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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.3
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.3
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| 雰囲気4.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
魚介の旨み溢れる一杯。
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2016/09/16 更新
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2016年09月。
久しぶりの訪問、加須市のル・ブルジョヌマン麺屋みつばさんへ。
多数のメニューがありましたが、現在は、つけ麺、まぜそば、醤油ら～めん、塩ら～めんと、その時の限定に絞られてるようです。焦がし醤油がなくなったのは残念…。また、限定で復活するのかな？
今回は、特製つけ麺をいただきます。
ラーメン系とはうってかわって濃厚なビジュアルです。
魚介の味わいが強烈なスープは旨味に溢れてます。豚系の旨さもかなりのもの。そして大量の玉ねぎが風味を加えながら、味わいを整えて、これだけ濃厚なのにしつこさが無いのです。大きなチャーシューは柔らかく、スープとの組み合わせで、なお美味し。
風味豊かな太麺は、食感よし、香りよし、味わいよし、噛んでよし。そして、スープとの絡みが絶妙です。
絡みが抜群なので、スープ割の必要なし。麺と同時にスープも無くなりました。
濃厚魚介(玉ねぎ)つけ麺、あらためてつけ麺は美味いと感じさせてくれる一杯でした。ごちそうさま。
2016年01月。
久しぶりの訪問、みつばさんへ。
この日は限定メニューはなく、メインメニューのみです。
特製つけめん、つけめん、あつそば、辛あつそば、塩ラーメン(バジル風)、塩ラーメン(トリュフ風)、しょうゆラーメン、鶏白湯ラーメン、煮干ラーメンとありますが、本日、ご用意できるのは、特製つけめん、つけめん、あつそば、塩ラーメン(トリュフ風)、しょうゆラーメン。訪問するまで、その日いただけるメニューが分からないのです。ちなみに、メインメニューパンフの中には、限定メニューの数々が入ってます。その数、10枚以上。頻繁に訪問しないといけませんね。
本日、オーダーしたのは、しょうゆラーメン特製トッピング。
しばらく待って配膳です。
特製ならでは、豪華なビジュアルです。
スープの旨さが際立ってますね。魚介の旨さが半端なく襲ってきます。醤油は切れ味するどく合わさります。豊かな香りも食欲をあおってくれます。
しっかりしたストレート麺は小麦感の塊。強いスープにまったくひけをとらず、絶妙なる組み合わせ。
レアなチャーシュー、とろっと煮玉子、しっとり穂先メンマ、どれも美味です。それぞれが麺とも絡みます。
魚介の旨さ抜群の一杯をありがとうございました。
炙りしょうゆラーメン狙いで、またお邪魔します。
2015年06月。
加須インター近く、６月12日にグランドオープンされた、ル.ブルジョヌマン 麺屋みつばさん。栗橋の麺屋みつばさんが移転されたようです。
朝食、ディナーはフレンチ、ランチはラーメンと、フレンチとラーメンのコラボのようです。
それにしても綺麗な店構えですね。
店内は解放的でゆったりとした席の配置。ベビーカーもOKです。
訪問当日のメニューは、
つけ麺、
(辛)あつそば、
本日の魚介醤油ラーメン。
以前(栗橋)のお店では、炙りしょうゆらーめんをいただき、魚介の旨さに大感動。
つけ麺がメインのお店ですが、本日の魚介醤油ラーメン特製をオーダー。
特製ならでは、トッピングてんこ盛りなビジュアル。しかし、綺麗に盛られてます。
スープを一口。
！
頭のてっぺんまで一気に拡がるうまさ！
動物系の旨味に魚介が深く深く組み合わさってます。スッキリしてるのに旨味があまりにも濃厚。中から中から旨さ溢れる一杯。
芳醇、そして優しさ。
玉ねぎが多目で、これがバランスよくいただけます。
トッピングのチャーシューは特筆ものの美味さ。極上な味わいが楽しめます。
穂先メンマがまた下味の甘さと旨さが炸裂してます。
細麺はしっかりした食感と小麦感が強く強く楽しめます。
全て丁寧な、そして旨味に溢れた一杯。ありがとうございました。前回の濃い一杯もよかったけれど、この淡麗系(旨さはあまりにも濃厚)は、なおよし。
つけ麺もいただきたいですし、足しげく通うことが決定です。
でも、行列が伸びるだろうなぁ。