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新店舗とはいえ、店主さんさ名店"とうひち"さんで腕を磨き、自身の考案した限定メニューも振る舞う程の実力者。
その、とうひちさんのDNAを受け継いだ新店舗は、新店であり新店ではない。そんな風格を漂わせるお店。
実際にオープン時には名だたるラーメン店の店主さんから花が贈られていたようで、今までのキャリアが伺えます。
そんな期待値高めのふぢとらさん。
実際に気になったのは、とうひちさんとの味との差別化です。あと、二枚看板のもう片方である"塩"。
今回は先ず初めということで"特製醤油らぁ麺"(1500円)にしてみました。
鶏を使った醤油の清湯なので、とうひちさんと似てるっちゃ似てます。ただ、麺はより細い物が使われていて喉ごし良しの美味しい麺。
スープも抜群！
チャーシュー、卵に雲呑とトッピング類も抜かりなしです。ほとんど隙がありません。
2種のチャーシューにもっと差があれば尚良かったような気もしますが、ホントそれくらいです。
これは美味しいなぁ！！
そして、連れの食べていた塩を1口頂きましたが、塩も負けず劣らず。
この2トップは強烈ですね！
店内は綺麗だし、隣には駐輪場もあり、新店舗とは思えないスムーズなオペレーションなどらぁ麺以外も抜かりなし。
これだけ達者だと新店部門のノミネートとしては少しズルい感じもしますね。笑
今回、5名くらい待たれていて並びましたが、12時過ぎて帰る頃には10人以上の列が出来ていました。
それも納得です。
次はしっかりと塩を堪能したいと思います。
限定メニューを打ち出す余裕が出来る事を楽しみに待っています。頑張って下さい！
ごちそうさまでした！