流浪の喰人さんが投稿したはなれ味重（北海道/すすきの）の口コミ詳細 [食べログ]

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はなれ味重すすきの（市営）、狸小路、すすきの（市電）/日本料理

1回

夜の点数：4.2
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.1
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2013/12 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.2
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

客と舌を選びそうな、難解な店

２０１４再訪、相変わらず素晴らしい
またしても素材の空白期間と言ってもいい時期だった
それでもこの安定感、評価を上げさせていただきます。
美味でした
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この店は良い意味で評価が難しい

訪問時は一番旬な物がない時期であり、評価は割れやすい

旬の素材の力に押されて、感動を呼び起こすことは出来るが
この時期は、比較的それが難しい

また、ここの味はちゃんとした舌を持ち合わせていないと分からないかもしれない

客への気配りも素晴らしい、そして最初から最後まで、そつのない料理

美味しいが連続しすぎていて、感動があまりない
だから、一歩間違うと普通に美味しい感じになってしまう

一つ一つ丁寧に手が入れられている料理には、感動が起こらず
ただただ高いレベルの連続がやってくる

繊細であり美味、その領域が見えている店

もう一度、それぞれの素材の旬な時期に訪問して、再考してみたい

椀物が、出汁を心置きなく味わうことが出来ない物だったのが少し残念

今回においては、ＣＰはちょっと低め、それでもこの評価

何かが違う、気になる店になった

2014/11/19 更新

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