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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.2
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
素晴らしいバランス
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5種の貝ダシそば+特製
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看板
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2016/12/18 更新
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福島市に遠征。えなみさんの3店舗め、ついに訪問です。13時近く、店にはやはり行列が…。しかし、大した長さではないと言い聞かせ、寒い中並びます。
基本かもしれませんが、並んでいる間にメニューを見て注文。いろいろ気になるメニューがありますが、5種の貝ダシそば特製の大盛り1100円にしました。
回転は悪くなく、それほど待たないで座れました。
店内はオシャレな雰囲気ですが、店主＆店員の掛け声があり、活気に溢れています。
ラーメンが到着。見た目の美しさもありますね。
スープは、貝の旨味がこれでもかと引き出されています。このスープには当然細麺。コシもちゃんとあります。
低温調理されたチャーシューは、スープの温度で徐々に火が通り、最初と最後で違った味わいになります。
味玉にもしっかり味が入り、半熟具合も絶妙。
生野菜も、このラーメンにピッタリ。
全ての具材が、様々な相乗効果を生み出していますね。
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