東京銭湯民族さんが投稿した酒場シャルク（東京/四谷三丁目）の口コミ詳細 [食べログ]

6回目

2023/09 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.5
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

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2023/12/19 更新

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5回目

2023/08 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.5
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

自然薯とろろ＆特製銀鮭の塩焼き定食（ランチ） / 宴会コース料理（ディナー）

香ばしい皮、旨みの強い脂、柔らかな身の特製銀鮭。切れ込みのお陰で皮も食べ易い。提供に時間は要するがコレは間違いない…おいしかった。あまり言及してこなかったけどお味噌汁もおいしい。具は白菜・ごぼう・大根だったかな。

23/10/13 追記
以来、迷った挙句の銀鮭チョイスを繰り返しているが部位により形に変化があるのも楽しい。そしていつも必ず美味しい。時間はかかる。それと気づきとして、店内掲示を参照に少しずつとろろをかけると美味しいけれども、とろろは当然すべるので何度も器から注ぐ行為は伴う（つまり2回ほどこぼした）。連れを伴ってダラダラ食べるわけでもないなら、一気にかけてしまって差し支えないと考えを改めることにした。

23/10/17 追記
またまたまたまたまた銀鮭を頂いた。毎週たべてる。前述したように当方パクパク食べ進めるタイプなのでとろろを一気にかけてみたが、なるほど、時間経過による劣化はともかく、小出しにかけた方が分量のバランスも取れて美味しく頂けることは確信に至った。本当に一気にかきこむならともかく、鮭と並行して味わうなら少しずつがベター。となると、手元を滑らせないように「気をつける」しかないのかもしれない。

23/10/25 追記
別投稿に鮭の姿を淡々と投稿しているが、幅が広い造形をした切り身に当たるとめちゃくちゃ身の量が多い。頭部寄りが弓形、尾部寄りが半月形、もっとも尾部寄りのものが今回のものと思われるが、単純に可食部位が倍くらいあった。ごちそうさまでした。

24/03/22 追記（コース利用）
先月、初めての夜利用。コース内容は、茶豆、湯豆腐生海苔あんかけ、刺身、自然薯だし巻き卵、骨付き鶏、とろろ焼き、麦とろご飯など。

かなり美味しくてボリュームが凄い！ランチと被るメニューもあるので写真は「とろろ焼き」追加のみ。これがふっっっふわのパウンドケーキみたいな食感で印象深かった。シンプルにド旨かったのはだし巻き卵。自然薯の味とねっとり感がだし巻き卵と相性バツグン。ランチでもお目に掛かれる骨付き鶏はツマミとして真価を発揮。うんますぎ。

かなり満足度は高いがボリューム面もガチなので追加や酒量のコントロールは留意が必要だ。

★参考になる記事
鮭の切り身について：https://www.lettuceclub.net/news/article/1115558/

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2024/03/22 更新

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4回目

2023/08 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.7
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

自然薯とろろ＋鯖塩焼き定食他

ランチ4品目。焼き鯖。皮がパチパチ踊った状態で供される。骨付きチキン、生姜焼き、唐揚げと来ていた「居酒屋ランチ」なラインナップが一気に和の装いに。鯖は結構おおぶりで程よい塩味が美味しい。骨は大きなものだけ取り除けながらでさほど気にならず。自然薯との相性はバッチリで、ご飯の量もフィット。

全体のボリュームが、ホントに絶妙だ。物足りなさもなく、食べ過ぎでもなく。長い目で見て命を救われてしまう可能性がある。

23/11/15
記事が多くなりすぎるのでコチラに追記。試していなかった「煮豆腐のそぼろ餡かけ」定食を塩鮭の誘惑に打ち勝ち初オーダー。なんかいつもより漬物が多い気がする。米進むタイプじゃないオカズに対する配慮かも。実際、米はあまり進まないが、美味しい煮豆腐。ほのかに生姜が効いているのが良い。豆腐が一丁あるのでデカさもある。ただ、一時期ロカボっぽい食生活をやってみた弊害で、なんか豆腐はもう主食側のカテゴリなんだよな。つまりコレは焼きそばパンでありお好み焼き定食であり。でも炭水化物じゃなくてタンパク質だからノットギルティー？それはおいといて、コレは正しく自然薯とろろがあるからこそラインナップできるメニューなので、この店ならではのランチと言えそう。米も麦飯だし、ダイエット中なら最高のメニューかも。

