「山形県」で検索しました。
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プチ旅行で山形へ。夜はディナーへ出かけます。 山形駅の西口の目の前にあるお店です。 今回、Bコースを予約しました。 山形の食材をふんだんに使用した料理の数々で一つ一つのレビューは割愛しますが、やはり名物の「オイル寿司」には驚きました。前調査では、なんなんやと正直ナメてました笑 多彩なオイルとこだわりのお塩で一つ一つ丁寧に握られたお寿司を一つ一つ味わって食べていく瞬間を今でも思い出せます。日本酒も冷酒でぴったり合ってネタとシャリとお酒が一体となって口に広がります。 その他でも、鮎とナスの焼き物は、苦味と苦味の融合で「苦ミックス」と提唱していたり、羊肉は臭みも少なく、歯応えが美味しいですね。 シェフこだわりのお料理にそれぞれでワインや日本酒と合わせながら一品ずつ美味しく頂けました。 山形来た際にはぜひ一度行ってみてください。 ご馳走さまでした。
2023/07訪問
1回
山形といえば龍上海と昔から有名なこの辛味噌ラーメンですが、今ではこの味を模倣したラーメンが全国各地で見かけますが、龍上海が総本山なんだよね？ 龍上海でも、店によって微妙に味が違って、山形県民の中では店の好みがあるんだとか。 とはいえ、濃厚な味噌のスープにポイントとなる辛味噌が鎮座しており、絶大な味変をもたらしながら一杯を食べ進めていくことには変わりないのが龍上海。 今では全国から客が押し寄せる人気店ですが、地元の人から昔から愛されるこの一杯をこれからも食べていきたい。
2020/04訪問
1回
東北を代表する名店
2020/04訪問
1回
客が殺到するローカルスーパーのフルーツサンド
2023/07訪問
1回
ケンちゃんラーメンは山形のソウルラーメン。 並でもかなり多いです。 澄んだ醤油スープと手打ち麺をひたすら食べていくのだが、並々あっても全然飽きないのが不思議なのだが、ケンちゃんラーメンの良いところ。結構多いけどまた食べたくなる。それがケンちゃん。
2019/01訪問
1回
2軒目。山形駅前は想像以上に盛り上がってます。駅前に店が密集していて色々と面白そうだなぁと思って見ていました。その中でお腹はそこまで空いてないのでサクッと食べられる飲めるとなるとたこ焼きとハイボール行っときますか。 トロトロたこ焼きとハイボールは合いますね。 お店がちょうど混んでて若干料理の提供が遅かったのですが、お店の方が申し訳なさそうに謝ってくれたので大丈夫ですよ〜と思いながらも気持ちよくお店を去ることができました。 こういうの大事ですよね。 ご馳走さまでした。
2023/07訪問
1回
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山形へ行ったついでに行ってきました。 駐車場がやや分かりにくいので注意。 平日の12時前でしたので待つことなく入れました。 メニューは鶏だしベースの醤油ラーメンを中心に色々ありました。 私は「醤油そば」をオーダー。 ラーメンによって麺が"多加水"か"低加水"で分かれています。今回は皆、低加水麺だったので多加水麺は味わえず… いざ、着丼した瞬間に香る鶏の香り。 スープを一口飲んでこれまた鶏だしが効いていて染み渡ります。麺は細麺でやや固めの好きな食感。豚バラチャーシューはトロトロで文句なし。メンマは長くて味が染み込んでいてこれもまた美味しい。 サイドの豚めしは低温調理豚チャーシューが乗ったご飯でスープと一緒に頂くと美味しいです。 鶏の旨味を最後まで感じられた満足の一杯でした！