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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
直感は正しかった！福岡空港で出会う「乱舞」する豚骨醤油の衝撃
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2026/02/02 更新
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福岡空港のラーメン滑走路。当初はうどんを予定していましたが、店構えの引力に抗えず吸い込まれるように入店した「博多豚骨醤油らーめん ウチダヤ」。結果として、この直感は大正解でした。
■ 独創的な「乱舞」の一杯に酔いしれる
オーダーしたのは、店名からも勢いを感じる「乱舞」。博多らしい豚骨のパンチがありつつも、キレのある醤油で全体を鮮やかにまとめ上げた、完成度の高い一杯です。
小ねぎ＆味玉トッピング：これが大正解。特にスープをたっぷりと纏った小ねぎの風味は、ネギ好きにはたまらないアクセントになります。
独特のチャーシュー束：丼の中央に鎮座するのは、薄切りのチャーシューを何枚も束ねた独特のスタイル。一枚一枚が薄くカットされているため、口当たりが非常に柔らかく、麺と一緒に啜れるほどの食べやすさは秀逸の一言です。
■ 脇を固める「豚めし」の完成度
サイドメニューの豚めしも、主役を食わんばかりの満足度でした。
チャーシューをあえて細かく砕くことで、ご飯との一体感が生まれています。海苔の香りとマヨネーズのコクが絶妙に絡み合い、一度食べ始めたら止まらない「悪魔的」な美味しさでした。
■ 総評
「博多＝純豚骨」という固定概念を心地よく裏切ってくれる、力強い豚骨醤油。うどんの予定を変更してまで食べた価値が、この一杯には凝縮されていました。空港内という便利な立地で、ここまで本格的かつ独創的な一杯に出会えるのは嬉しい驚きです。