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1回
昼の点数：3.9
2024/05 訪問
昼の点数：3.9
澄み切ったスープとつるしこ麺、何も足さない伝統の一杯
2024/06/01 更新
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ずっと行きたかったこちら、雨の平日11時前に訪れると、なんと駐車ゼロ、店内ゼロではないですか！すかさず入店、デフォルトの
喜多方ラーメン 600円
を注文します。こぢんまりした店内、テーブルも小さめ、壁際の席にご案内いただきました。
カウンターの小窓からはご高齢の大将が悠然と仕込みをされています。開店年を拝見するとお店が私と同世代笑 流石の貫禄ですよ。
店内の年季の入った色紙を見ていると程なく到着。澄み切ったスープにまず目を奪われます。一口啜ると雑味が一切ない畜肉系の旨みがじんわり。具材は豚ばらと支那竹、葱、鳴門と至って控えめ。味のどこにも違和感や引っ掛かるところがなく、スーッとお腹と脳が喜ぶお味。これぞ、朝からでも昼でも夜でも毎日でも食べられる、食べたい喜多方中華そばの真骨頂と実感しました。
ちなみに丼が小さめに感じられるも、食べていくといい感じに量が入ってて満足感あります。麺がつるしこもっちりで元々の仕入れ麺のクオリティが良いのもありますが、茹で加減が絶妙！大将の乱れの無い手仕事のおかげです。
食べている間に店内と駐車場は満員御礼、さっきのは奇跡の空席でしたか。
本当にごちそうさまでした。また空いてるのを狙って来ますね。