらのお店は以前からブックマークをしていましたが、中板橋という場所はわたしの自宅からはなかなか行きにくいので行く機会がありませんでした。ただ、本日は車でそちら方面に行く用事があったのでランチタイムを狙って訪問をします。
12時過ぎに到着。お店の前には数名の行列ができています。人気店なんですね。並んでいると店員さんが裏口から出てきて、先に食券を書くよう促してれますので、券売機でワンタンメンを購入して列に並びます。
ワンタンメン。好きなんですよね。ラーメンにワンタンが入っていると大体満足してしまうわたくし。事前調査ではこちらのワンタンがとても美味しいとのことだったので期待が高まります。
回転率はいいようで10分程度で店内に入れました。店内はカウンター6席のお店でこじんまりした空間で、店主と店員さんの二人三脚で切り盛りされているようです。とても感じの良いご主人が丁寧にラーメンを作っている印象。もう食べる前から美味しいことは確定済み。
さて待つこと5分程度で着丼です。
まずはスープ。表面には、香りいい油がコーティングされていていい香り。出汁は鶏豚などの動物系に煮干しなどの魚介の風味を合わせているそうですがこれがまたいい。香りとコクがとてもよく、素晴らしいスープ。
中細ストレート麺は、スープを吸収するようなちょうどいい柔らかさ。麺とスープのバランスは秀逸、完璧。大盛りにして正解で、いくらでも食べ続けたい感覚におちいります。
そしてワンタン。これはすごいな。本場中国の皮が厚いタイプではなく皮はヒラヒラの薄いタイプで中にはたくさんの餡がぎっしり。一口噛むととてもジューシーで生姜の味が口の中に広がります。これが6個。麺 → スープ → ワンタンのサイクルで至福の時間です。
そうそう、チャーシュー。今回はワンタンメインでしたが、このチャーシューもとても素晴らしい。ワイルド感があるしっとり系で噛むごとに味がしみでてきます。
完飲、完食でごちそうさま。ラーメンのバランスはいいし、サービスもとてもいいので気持ちよく美味しいワンタンメンを堪能しました。次回はチャーシューメンをいただいてみたいな。