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私のコッペパンの原点
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あんバター。帰りの車内で実食
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ツナサンド。写真撮る前に、かぶりついてしまいました
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彼は半分ずつに
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2021/12/14 更新
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今から30年ほど前に、教えてもらったパン屋さん。
今はもちろんですが、当時大きな石窯で焼くパンが
めずらしく、石窯効果か食感がとてももっちりして
美味しくて、コッペパンの概念が覆り、若かりし頃
こちらに通い詰めました。
当時からイニシエ系のパン屋さんだったのに
いまだ同じ姿で健在。
これは、ファンとしてはうれしい限り。
この10年ほど、何度か寄るも、今は午後じゃないと
コッペパン焼き上がらないんだよ、などと言われて
タイミングが合わず買えずに。
今回は開店時間を待って再チャレンジ。
開店時間の２分前到着。
先客ひとり。
開店時刻になっても開きません。
お休みかな？？
開かない。
食いしん坊の本領発揮。
裏口に行き、くんくんと匂いを確認。
パンの匂いがする。
それなら、待とう。
しばらくしてシャッターが開きました。
この時点で５人待ち。
お父さん、この状態を見てアチャーーという顔。
「ごめん、まだ焼けないんだよ」と。
待ちまーすと皆さん。
そこから、長かった。
11時開店のお店ですが、２番手の私たちが
買えたのは12時過ぎ。
短気な彼がよく待ってくれたと思います。
焼き上がるコッペパンがよほど美味しそうに
見えたのでしょうね。
待っている間に、石窯に次々とコッペパンの
生地が入れられていきます。
こちらは、元祖付けコッペとも言えるお店で
30年以上前から、コッペパンにジャムやあんこを
挟んで売っています。
なので、焼き上がってからも少し冷ます時間が
必要なのです。
私は定番の
あんバター
彼は
ホイップピーナッツ
をお願いしました。
すると、ホイップピーナッツはまだ完全に冷めてない
から溶けちゃうから向かないと。
しかたなくピーナッツで注文。
オトナの男性の手のひらサイズ
とても大きなコッペパンです。
ふかふかなのに、もっちり引きが良い。
この引きがポイント。
ここに、たっぷりのあんことマーガリン。
自分ではぜったいに挟まない量が入ってます。
彼のピーナッツ。
ソ○トンのものだろうなあ。
チープな味なんだけど、このコッペに挟まると
なんだか昇華する。
具を挟まないものも２つ購入
玉子サンドとツナサンドにしました。
お店ではお惣菜系はないので、しょっぱい系は
お家で作成。
これが、美味しいんだぁ。
もう最高～！
昔は一緒にお店に立っていたお父様はおらず
かなり年配の２代目ご主人お一人で経営。
そのためか時間も不規則。
ちょっとルーズだけど、このコッペパンは
いつまでも焼き続けてほしいなぁ。