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昼の点数：4.4
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.4
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
歯不要の柔らかさ
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2026/01/09 更新
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渋谷に買い物。
今日はとんかつが食べたいと思い、
食べログで検索して白いとんかつが目を引いた、
渋谷 とんかつ げんかつ さんへ。
路地の店舗且つ地下で道野立て看板が無いと判らない。
丁度開店時間だったので、
入口の食券購入後に直ぐ入店。
ロースかつ定食130g 2,500円
店内は6人掛けの逆L字カウンターに、
背中合わせの2人席の合計8人。
調理カウンターには立った状態の2人の店員さん。
低温でじっくり揚げるため、
10分以上調理を待つ。
供されたロースかつ定食は、
上品な白い衣をまとったロースかつ、
千切りキャベツ、豚汁、香の物、ごはん。
調味料は、ソース、にんにく味噌ソース、ごまドレッシング（これはキャベツ用かと）、醤油、塩（ブラックソルト、ピンクソルト、ロレーヌ塩）、和辛子、七味。
このうち、ソース、にんにく味噌ソース、ピンクソルトを調味料皿に。
まずは、ロースかつをピンクソルトで一口。
ナニコレΣ(ﾟДﾟ) 歯が不要なくらい、柔らかい…溶けるようだ！
衣は柔らかく、肉は繊維を感じさせない柔らかさで、
内に閉じ込められた肉汁が口中でじんわりと広がる。
ピンクソルトで食しているので、その繊細な味わいが余計わかる。
続いてにんにく味噌ソースで。
にんにくの風味が強く、結構塩っぱい。
ソースは安心の甘味で、
肉との相性が良い。
千切りキャベツにはごまドレッシングをかけて頂く。
豚汁は細かく切られた根菜類が心地よい。
総じて…このロースかつの柔らかさに感動を覚える一皿でした。
ご馳走様でした！合掌！