sly7777さんのマイ★ベストレストラン 2014

建仁寺の南側にある末友。

　いわゆる誰もが聞いてわかる「老舗」ではない。
まだできて5年だそうだが、それで食べログの　トップ５０に入ってるなんて
なんとまあという感想です。

　予約から丁寧さが伝わります。
若い男性が対応してくれましたが、　お祝いかとかいろいろヒアリングしてくれて、
お互いが「非日常の特別食」を食べるんだと意気込む感じがわかります。

　前日には丁寧に確認電話。

　そして当日。ちょっと緊張。でも和食なので、普段着ですが。
3人で行きました。
　入店したら、しばらく、入り口で待たされます。（しょうが湯がでてきて
これがここ最近の寒さにしみておいしいのなんの）

　カウンター8席の小さな１階（２階は一室あるそうです）
そこに、従業員が私が見ただけで７名・・・すごい

　まーーー一品一品が見せ方、味　すべて　もちろん食器・・・素晴らしいです。

やっぱり特によかったのが藁で　かつをを焼くのはあっぱれです。
個人的にかつをの臭みは得意でなく、好んで食べませんが、せっかく出てきたから
と思ってたべたら・・ま～　おいしい事おいしい事！！


　そして、、、（すみません当日まで知りませんでしたが）

　人生おはつ！！　　　「間人蟹」　　（wonderful)
ま、タグと説明を受けてやっとわかるくらいで、味は　もち松葉ガニと同じ味です。
足と一本とカニみそを頂きますが、　しいてゆうなら・・・
もーーーー少し　カニ食べたかった～～　（贅沢）

　分量も　「ちょっと少な目」がまた　名残惜しくて絶妙な量。
そこにあえて、最後のごはんを詰めてお土産にしてくれます。

　老舗と言われてもあんまりわかりませんが、大将の　正統派と新しいアイディア
見せ方（パフォーマンス）のうまさで、ライブ感も楽しめます。

　ま、、、確かに、よっぽどなんかないといけない値段です。
本当に大事な時に大事な人といってもらいたい店だなと思いました

　

【２回目の訪問】
去年に初めてきて感動して以来、博多出張があれば必ず行きたいと思っていた店。
しかし、前回いった時にまさかの日曜日定休で撃沈・・・

心のどこかで、自分のリサーチ力のツメの甘さに後悔しておりました。

今回昼食の、もつ鍋の打撃がきつかったですが、もうこれないかと思うと
つらくてもいかねば！

で、また恥を忍んで、女一人でいきましたよ。
カウンターもぎっしりやけど、なんとか詰めていれてくれた～

ここの定員さん、みんなほんまいい人。こういう店って（勝手な偏見だけど）
ぶっきらぼうな人が多いけど、うまいしやすいからいいやみたいな感じだけど
とても優しい。

そして！！お待ちかねの　餃子と再会♡

　「あーーーーーぶれない　この味！」
やっぱこの焼き加減最高やわ～　あのおじちゃんは機械よりも正確かもしらんてくらい
絶対に焼き加減がぶれない！すごい。本当にうまい。
結局一皿で、おわるつもりが・・・追加しちゃった～

はーー幸せ幸せ

ごちそうさま


【2014年２月】

博多の出帳中に、同僚の仕事が終わるまで、どうにか一人で飲める場所がほしかった。（同僚は全くのめないので）

色々なランキングをみても、どうもこの店がランクイン。
しかも今ドキ、餃子オンリーの店。。。うん　　気になる。

店の写真をみてると、、、どうも、、、女一人では入りにくそうな店構え。。。

ドキドキドキ、、、　わーーーおっちゃんサラリーマンばっか！！
カウンターに通され、　一応予習してったので、　餃子２皿と、　うまいうまいというので
手羽先を１本。確かにどのテーブルみても、骨が山もりのっている

