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夜の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
上野・アメ横で肉刺しの真髄を知る！「もつ焼 でん」で過ごす至福の午後
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2026/01/10 更新
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アメ横の喧騒の中にありながら、圧倒的な鮮度でファンを魅了する「もつ焼 でん」。開店の15時30分前には既に並び始める人がいるという人気ぶりですが、今回はその理由を改めて肌で感じる訪問となりました。
ここは複数名の場合、全員が揃ってからでないと入店できないルール。それもまた、最高の鮮度を最高の状態で提供したいというお店の矜持かもしれません。
■ 迷わず頼むべき「私の定番」ラインナップ
まずは、この店に来たなら外せない盤石の布陣からスタートです。
■ 肉刺し盛り合わせ ＆ ハツネギポン酢
ここの肉刺しは、一口食べればその凄さがわかります。「最高なとっておきの店」と確信させるに十分な、瑞々しさと旨味。特にハツネギポン酢は、ハツの弾力とネギの食感、ポン酢の酸味が三位一体となり、生ビールを流し込む手が止まりません。
■ マカロニサラダ
脇を固めるマカロニサラダも、ここのは一味違います。おつまみとしての完成度が高く、肉刺しの合間に挟むとまた食欲が加速する逸品。
■ 鮮度という名の感動。追加オーダーの数々
最初の感動そのままに、気になるメニューを追加。
レバ醤油：ねっとりと舌に絡みつく濃厚な旨味が、醤油の香りで一層際立ちます。
ガツサシ：特有のコリコリした歯ごたえが心地よく、噛むほどに甘みが増していく。
刺身盛り合わせに入ってる時もあるが、この日は無く別注しました。
ハツの卵とネギ（名称失念）：卵のまろやかさがハツとネギを包み込む、計算され尽くした味わいに悶絶です。
どれを頼んでも外れがなく、一つ一つの料理に舌鼓を打ちながら、心ゆくまで「肉」と向き合うことができました。
■ 総評
15時台から行列ができるのも納得。とにかく肉刺しのクオリティが群を抜いています。活気ある店内で、新鮮なもつを肴にビールを煽る時間は、何物にも代えがたい大人の贅沢。
そしてコスパ◎！
アメ横で「本当に旨い肉刺し」に出会いたいなら、ここは避けては通れない名店です。
既に何回も再訪済、そしてまた行きます