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今月リニューアルオープンの蛇の目屋さんに行ってきました。
カウンター席一列だけだった以前と違い、カウンター+テーブル席の広々空間に！
嬉かったのは、蛇の目屋さん独特のお風呂屋さんみたいなタイルのカウンターテーブル。
それは今回の店舗にも移植されていて、馴染みのあるカウンターの雰囲気が引き継がれていました。
レギュラーメニューはそのままに、アイデア満載の限定メニューも健在です。
今日は"京都腸詰スタンダードソーセージ(豚)黒豚ビールの為のまぜそば"(1200円)を頂きました。
ソーセージが美味しくて、まさにビールに合うまぜそば！クラフトビールも豊富な蛇の目屋さんには打ってつけのメニューですね！
…しかし、今日はビールは飲めません…(悲)
それでもやはり、プリプリの麺を下からかき混ぜて食べればそれだけでも美味しいです。
ゴロゴロと投入されたチャーシューやソーセージの存在感も凄いのですが、やや濃いめの垂れがまとまりを持たせてくれます。
レギュラーの鶏白湯や、鶏そばと全く違うテイストの限定メニューを提案されるところが、やはり、このお店のレンジの広さですよね！
今日も大満足でした！
ご馳走さまでした。
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(2021.1月)
移転後、二度目の訪問。
本日は限定の"豚骨と水 豚骨醤油らぁめん"(950円)を食べられるということで、はりきってオープンの11時半前に到着！(現在、オープン時間が変更されている様子)
昨夜、Instaでビジュアルを確認しましたところ、その佇まいは所謂「絶対旨いヤツ」です！
結局、やっぱり予想の更に上をいく旨さでした！笑
家系のようなマイルド且つとろみのある豚骨醤油のスープに麺が的確です。
トッピングも、きくらげやほうれん草、糊が盛られて家系風味。そこにニンニクが混ざれば最高点に到達！
…そして、厚切りの豚チャーシューが美味しい！
さすが"豚骨と水"のネーミング通り、主役級の豚が暴れてくれます。
これ、本当にレギュラーに加えてほしいです！！
+400円で"太メンマご飯+唐揚げ+サラダ"も美味しかったですが、普通の白ご飯にスープをかけて〆ても良かったかも…なんて、後から思いました。
ただ、メンマご飯は単品ですごく良かったです。
また、次の限定も楽しみです！
ご馳走様でした。
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(2021.6月)
今回はらぁ際のスタンプラリーに合わせてお邪魔してきました。
蛇の目屋さんの楽しみ方は安定のレギュラーメニュー以外に、矢継ぎ早に繰り出されるバラエティー豊かな限定メニュー。
Instagramで情報を得ながら、今回は「冷し山椒塩鶏そば」(1000円)狙いです！
それにしても、お昼1時半。
テーブル席も出来て、以前の店舗より広くなった店内が満席です！凄い人気ですね！
限定が売り切れていないかドキドキしましたが、なんとか間に合いました。
唐揚げ2個とご飯とサラダが付いてくるライスセット(250円)も常套手段です。
さてさて、今回の冷しですが、山椒が効いていて大人っぽいメニューですね。
麺は細めで、餡のようなとろみのあるスープと絡んで絶品！ツルツル喉を通ります。
チャーシューを親鶏のもも肉かムネ肉の2種類から選べるのですが、私はムネ肉を選びました。
柔らかいムネ肉が、メニューの雰囲気に添っていて美味しかったです。
でも、やっぱり麺ですかね！
麺が美味しい！！
いつも限定メニューに合わせて細麺から太麺まで多彩に使い分けられるのですが、どれも的確で美味しい。だから、色々なタイプの限定メニューを出しても一定以上の満足感があるように感じます。
正直、今まで限定メニューの内容によっては好みじゃないものもありましたが、美味しくないと思った事がないですからね。
これだけ色々なメニューを提案しながら凄いの一言です！
もちろん、今日も美味しく頂きました。
また、次回も楽しみにしています！
ごちそうさまでした！
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(2021.10月)
もはや京都の限定職人と言っても過言ではないレパートリーとクオリティを誇る蛇の目屋さん。
今回はオリエンタルな雰囲気の"ラム挽肉×シビ辛ラー油担担麺"(1000円)+らぁ祭達成特典のチャーシュー2種&煮卵トッピングの贅沢仕様！
先ず、細麺なんですよね！
スパイシーで、タイ風なスープにその細麺が雰囲気抜群！勿論、美味しいです！
"シビ辛"
確かに。
舌がビリビリしてきます。
暴力的な食べられない辛さでは全くありません。
むしろ食欲を加速させるような。
辛い食べ物が苦手な私が、確かな辛さを感じながら旨味も感じるという不思議な食べ物です。
挽肉がかなり多くて、途中ライスを追加して挽肉ライスを制作したところ、間違いない物が仕上がりました。笑
もう、無敵の安定感と豊富なアイデアに脱帽ですね！
ごちそうさまでした！