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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.8
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
美椿の味噌ラーメン、幸せになれる一杯。
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2025/03/06 更新
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昼食利用に訪問、札幌市西区の札幌麺屋美椿へ。『みつば』と読みます。タイミングよく外待ちは少なく、すぐに店内待ち。雪降る中、外はきつい。メニューは味噌、塩、醤油、辛味噌。すみれ系譜のお店でいつか味噌以外をと思いながら、初訪問の美椿、やはり味噌をいただきます。ご飯(小)もつけようとメニューを確認すると、炊き込みごはんなる魅力的なワード。数量限定、残りわずかなタイミング、いただきます。
味噌ラーメン。見るからに美味しそうなビジュアルの一杯。すみれ系ですが、ラードに覆い尽くされることなく、口当たりはスッキリかつマイルドさもあり。しかしながらその旨さはあまりにも濃厚。豚骨やガラの動物系のベースに味噌ダレがあまりにも奥深く、深く、深く入り込んだ美味しさ。しっかりあったかいですが、ガチガチの熱さでもないので口腔内にも優しい。トッピングの黄金生姜を溶かしながらいただきますが、これがまたとても美味しい。スープの楽しさが増し増し。テーブルトッピングの七味唐辛子も同様の効果あり。食感強めの麺に箸が進みます。シャキシャキのもやし、肉厚のチャーシュー、下味が心地よいメンマ、細切れチャーシュー、トッピング類もそれぞれ主張しながら、スープや麺の旨さに融合。素晴らしい、完食間違いなしの一杯。
炊き込みごはん、煮玉子、チャーシューが、トッピングされた至極の一杯。優しい味わいの炊き込みご飯にトッピングが花を添える全方位美味な一杯。とても美味しい一杯は、ラーメンの美味さをより引き立てる一杯にもなります。
余韻も心地よい一杯、 ごちそうさまでした。