muchosさんが投稿したGracia（東京/広尾）の口コミ詳細 [食べログ]

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Gracia広尾/スペイン料理、イノベーティブ

1回

夜の点数：4.5
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2022/07 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

三ツ星の味わいを引き継ぐモダンスパニッシュ！

こちら広尾商店街入ってすぐのビルの2階、Eat Play Worksの中。店は決して広くなくオープンキッチンの前のカウンターと狭めのテーブル6席くらい。

デザインはcoolなんだけど、突如消えたバルセロナの三ツ星の名店「サンパウ」の味わいを引き継いでる料理をいただける店には見えません。

でもテーブルに座って、本日コースをいただくとその名店の遺伝子に圧倒されまくり！

まずは海老コロッケ　ハラペーニョマヨネーズ。外はパリパリ、見た目も美しく、海老の味わいがほどよく、なんでこんな美味いんだあー！と叫ぶくらい美味い‼︎

2皿目は生ハムのビキニ　モッツァレラとトリフ。いわゆるホットサンド、でもこれまたバターとチーズの味わいが素晴らしく、トリフがアクセントになっているのにはびっくり！

そして鰹の燻製　アホブランコソース。少しスモーキーさを感じる鰹、それにアホ＝ニンニクがほどよく効いた白いソースはどことなくガスパーチョをスッキリさせた感じ。グリーンのオリーブオイルが散りばめられ、これまた美しく美味い！

メインは豚ロースと野菜　ロメスコソース。素晴らしき肉の味わい、焼き具合、そして旨みがたっぷり。野菜だって美しく飾られ、味わいもしっかり。

どれも感動的に美しく！美味く‼︎素晴らしい料理の連続でした。

わりとフュージョン料理とかモダン料理との相性は悪いわたしですが、このモダンスパニッシュ料理、超絶美味しくいただきました！

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2022/07/13 更新

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