ビールうま！！！仕事疲れてたから、余計しみたーーー。
で、手羽先！　あーこのジャンクな感じがたまらんのかー。手羽先のから揚げで
少し濃いめの味付けだから、まービールと合う合う！！

オープンキッチン（笑）なので、厨房もよく見えて、待つ時間も楽しかった。


私は、この世の中でも　ナンバー５には入るくらい　餃子が好き。

でも餃子って、意外ととてもデリケートな　食べ物な感じがする。
同じ店で同じ餃子を頼んでも、その日の焼き具合によっても全然味がかわるし、
基本的に作り方は同じなのに、もちろん店によって味が違う。
そして、ぎょうざの味って、結構すぐ忘れてしまうもんだ。

ここの餃子を食べて、私の感覚を整理することが出来た。
私は、、餃子の皮が好きなんだと思う。
ここのは、身が小ぶりで、野菜も多いのでパクパックいけます。
なんといっても、ここは焼き方が最高だった事は覚えている。
結構忙しいみせって、焦げ目が弱かったりして、残念な思いをしたけど、
さすが専門店！　最高な焼き加減でした。

おやつ感覚で軽く一皿ってのには最高な店だな。近所にあればいいのに
ごちそうさま

ミッドランドの４階にあります。

小籠包て、昔の勢いは少しなくなったかな？最近「小籠包食べに行こう！」と
あまり言ってくれる人がいません。。
ただ、先月に台湾に７日くらい仕事で行っていた間に、あんまりおいしい小籠包に
出会えなかった名残惜しさに、どこかでおいしいのをたべたいーーと思うようになりました。。

ただ、ＪＲタワーの超有名店は・・・昔いった時に、出来立てが超ぬるくて撃沈して以来、あまりいい
イメージがないのでそこはパス。
結構名古屋は、よい価格たいのオシャレ中華が多い！

結構、ミッドランドも攻めたつもりだったけど、ここにはいったことがなかったな。

てなわけで、ランチ。予約して正解！もう平日なのにすんごい人。
飲茶セットと、汁なし担々麺のセット（麺と小籠包）

さ、小籠包の登場です！やけどしないよう、細心の注意が必要。
皮が薄い！これはうまそう！
結構小籠包て、最近分厚いのが多くて個人的には、肉まんＪｒ感じであまり好きではない。
この薄さたまらん。ちょっと箸で穴をあけると　じゅわわわわわわわわわわわと汁が出てきます。

もうこのスープ！！ここのは本当格別！　こんな美味しい小籠包は初めて！

　・・・と１００点満点な、コメントですが、この感動が大きすぎた分、あとの飲茶セット
　のもち米焼売/精進饅頭　は・・・　う~ん
豚の角煮はちょっと×　３日前くらいに仕込んだのってくらい　味が染みすぎるし、
写真と全然違うくらい、うすっぺらい。。。

