1回
2024/08 訪問
大切な人との大切な時間を過ごすのにすごく良いお店だと思います
2024/08/18 更新
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大阪市北区「北新地しゃぶしゃぶすき焼き きらく」さん
JR東西線「北新地駅」から徒歩5分、堂島アバンザの南側通り沿いにある「北新地しゃぶしゃぶすき焼き きらく」さんへお伺いさせていただきました。
風情のある和風造りのお店で完全個室
室内は静かにジャズが流れ、専用の坪庭が見えるという北新地とは思えない都会の喧騒から離れたような空間
★「翡翠‐かわせみコース」（16000円税込み）をお願いしました。
・「季節のすり流し」※牛のスープに刻んだフルーツトマトが入った冷製スープ
フルーツトマトの酸味と甘みが牛スープに溶け込んでいて食感と共に見事な風味を演出しています。
・「きらくの逸品」※熊本産和王の「ハネシタのコンフィ山わさびのせ」
ハネシタコンフィの柔らかくてホロホロとした食感と甘醤油を混ぜた山わさびがのツンとした風味が相まって美味しいです！
・「極上霜降り牛タン」※牛たんのしゃぶしゃぶ
横に薄くスライスした牛タンをサッとしゃぶしゃぶして「ニラダレ」「梅塩」「わさび塩」「レモン塩」でいただきます。
上質な牛タンのコリっとした食感がいいですね～私は「レモン塩」が一番美味しく感じました
・「季節野菜の盛り合わせ」
「ハナビラタケ」「トキイロヒラタケ」「豆腐」「おかひじき」「白ネギ」「白菜」「ツルムラサキ」「大和真菜」「水菜」の9種類
ひとつずつ細かくコメントできるような口は持ち合わせていませんが・・
「ツルムラサキ」・・「モロヘイヤ」っぽいぬめりと独特の風味があります、感覚的にはほうれん草かな～美味しかったです。
「トキイロヒラタケ」・・たぶん人生で始めて食べた。綺麗なピンク色で新鮮なものでないとすぐに劣化してしまうそうです。
これを「ごまだれ」に薬味として「ネギ」「豆板醤」を「白ポン酢」には途中で「柚子皮の甘煮」で味変させながらいただきます
・「霜降り黒毛和牛サーロイン」
本日のメインイベント「近江牛サーロイン」のしゃぶしゃぶです
芳醇な香りと口の中でサシがとろけていく感覚がたまりません
やっぱりしゃぶしゃぶはサーロインが最高です
・「特選ミノしゃぶ」
太白ごま油とニンニクだれでいただきます
太白ごま油は胡麻特有の風味がほとんどないので素材の味が引き立ちます
新鮮なミノとニンニクの風味に胡麻の味が加わる感じで非常に美味しかったです
・「特選黒毛和牛ハネシタ」
美しい繊細なサシの入り方がたまりません、口の中でとろけていく脂の甘みを感じながらいただくことのできる「ハネシタのしゃぶしゃぶ」最高です！
・「極上黒毛和牛モモ」
「モモ」でも結構なサシが入っていますね～さすが熊本県産の和王です
赤身のニクニクしさにサシの甘みがプラスされて上質な味わいですのモモしゃぶです
・「お食事」
「稲庭うどん」か「雑炊」を選ぶことができますが、ひとりずつ別々で大丈夫とのことで両方お願いしました。
「稲庭うどん」「雑炊」ともに出汁の美味しさが秀逸でした。（※しゃぶしゃぶの出汁から作った出汁です）
・「甘味」
「スイカ」と「黒蜜寒天の淡塩のせ」
〆のデザートまで手抜きのない丁寧な作りで上品で上質な「甘味」でした
最後に温かい「ほうじ茶」をいただいて本日のディナーは終了です。
・「ドリンク」
「黒ウーロン茶」（750円）
「生ビールキリン一番搾り」（900円）
「グラスシャンパン」（1200円）
「杏露酒ソーダ割」（950円）
■こんな方におすすめ
北新地という立地でこの雰囲気、最高レベルの品質で（対応品質も含めて）この価格は非常に価値があると思います
大切な人との大切な時間を過ごすのにすごく良いお店だと思います
※妻が「政治家が密会をするような場所」と言って思わず「それな！」て思ってしまいました。
今回は素晴らしいディナーをいただきありがとうございました。
またお伺いさせていただきたいと思います。
ごちそうさまでした。
■「北新地しゃぶしゃぶすき焼き きらく」さん
■営業時間
（月～土）
17:00～24:00
（日）
17:00～23:00
■定休日
不定休
■住所
大阪府大阪市北区堂島1-2-7 パーマリィイン堂島 B1F
■駐車場
無し※近隣にコインパーキングあり