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１日目 オムライス ケチャップ
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２日目 オムライス ホワイトソース
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３日目 カニクリームコロッケ
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麻布食堂さんの事を知ったのは、25年以上前。
当時、Hanakoやananに特集が組まれていたのを
読んだものです。
名店の一糸乱れぬオムライスに恋焦がれて郁年月。
偶然にも、この近くで仕事の予定が。
これは、神様からのプレゼント。
いつ行くの？今でしょう！って気持ちで、
お昼を迎えました。
とても忙しい、この地でのお仕事でしたが、
どうしても、このお店だけ行きたいから
お昼外出したいとお願いし、13時過ぎの訪問。
ちょうど満席で、少し待ってカウンターへ。
オーダーは、もちろん
オムライス ケチャップ 1000円 です。
カウンター席で、マスターの手つきを眺めながら
待つ時間もたまりません。
うっとりするほどキレイなオムライス。
見惚れてしまいます。
薄衣な玉子。
胡椒とウスターソースの効いたチキンライス。
薄い玉子焼きなのに、チキンライスにたっぷり
絡みついてくるの玉子が不思議。
コレが、技なのだろうな。
王道のケチャップのオムライス。
もちろん思っていた通り、イヤ、それ以上の
美味しさなのだけど、
このキリッとした辛口チキンライスのオムライスには、
ホワイトソースも合うだろうなぁ。
なんて、思ったりも。
って事で、翌日もこちらでお仕事だったため
連続で訪問。
オーダーは
オムライス ホワイトソース 1000円
30年越しだから、両方食べておかないと！
ホワイトソースは、それが映えるブルーのお皿で登場。
うーん、こちらのビジュアルもステキ♡
そして、思った通り、このほんのり辛めの
チキンライスにはホワイトソースが良く合います。
おいしい～♡
上から振られたパプリカパウダーが良いアクセント。
計算され尽くした一皿です。
これは、たまりません。
こちらの玉子は、卵液を作る際に、玉子を割り入れたら
泡立て器などでほぐさずに、全て漉し器で漉しているんです。
あの、ぶるんとした表情の玉子は、この作業から
出来るんだなぁ。
さて、1週間限定の西麻布でのお仕事最終日。
この日ももちろん、こちらへ。
オムライスは堪能しました。
それ以外のランチメニューで気になったのが
ハンバーグとかにコロッケ。
カニクリームコロッケ好きはスルーできない！
１週間で３回目の訪問です。
かにコロッケ 1300円
しずく型のカニクリームコロッケ。
ちょっとかわってますね。
この成形も、技が光りますね。
サクッとした衣にナイフを入れると、トロッと
しないくらいに蟹の身がたっぷり入ってます。
これは美味しい！！！
オムライスのお店という印象が強いけど、
このクオリティのコロッケは、かなりのものです。
夜、白ワインと楽しむのも良いなあ。
広尾からも六本木からもかなり不便な立地ながら
人気を保っているのは伊達じゃないですね。
西麻布でのお仕事、キツかったけど、こちらという
ご褒美があったので切り抜けられました。
機会を作って、また行きたいな。