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産地で激ウマの上海蟹！
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2017/10/17 更新
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こちら中国は江蘇省、上海から車で2時間、上海蟹の産地として有名な陽澄湖の近くです。車を降りると蟹料理屋さんが何と数十件連なり、これは光景は壮観です。野菜など他の前菜も頼みつつ、オーダーはもちろん上海蟹と蟹粉豆腐。蟹ミソを炒めて豆腐に絡めたシンプルなお味、特にこちらの蟹粉豆腐は特に他の混ぜ物もなく、シンプルなんだけど絶妙な味わいです。上海蟹はオスメスいただきつつ、蟹フォークも蟹ハサミもないですが、解体しつつ完食です。上海蟹の中でもミソが濃厚で新鮮、表現する言葉もないくらいの激ウマでした。贅沢すぎる思い出です。