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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.7
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.7
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| 雰囲気4.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
さすがの一杯！ 並んででも食べたいですか？
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2種類のチャーシューと麺
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つけ汁
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スープ割り、ネギ入り
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進化
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進化2
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目印の行列
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2014/11/10 更新
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松戸駅から食べログを頼りに店に向かう。
マクドナルドのある十字路を右折。あれ？
マクドナルドは無いが、モスバーガーはある。以前はマクド？
とりあえず右折、これを直進すると行列が見えると書いてあるが、時間にも
よるだろう。時刻は１０時、行列という程の物は無いと思ったら、あった！
人数を数えると１３人。平日の午前中に、何してんだこいつら？と世間の人は
思うだろう行列に加わる。めでたく、何してんだこいつらの一員に。
うれしいことにベンチが用意されているので、座って待つ事が出来る。
スマフォ、ゲーム、本、何をして開店時間を待ちますか？
１０時半、行列に動きが。
食券を購入するために動き出す。最初の１０人はそのまま店内へ。
残りの行列は食券を店員に渡して、再びお店の目印となる栄誉ある行列に。
１１時１５分過ぎ入店。店内はカウンター席のみ。行列店の割に狭い店内。
厨房も狭く、麺とスープは別の場所で製造か。
店主の目が届き安定した高品質の一杯を出すのには、これ位の大きさの店が
良いのかな。
常に笑顔で対応する店主。時に真剣な眼差しでスープ、麺に向き合う。
１１時25分、先につけ汁、後から麺が運ばれてくる。
１１時４５分過ぎ、ごちそうさまでしたの声に、店主が笑顔で
ありがとうございました。似た光景を京都の山元麺蔵で
味わった。人気に奢ることなく、お客さん一人一人に丁寧な接客。
共通した人気の秘密であろう。
１２時前、外には約４０人の行列が。
いただいたのは、特製つけそば 1,100円。
いや、旨そう。なんだこのチャーシュウ！
ラーメンのトッピングの枠を飛び越えている。
つけ汁に付けていただくのが、お店のお勧め。
噛むことで味わえる肉の旨味、うめぇー！
柔らかバラチャーシューは、ばら肉の旨味が。
星が散りばめられた麺を、そのままいただく。
この太さで、この食感。この麺のコシを味わうならこの太さ！
色から想像したよりは癖がない、すっきり。
汁に付けて、ひとすすり。
これは見事な調和。何かが出しゃばる訳ではなく一体化している。
ここにたどり着くまでに、どれだけ試作を繰り返したのか？
自然と箸が進む旨さ！
半熟煮玉子を丸ごと口に入れて噛むと、トロ～リ卵黄ソースが口の中に。
店員さんがスープ割を気遣ってくれるので、ネギでお願いした。
（刻みチャーシュー、ネギ、ゆずのトッピングを選べる。）
全部飲み干せちゃうスープ、そしてごちそう様でした。
食券を購入した際に一緒にお土産用の食券を購入する人、食べ終えて
お土産用を購入する人。俺も買えばよかったと後悔。
一度は並んででも食べてみたい！
けど、二度目は？
食べてみない事には、答えは出ません。
※ 栄誉ある目印の行列になるには平日８時、土日祝は７時頃から募集してます。
現地集合、現地解散、交通費は実費でお願いします。