　でもでもでもまたしても挽回！　ちょっと奮発して　８００円プラスで
最後のラーメンを　ふかひれラーメンにしたらこれが　バカうま！

　そして締めの、杏仁も　うまし！！！！
は~こりゃいい昼飯だった

ごちそうさま

ココン烏丸はよく前を通りますが、通るだけ。だってアクトスにしたって、唐長にしたって
高すぎて全く手がでないから。。。

　オシャレすぎて私には無縁なたてものでした。
ちょっとオシャレな中華に行きたく、お邪魔しました。

　最初時間が早すぎたのか、全くお客さんがいなくて、超不安・・・
大丈夫かしらん。。。

　本当の中国のレストランに来たかのような、地下のちょっと暗めな　昔（正統派）スタイルのレイアウト。

そして、どこからともなく、中国語が飛び交う飛び交う・・・

　気を取り直して、メニュー　「お、コースでも諭吉がとんでいきますな」

そこまでおなかが空いてないから、　どうしても食べたいものだけをセレクトしていきましょう


　・クラゲ二種類
　・ふかひれの姿煮
　・高級飲茶セット
　・チャーハン
　・デザート

にしました。どれもどれも中華の割にはとても繊細でシンプルで上品な味！
ま、一番食べないといけない上海蟹は今回はめんどくさいとの事で却下。

　でも隣のお客さんがオーダーしていて、横で店員さんが向いてくれてるのをみて少し後悔・・・
ま、でもふかひれが美味しかったから無問題！

　個人的なオススメは　劇高いけど、高級飲茶と　上海カニのチャーハン！

　この二つは、清水から落ちたつもりで是非　ご賞味あれ～

なんか、薄暗かったのか、あとからあとからお客さんがきて、満席近い状態になってた
にぎやかさが、いろいろな美味しい　料理のにおいか、　あまりに中国語が耳に
入ってきたからか香港にトリップしたような感じで
すごく気に入りました。

　この建物は、ラーメン屋とか、前は　ＨＵＢだし、もう少し価格体が安いかと思ってましたが
その辺のホテルよりは、財布を気にしていってくださいねーでも後悔はしません！

ごちそうさま

　昔からある京都で有名なラーメンといえば、横綱とか、新福・・とか第一旭とか
しっかり豚くさいらーめんが多いです。
もちろん、個人的には　大がつくほど好きなのですが、今回、「京都らしい？！」
私の勝手な想像が実現したラーメンと出会いました。

　京都ラーメンのランキングでかなり上位なので、気になって友達と行きました。
夜の開店が５：３０ですが、オープン２０分前に２組お待ち。よし、これならいけるぞと
待つことに！

　オープンと同時に、すんなり入れて、少しこわもて（すみません・・）のにーちゃん
二人でやってるのですが、水出す順番、オーダーの順番、ラーメン提供時すべてにおいて
とても丁寧で、本当関心です。

さて、お目当てのラーメンですが、そんな接客の通り、第一印象は「キレイ」
しなちく（メンマ）がとにかく太くて、おいしい。鶏チャーシューもこだわってて
全てが、丁寧な印象です。
別添のゆずがいい感じで、なんか　これぞ京都らーめんという
「はんなり系らーめん」です！勝手に名付けてしまったけど

私は白を頼みましたが、、、友達の一口もらった黒のほうが、、、好きかな。
また行きたい店です

ごちそうさま

普段あまりパンを食べない私。
パンてとても難しいんです。。。　ごはんには軽く、おやつには重い。そしてカロリーも重い・・・

パン好きの友達の家に訪問する際、京都らしいものと思って、京都人にここを紹介してもらました。
前々から、前を通るととにかくいい匂いがしてました。ただ、あまり買うあてもないのに、立ち寄るには
店が小さすぎて度胸がいるため、外からしか見たことがありませんでした。

中にないると、１っ歩でレジです。それくらい小さい小さいお店。
種類は決して多くなくて、どんどん焼きたてを並べてくような感じでした。
オススメで言われた、「ドライドマトのクロワッサン」という、
聞いただけでよだれがでそうなパンは、、、　ありませんでした・・・

バケットと、あと甘いパン、しょっぱいパンを適度に購入して、友達宅へ。

バケットを切るのに、超苦労！それくらいパンが沈むんです！あんなにハード系な
皮なのに！！
そして、しっかりさめた後なのに、とにかくパンのにおいがすごい！
そして、何もつけずに一口！
パリパリもちもちはまさにこのパンのためにあるんだって本当に思えるくらい
バターなしでもしっかりおいしい。

他のパンも本当に丁寧でおいしかった。　特にデニッシュ系は　ヤバイ！！
デパ地下とかの、とにかく高いパンは、金額をみて食べてたからなんとなくおいしいと思ってた
けど、ここのパンはそう思うとかなり気軽な金額だと思う
（すいません、あまり買わないのでパンの値段をしらないもんで・・・）
あんまり人生でパンを評価したことがなかったので、この歳であらたなものに出会った感動が
ありました

これを機に、　オシャレな朝ごはん生活をしてみようかな★

ごちそうさま