ふ~みんちゃんさんが投稿した懐石わたなべ(広島/土橋町)の口コミ詳細

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懐石わたなべ土橋、小網町、舟入町/日本料理

1

  • 昼の点数:4.0

    • ¥3,000~¥3,999 / 1人
      • 料理・味 4.3
      • |サービス 3.6
      • |雰囲気 3.7
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク 3.0
1回目

2014/03 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.6
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥3,000~¥3,999
    / 1人

懐石わたなべ★春を感じるランチ(^^)

念願だったお店にランチに行きました。

場所は、高層ビルの間に、ひっそりと佇んでいる「懐石わたなべ」です

春の息吹を感じさせてくれるお花が、お店の中にも外にも、沢山ありました。

先付は、貝づくしで、とり貝・にし貝・あか貝
奥に見えるのは、ホタルイカ・海老・胡瓜・・・・、あと何だったかしら
器もとっても素敵で、魅入ってしまいました

普段、昼間は飲まないのですが、友達の誕生日だし、美味しいお料理だし~ってことで、白ワインを注文しました

煮物は、貝柱のしんじょうの煮物椀です。
菜の花が添えられており、優しいお味

お造りは、鯛とアオリイカを頂きました。この器の絵柄は、み~んな違っていて、食べた後にそれぞれのお皿をみては、ウットリ

焼物は、鰆の幽庵焼と、トコブシのチーズ焼で、カシューナッツのソースがあしらわれたアスパラと、葉とうがらしが添えられていました。

焚き合せは、里芋・鶏の丸(がん)・湯葉巻・よもぎ麩・蕗です。とても上品な味わいで、美味しかったです(お出汁は、何処から仕入れられているのかしら?と、ふと思ってしまった私)

飯物は、蒸し寿司とノレソレのお吸い物

ノレソレって何

何と、穴子の稚魚だそうです(初めて食べました)
高知でアナゴ類の稚魚を、ノレソレと呼ぶそうです。「ドロメ漁をするときの副産物で、ドロメの上に"乗ったり逸れたり"しながら網の底に滑っていくので」そんな名前がついたとか

箸の先に、黒い目が見えるのが、お分かりでしょうか?「申し訳ありませ~ん」って言いながら、美味しく頂きました
フワフワの食感で、このお吸い物自体も、とっても癒されるお味でした

デザートの、八朔と苺のゼリー?と、お抹茶と共に頂いたお菓子です。
お菓子の方は、大納言と白花豆(ピンクに色付けされています)、グリーンピースの餡で、松の実が添えられていました。

今日は個室だったので、いつも以上に話が弾み、お抹茶の写真を撮り忘れております

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2014/11/30 更新

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