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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.2
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.2
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| 雰囲気3.8
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
唯一無二の極太・超かたい麺がサイコーに旨い
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中華そば 大盛（1000円）
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中華そば 大盛（1000円）
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中華そば 大盛（1000円）
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中華そば 大盛（1000円）
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中華そば 大盛（1000円）
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中華そば 大盛（1000円）
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JR小岩駅南口を出て徒歩で1分くらい。この道を進みます。
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2023/08/18 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
・注文：中華そば 大盛（1000円）
・待ち状況：祝日10時35分で待ちなし（11時時点で5名）
JR小岩駅南口を出て徒歩で1分くらい。小岩駅前のレトロな飲食通りである小岩地蔵中央通りにひっそりとたたずむ「頃場別邸」という看板があります。Google Mapで見ると場所はここのはずだが？よく見ると「自家製麺 ご藤」ののれんがかかっていますが閉店中の案内があります。ここか。あとで知ったのですがどうやら夜はホルモン焼き屋さん（ラーメンも提供する）、お昼はラーメン屋さんのようです。
開店30分前で待ちはありませんでしたがすぐに数名の行列ができます。待っている間、ガンガン夏の陽射し浴びるので持ってきた日傘をさして待つことにすると、隣の方が機転をきかせて「陽の当たらないお店の反対側で待ちませんか？」と提案していただけるので並んでいた数名でそちらに移動。その方とちょっと会話しましたがどうやらこちらのお店の店主さんは福島のお店にいた方とのことで、その方は福島のお店にはよく行っていたが東京に出店したのでこちらにも来てみたとのこと。
さて、開店時間の11時になるとお店が開店。さっそくお店に入りますがかなり狭いスペースに5席のみでちょっと気を使いながらカウンター席に座ります。ちなみに食券制ではなく、口頭注文・先会計システムなので事前にチェックして決めておき現金を用意しておくのがよいです。メニュー表を拝見すると、麺メニューは、基本的に「中華そば」のみで、並200g 900円、大盛300g 1000円、特盛400g 1100円となっていてあとはごはんもの、トッピングがある感じです。店頭に「麺かたい、量多い、煮干し、自家製のゴワゴワした麺」との手書きのポップがあったので、かたい麺をたくさん味わいたい！と思い口頭で「大盛りで、ニンニクもお願いします」と注文します。
待っている間に座っている5名以上のお客さんが入ってきましたが、どうやら2階が待機部屋になっているようなのでそちらに案内されていました。暑い中待つのにはとても嬉しいサービスですね。
しばらくするとラーメン到着。さっそくスープをいただいてみますが、煮干がじんわりと広がるくらいで少し塩味の効いた煮干しスープ。薄口醤油がとても美味しくて、出汁感とのバランスも良く優しい味わい。たくさんの背脂がのっていますが少しずつ溶かして飲むとジャンク感が増しますが背脂の甘みがとてもいい感じでスープだけでもひたすら飲んでいたい気持になります。
さてそれでは麺にいってみましょう。しっかりと手揉みされた自家製中太麺で超低加水のゴワゴワした特徴ある麺。ススルというよりワシワシ食べるハードな麺。脳内で「ラーメン二郎の麺のような感じか？」「いや武蔵野うどんの細いバージョンのようなワシワシ感？」なんてことを思ってしまいますが、いままで食べたゴワゴワ麺とは比較にならないくらいの美味しさ。いつまでもこの美味しさを楽しむことができるので麺量を300gにしたのは大正解。なんなら400gでもいけたかもしれません。
しかし、ここ最近のラーメン業界は、加水率高めのもちもち麺がトレンドのような気がしますが、あえてこのハードな麺を売りにしているのは素晴らしい。唯一無二の麺を楽しめて幸せ。
トッピングは、チャーシュー、ネギ、のり、背脂、にんにくという感じ。煮干しスープとゴワゴワ麺を邪魔しないちょうどいいバランスのトッピング。チャーシューはホロホロ柔らかで、とろけるような食感で美味しい。メンマはコリコリしていて平べったい普通の形状だが味付けはいい。ネギはザクザク切っているので存在感があります。にんにくは最初にとかさずすこしずつ麺とスープにからませながら食べると最高です。後半は店主がおすすめしていただいた卓上の紅生姜を少量のせ、塩味や酸味の味変を味わいます。これはこれで美味い。
完食してごちそうさま。「美味しかった」と声をかけると、にっこりと微笑む店主さん。接客がとても丁寧な印象を受けました。