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2023/11/15 更新

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3回目

2023/08 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.7
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

米大盛りでも足りなくなる嬉しい悩ましさ。

３回めの訪問は唐揚げをチョイス。居酒屋ランチの唐揚げって何となくパサつくイメージがあって避けるんだけど、自然薯とろろを擁するコチラにしてみればそんなの関係なし。どっしりした大ぶりの居酒屋唐揚げ4個のボリュームランチ。

麦飯は大盛りにしてもらっているのだけど、ライスコントロール効かせても余裕で足りなくて参った。付け合わせの小皿も含めて米を食わせるパワーに満ち満ちている。しかしお代わりは自重してライスとは麦とろフィニッシュ。かなり満足感は重め。

次は煮豆腐行ってみよう。他店ならオカズとしてのパワー不足を理由に避けるチョイスかもしれないが、だからこそハマる気がする、って言うかもうほとんど答えは見えてる。いつ来れるかなー。

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2023/08/07 更新

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2回目

2023/07 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.7
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

自然薯とろろ＋生姜焼き定食（1,100円）

何度かランチ売り切れで弾かれて漸く念願のリピート。諦めず機を伺ったのはやはりここの自然薯とろろご飯が美味しいから。夏場にとろろを出す飲食チェーンが幾つかあるが、やたらと辛かったりシャバシャバだったりとあまり良いイメージはなく。文句なしのとろろが食える場所は貴重。

今回は生姜焼き定食。ひと口めで生姜をガツンと感じるタイプ。濃いめの味付けで米が進む。勢い、お替り前提のライスコントロールをしかけたが最近さすがに太り始めたので大盛り一杯にてゴール。とろろの割合も贅沢に食べられるしこっちが正解なのは言うまでもないが、一杯目パクついてるときってホントIQ下がるっていうか…。美味しかった、次は唐揚げ定食食べたい。

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2023/07/25 更新

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1回目

2023/06 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味4.1
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.4
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

自然薯とろろ＆骨付き鶏焼き定食（1,200円）

麦とろ飯が喰いたくなり、初ランチ。前々から看板は認知していたのだが、マヂラブ野田がとろろ喰ってる写真のイメージが先行してて、なんか謎の店って印象になってた。実情は、居酒屋メニューをベースにとろろが付いてくる、間違いないメニューが並ぶ飲み屋のランチ。値段もほどほど。

生姜焼きか唐揚げを食べている人がほとんどだったけど、少し珍しい「骨付き鶏焼き」定食にしてみた。写真の通りコンガリ焼けたヤラカイ肉で非常に美味しかった。でも、提供に時間が掛かるのと、ご飯が進むオカズではないから、ランチに求めるべき属性ではなかったかもしれない。

それよりもとろろ。これが非常に美味しくて、あとご飯もほかほかで無限に食える。期待にまっすぐ応えてもらえた感じ。お米に対して余りそうな配分だったので、デフォの大盛りライスをさらに大盛りでお代わりしたのだけど、さすがに米が余り気味に。次はシンプルにご飯が進むオカズにして、麦ご飯ばくばく食べる幸せに溺れていきたい。

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2023/08/21 更新

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東京銭湯民族さんが投稿した酒場シャルク（東京/四谷三丁目）の口コミ詳細

酒場シャルク四谷三丁目、曙橋、四ツ谷/居酒屋、食堂、日本酒バー

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