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昼の点数：4.0
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
名駅で出逢う「鰹と昆布」の調べ。サービス満点の「雷杏」で愉しむ奥深い一杯
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2026/02/03 更新
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名古屋駅・椿町エリアで、惹きつけられるような醤油ラーメンのビジュアルに誘われ訪れた「中華そば 雷杏」。
当初は生姜そばを予定していましたが、券売機の隅に見つけた「鰹昆布水」の文字に抗えず、急遽変更。店員さんの快い対応のおかげで、期待の味玉鰹昆布水つけそばと、限定の炙りロースご飯をいただくことができました。
■ 鰹昆布水つけそば：つけ汁との出逢いで開花する味
運ばれてきた一皿は、盛り付けの美しさからして「正解」を確信させます。
■ 麺と昆布水のバランス
まずはセオリー通り、麺のみで一口。昆布水の味わいは比較的穏やかで、単体でのインパクトは期待を上回るほどではありませんでしたが、真骨頂はその先にありました。
■ パンチの効いた「鰹醤油」のつけ汁
鰹出汁が力強く効いた濃いめの醤油つけ汁。これに潜らせた瞬間、評価は一変して「◎」へ。
パンチのある塩味と出汁の香りが、昆布水を纏った麺を完璧に引き立てます。つけ汁に忍ばされた細切れのチャーシューも旨味の宝庫で、最後の一片まで拾い上げたくなる美味しさです。締めは残った昆布水でつけ汁を割り、最後の一滴まで完飲しました。
■ サービスを使い倒す！「炙りロースご飯」の贅沢食い
サイドメニューの炙りロースご飯も、主役級の存在感です。
しっかりした味付けのロースに、この店の太っ腹なサービスである**「生卵無料」を活用。黄身を崩して絡めれば、至福の時間が訪れます。さらに海苔も無料**という充実ぶりには驚かされました。
隣の席では、無料の「追いライス」に生卵と残ったスープを合わせて楽しむツウな姿もあり、この店のポテンシャルの深さを感じずにはいられません。
■ 総評
味のクオリティはもちろん、無料サービスを駆使した自分なりの「最高の食べ方」を模索できる楽しさがこの店にはあります。
一度の訪問ではその魅力を語り尽くせない、奥の深い一軒。次はぜひ、当初の目的だった生姜そばを攻めてみたいと思います。