白川くんさんが投稿したNOUVE（大阪/東梅田）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店NOUVE東梅田、大阪梅田（阪神）、北新地/フレンチ、日本料理、ワインバー

4回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 4.2
テイクアウトの点数：4.0
- ￥8,000～￥9,999 / 1人

4回目

2022/01 訪問

テイクアウト4.0

￥8,000～￥9,999

/ 1人

おせちを。。。

自分が好きなくせに、ななかなお伺いできなかった。。。
そんな折、コロナでさらに足が遠のき、シェフには申し訳ないm(__)m

で、うちが工事をしていて、今年はおせちが作りにくいので、思い切ってNOUVEさんのを注文してみました☆彡

一の重
サイモンとほうれん草のキッシュ
鶏もも肉のバロティーヌ
キャビアとハーブのサワークリーム
フランス産仔鴨の柚子味噌焼き
ホタテ貝と生ハムのトリュフポテトサラダ
数の子松前漬け
オマール海老とトリュフのムース包み蒸し
鮑のオイスターソース炒め
レバーパテ　クオーターエピス風味

二の重
ローストビーフ　オリエンタルソース
豚ロース肉のハム　自家製ハーブマヨネーズと辛味スパイス
鶏むね肉の低温調理　トマトとオリーブのソース
小エビのスパイスカレー

三の重
気仙沼生ふかひれ姿煮
フォアグラプリン　ブラッドオレンジのキャラメルソース

お重を開けたら、ハイもう豪華
これしか勝たんね♪

一の重のお料理の、トリュフの香りがたまらないこと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
鮑のオイスターソース炒めもメチャウマ✨

二の重のお肉たちは、いろんなソースがついてきて、いろいろと楽しめます＼(^o^)／
自分的にはローストビーフが好みでした

それと、豚ロース肉のハムについてる辛味スパイス
これって、毛沢東スパイスですよねΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
もうメチャウマで、残った分はほかの料理に使いまくりです(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

三の重には、お店の名物フォアグラプリン☆彡
濃厚なお味でお酒がすすむ♪
生ふかひれも、肉厚で食べ応えがありました。
薬味のしょうがやネギ、青梗菜も付いてきてて、至れり尽くせりです☆彡

家族の感想も、この値段でこのボリューム、できるなら今年も買いたいとのことでした♪

それとやっぱりというか、わかっていたのですが。。。

実店舗に行きたくなっちゃった＼(^o^)／

( ﾟv^ ) ｺﾞﾁｿｳｻﾏﾝｻ

お品書き1

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お品書き2

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外装

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外装

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一の重

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二の重

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三の重

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2022/01/03 更新

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3回目

2019/02 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

久しぶりに。。。

小学校の同級生との会食。。。
久しぶりに行ってきたよ、『NOUVE』さん☆彡

久しぶりのお店では、4名で貸切り状態に
まずは、ウニ、白子、ホタルイカ、仏産マスの子（フレンチキャビア？）のミニ丼ｗｗｗ

まさか、いきなりこんな変化球とは。。。
でも、マスの子のプリプリとした食感がすごい♪
白子のクリーミーさも、大変美味＼(^o^)／

オマール海老とカリフラワーを、マドラスのスパイスでマリネしたもの

スパイシーなお味がたまらん (゜д゜)ウマー

仏産仔鴨の胸肉と聖護院大根の柚子風味

和と洋のセンスが絡み合った、至高の一品☆彡

名物！！！フォアグラプリン☆彡

濃厚なお味で、お酒がすすむ♪
キャラメルの苦みが、良い感じなのよね(　・∀・)ｲｲ!!

アワビとタケノコのソテー　あおさバターソース

なにも言わない、パンでソースを全部ぬぐいましたよｗｗｗ

気仙沼産生フカヒレ♪

中華のよりも、こんな感じのがいいよ♪
ショウガを効かせて、新鮮でした✿

仏産ホロホロ鳥とホワイトアスパラガス

ソースの名前は忘れちゃったｗｗｗ
山椒と木の芽のフレッシュな感じが (ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏ

デザートとお茶菓子コーヒー

ふわふわアイスの下には、イチゴやアイスが。。。

生キャラメル。。。初めて食べたよ ( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ

シェフ、もうフレンチにとらわれない、食材の良さを引き出すなら、和洋中の垣根を飛び越えてますｗｗｗ
もっともっと通いたいんだよね、ホントは。。。

今回も大満足 ♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦
大満足の ( ﾟv^ ) ｺﾞﾁｿｳｻﾏﾝｻ

