出藍之誉さんが投稿した麺屋 はやしまる(東京/高円寺)の口コミ詳細

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出藍之誉 (男性・東京都) 認証済

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麺屋 はやしまる高円寺/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺

1

  • 昼の点数:4.2

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 3.4
      • |雰囲気 3.4
      • |CP 3.4
      • |酒・ドリンク -
1回目

2015/07 訪問

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス3.4
    • | 雰囲気3.4
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

この塩スープ、この麵、このわんたん

===(再々訪+再々々報)===
7月に二週続けて訪問。
どちらも生憎の雨の日ながら、
ランチには店外に行列である。

頂いたのはそれぞれ、
・わんたん2個+煮玉子入りつけめん(醤油)+チャーシュー
・ミックスわんたんつけめん(塩)

どちらも勿論おいしかったが、
ここのつけめんは、めんがおいしいのは勿論だが、
スープが絶妙のバランスであること。

つけめんである以上は、普通のラーメンスープよりは濃いのは当然であるが、
他店の多くがそのまま飲むには濃すぎ、割りスープが必要なのに対して、
こちらのつけ汁はそのまま飲んでもイケる。
(私は塩辛い味付けが好きなのでそのレベルで耐えうる程度との意味だが)

故に食べ飽きない味なのだろうと思う。

本当においしかった!

ご馳走様でした!合掌!
===(再訪)===
めっきり寒くなって、
ふとわんたんを食べたくなり、
はやしまるに。

席に着いてわんたんめんをオーダーしそうになるが、初訪時とメニューが被っていることに気付き、わんたん2個と煮玉子入りつけめん(塩) 1.5玉に。

供されたオーダーの品は、
面構え良し、麺のツヤ、スープの色、
食欲をそそります!

では、実食!

麺はラーメンと同じものを使っているが、
つけめんにすると、コシ、喉越し、
共に食味が増して良い!

スープは塩味だが、
コクがあり、麺に良く絡む。

わんたん、言うこと無し!

再訪も期待を裏切らなかった!
ご馳走様でした!合掌!
===(初訪)===
ずっと昔から気になっていながら、
行列を見る度に敬遠していたこちたのお店。

寒風吹きすさぶ今日ならば、
行列に並ぶことを敬遠して、
あまり人がいなのでは・・・

しっかり並んでましたw

まぁ、今日は他のお店に行く気にもならないので、
そのまま観念して並ぶことに。

15分程で店内へ。

店内でも数人立って待っていたが、
その間にオーダーを取る方式。

わんたんめんに目が無い私、当然オーダーはわんたん・・・わんたんチャーシューめん(更に欲張るw

醤油味をオーダーするつもりであったが、
外で列に並んでいる時に、
食べ終わって出てきた人が言っていた「塩がうまかった」の一言から、
塩味をオーダー(安直ww

席に着くと、まず、前金で支払を求められる。

程なくしてオーダーの品が。

わんたんとチャーシューが、
透明度のある塩スープの中で、
麺の上に乗ってたゆたっている。

盛り付けというのは、
印象という、一種の食感を左右する、
料理の重要なスパイスである、
ということを認識させる、
凛としたたたずまい。すばらしい!

スープを一口。
塩ラーメンにありがちな、
一味の足りなさや、
特徴のないぼやけた味など、
微塵もない、うまさの立ったスープ!

麺は中太、もちもちとした食感・コシがあり、
塩スープとしっかりとまっちしている。

うまい!

これはうまい!実にうまい!

店の奥を見ると製麺機が見える。
なるほど、自家製麺なのか。


わんたんを食す。

わんたんの皮はぷるっもちっとした食感で、
餡の挽肉はしっかりとしていて、
もう至福である。

チャーシューはややぱさぱさ感があるが、
塩スープを邪魔せずおいしい。


食べ終わると夢心地を味わうかのような
幸福感を味わえました。

御馳走様でした!合掌!

  • わんたんチャーシューめん(塩)

  • わんたん2個と煮玉子入り(塩)

  • つけめん 1.5玉

  • わんたん2個と煮玉子入りつけめん(塩) 1.5玉

  • わんたん2個と煮玉子いりつけめん(醤油)2玉+チャーシュー

  • ミックスわんたんつけめん(塩)2玉

2015/07/18 更新

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