2回
至極のわんたんめん
2017/12/10 更新
2016/04 訪問
雲呑麺の銘店、満足感と幸福感に、客が乗るは雲海か觔斗雲か
言わずと知れた、
雲呑麺の銘店、四谷の「支那そば屋 こうや」
久しく行っていなかったが、
夜に四谷へふらりと向かい、
こうやへ伺う。
店内は家族連れと思しき組が幾つもあり、
ほぼ満員のところ、カウンター席へ通される。
オーダーは迷わず雲呑麺であるが、
夜と言うことも有り、また、お腹が大分空いていたこともあり、
一品料理の炒牛百葉（牛モツ炒め）もオーダー。
店内満員、また、一品料理を頼んだ事もあり、
大分待ったが、まずは炒牛百葉が届く。
塩味ベースでニンニクも利いており、
何よりも牛モツが好きな私は、
これをアテにビールをいっ･･･クルマだった、飲めない(ーー;)
雲呑麺も届く。
醤油とも塩とも豚骨ともつかぬ、独特のスープ。
そこにたゆたうは、
肉餡ぎっしりの雲呑と細麺。
麺はスープを持ち上げ、
口の中で渾然となってハーモニーを奏でる。
雲呑は、餡ぎっしりゆえ、
一口には頬張れない程、
また、熱くて舌を火傷しそうだが、
これがうまいのなんのって、もーっ！
全部食べ終わると、
満足感と幸福感に包まれ、
雲の上に乗っている気分でした！
ご馳走様でした！合掌！
雲呑麺
牛モツ炒め
2016/04/23 更新
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平日に四谷に居る。
この辺りでお昼となると、
やはりこうやは外せない。
混んでいるかなぁ･･･
お、丁度入れる。
では、わんたんめん（大盛）を。
ぷりっぷりっのわんたんは、
挽肉がぎっしり、
わんたんのひらひらが
熱々で火傷しそうですｗ
スープは清湯と豚骨の中間くらい、
そして麺は極細で
本場中華の麺に近い（というかそのまま？）
スープのあっさり感と
わんたんの迫力に
大満足の昼食でした！
御馳走様でした！合掌！