外観

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コース内容

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白子などのミニ丼

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オマールとカリフラワー

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鴨肉と聖護院大根

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フォアグラプリン

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アワビ

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気仙沼産フカヒレ

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ホロホロ鳥

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デザート

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コーヒーとお茶菓子

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2019/02/15 更新

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2回目

2018/04 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

ようやく再訪☆彡

ようやくの再訪☆彡

NOUVEさん♪

珍しく週末に伺うと、ほぼ予約で満席状態。。。
やっぱり、一度知ると離れられない美味しさだものね＼(^o^)／
ディナーメニューが増えてる？
それとも、プリフィックススタイル？
いやいや、すべて出てきたので驚きです Σ(￣□￣|||)
ちょっとずつたくさんの種類が頂けて、満足です✿

アワビのスープ　キャビア添え

焼きナスのごま和え稚鮎の甘露煮
稚鮎。。。季節だねぇ～

焼き鱧とオリーブソース八角風味
ソースが美味しかった～(^_-)-☆

ホッキ貝とホワイトアスパラ
一番下にババロアが潜んでて、いろんな食感が楽しめます。

ホタテ貝とホタルイカ　うすい豆のムース
小さくカットされたイチゴが、ソースになってる( ﾟДﾟ)
不思議な一品でした。

サクラマスふきのとう味噌
ほのかな苦みで、頂くサクラマス
お酒がススムｗｗｗ

定番フォアグラプリン
NOUVEさんの代名選手☆彡
さすがですヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ

白子柏葉蒸し
塩漬けされた柏葉にくるんで、蒸したもの♬
節句に合わせたお料理ですね(*^^*)

サクラエビの真蒸豆乳餡
ショウガが効いてて、印象的な一品。

仏産　鴨のソテー　キャベツのクリーム煮添え
ここにきて、メインディッシュｗｗｗ
最後までおいしくいただけました ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

シェフおひとりでされてるので、調理にも色々と工夫されてますね。
そして、和のテイストを織り込んで、素敵なフレンチの夜となりました (●≧∀)ｷｬｯ
ワインとのマリアージュも最高 ♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦
旬のものもたくさんいただけて、大満足でした (￣ー￣)ﾆﾔﾘ
次はいつ行けるかな？

アワビのスープ　キャビア添え

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焼きナスのごま和え稚鮎の甘露煮

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焼き鱧とオリーブソース八角風味

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ホッキ貝とホワイトアスパラ

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ホタテ貝とホタルイカ　うすい豆のムース

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サクラマスふきのとう味噌

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定番フォアグラプリン

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白子柏葉蒸し

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サクラエビの真蒸豆乳餡

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仏産　鴨のソテー　キャベツのクリーム煮添え

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2018/04/22 更新

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1回目

2017/12 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

待ちに待った再開☆彡

お店の登録どうしようか迷っていたけど。。。
どなたかが、店舗情報を載せていたので、初口コミを＼(^o^)／

あのお店が復活したので、行ってきた☆彡
12月12日にオープンしたばかり♬
NOUVEさん ♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦
北新地から曽根崎に移動し、お寺がたくさんあるところに。。。(´ﾟдﾟ｀)

もともと和の職人だったシェフ。。。
フレンチにお出汁などの和を取り入れて、進化されてました☆彡

前菜に3種
炙りサバともってのほか菊のお浸し
ごま豆腐とウニ醤
鮭の頭の部分の酢の物
いきなり直球の和の前菜ｗ
もってのほか菊のお浸しが、空腹の胃に優しい(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏ

牡蠣山葵漬けのせ
山葵のツンとくるアクセントが(・∀・)ｲｲﾈ!!

ポルチーニ茸のジュレとウサギ
ポルチーニ！！！
ウサギもしっとりと。。。･:*:･(*´艸`*)ｳｯﾄﾘ･:*:･

京芋のコロッケとオマールトリュフの香り
京芋のコロッケの美味しさ、どう表現したらいいんだろ？
とにかく堪りませんでした( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ

アスパラとピーナッツクリーム
箸休め的なヒトシナ？
それでも、トリュフの香りにバシバシやられるｗｗｗ

水牛モッツァレラとフルーツトマト　柚餅子のアクセント
柚餅子が味噌のお味なのね。
不思議でした ☆彡

鴨のソテー
最後はこれも、どストライク＼(^o^)／
やっぱりこれだな ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪ .

しばらくお預けだったので、再開はホント嬉しいの一言✿
パンも自家製だし、お酒は日本酒や焼酎まで揃えてるｗｗｗ
もう、ガッツリ胃袋つかまれてます(TдT) ﾓｳﾀﾞﾒﾎﾟ

炙りサバともってのほか菊のお浸しごま豆腐とウニ醤鮭の頭の部分の酢の物

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牡蠣山葵漬けのせ

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ポルチーニ茸のジュレとウサギ

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鴨のソテー

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2018/01/13 更新

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