2回
2025/06 訪問
荒木町、蕎麦が主役の懐石です。
2025/07/31 更新
2015/08 訪問
蕎麦と日本酒を味わう懐石。
こちら四ツ谷は荒木町。四ツ谷駅から来るとみずほ銀行の手間を右です。二つめの路地。
我々、21時前に入店、21時前はコースになるとの事。
まずは冷たいスープ、トマト風味で和風ガスパーチョ蓴菜入り。口の中がスッキリします。
そして何品かあって子持ち昆布と水菜and油揚げ。水菜も油揚げも西の方の食材を使用しているとの事で上質です。
次はかつを、赤身の美味さを実感するために辛子醤油で。濃厚なかつをの旨みと微妙な脂がマッチして言葉なく美味。
その後に水なす、ハマグリのお椀が来てコース終了。追加で玉子焼きと珍味をいただき、日本酒チビチビ。玉子焼きは綺麗な黄色で卵の旨みたっぷり。
珍味は鮎の内臓系ですが、珍味らしさの中に淡水魚らしい繊細さを感じます。
そしてそしてシメはそば。これまた素晴らしい。そばの風味を味わうために山葵でなく辛味大根を勧めていただきセレクト。上品で優しい口触りですが、蕎麦の香りがガツンと来ます。蕎麦湯もさらにその蕎麦の香りがグッと来ますね。
全てパーフェクトの美味さ、ありがとうございました！
入り口
蓴菜入りガスパーチョ風
かつを
水菜と子持ち昆布
水ナス
ハマグリのお椀
玉子焼き
辛味そば
2025/06/26 更新
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こちら四ツ谷は荒木町、元フジテレビの城下町。四ツ谷駅から来るとみずほ銀行の手間を右です。二つめの路地。
本日我々コース。まず出していただいたのは小さな冷や汁。具沢山、たしかに器の下にはほんの少しご飯。暑いんで嬉しいヒトシナ。
そして揚げ物。薩摩揚げのようですが桜海老の風味がたっぷり。それに合わせて日本酒はフェニックスの生酒、いつものフェニックスよりあっさりしてますかね。
煮物には寶剱、これまたぴったり。
次の焼き物は伝助穴子。何かのえんがわみたいに脂がのってます。そして昆布締めでさっぱり、お酒は戦勝政宗を。
焼き物をさらにヒトシナ挟んでいよいよお蕎麦。喜久酔の特別純米でひと休み。
お蕎麦は2種類。どちらも素晴らしい蕎麦の香りと味わい。甘みさえありますねー。
すっかり酔いも回ったけど、蕎麦湯割りも飲んじゃおう！
そしてデザートいただきご馳走様でした。
いやー、ものすごく美味しかった！