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鶏そば
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あさりの白鶏そば
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外観
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あさりの白鶏そば
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鶏そば 大
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鶏そば 大
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近くに住む知り合いからのお勧めで、「美味しいラーメン屋さんが出来た」と聞き、以前訪れたのですが、製麺機故障の為、本日やっと辿りつくことが出来ました。
綺麗な外観は、旬な感じに映りました。
メニューはというと、鶏そば(醤油)、あさりの白鶏そば(味噌)、あとつけ麺とか熟成…などなど、割と豊富なバリエーションです。
デフォルトは店員さん曰く、アッサリした鶏そばと、こってりしたあさりの白鶏の二本立て。
外観や、メニューの構成は少し「猪一」さんや「山崎麺二郎」さんを手本にしたような感じもしますね。愛想の良い店員さんの態度も猪一さんのようで◎
とりあえず、お腹が空いていたので、こってりな「あさりの白鶏そば」を注文。
ここは、自家製麺が売りのようで、確かに太めのやや縮れた麺が美味しいです!
あさりのまろやかな味わいでこってりスープもまろやかに仕立て上がっています。
そして、鶏!!
柔らかくてボリュームもあって、凄く良いです、さすが店名に「鶏」の冠を被せるだけの事はありますね!
今回は、メニュートップの「鶏そば」を飛ばしてしまいましたが、次回はチャレンジしたいと思います。
…なので、今回の点数は、次回「鶏そば」を体験するまでの暫定ということで。
また行きます!
ご馳走様でした。
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(2015.1月)
前回の訪問から半年経ちましたが、前回デフォルトの「鶏そば」を食べていませんでしたので、2回目のチャレンジです。
半年前より知名度が上がったせいか、店内で五分ほど待ちました。
後からもお客さんが続々…。
で、結果から申しますと、前回の「アサリの鶏白湯」より「鶏そば」の方が美味しかったです!
鶏肉などを、使った数種類のチャーシューは見た目にも豪華で、一杯のラーメンに小刻みな変化を持たせてくれる優れ物。
…しかし、チャーシューに関しては前回同様です。
前回との違いは、やはりアサリの味が染み込んだアッサリ醤油スープ!
アッサリだけど味がしっかりしていて食べ応えがあります。
引き締まった麺の歯応えも良く、かなり満足度の高い一杯でした。
ビジュアルも美しいですね。
バランス感に優れたこういうラーメンは、ドンピシャで今の気分です。
メニューが頻繁にマイナーチェンジするらしいので、また違う味を楽しみに行ってみたいと思います!
…ということで、0.1点追加です。
ご馳走様でした。
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(2016.6月)
ちょうど一年振りくらい、去年のらぁ祭以来です。
オープンの11時半前に着いたのですが、既に5人程の待ち客ありです。
それでも、第一陣で入れましたが、以前とは少し客入りが違う様子。
今回は「京赤地鶏の生醤油まぜそば」を食べてみたかったので、勿論トライです!
5分少々で到着。
平打ち気味の麺と山盛りの鶏肉チャーシュー数種類が入れ替わり立ち替わりで…、とにかく美味しい!!
最後、白飯をダイブさせても良かったかもしれません。
久々だからか…。
いや、確実にレベルがアップされています…。恐らく。
これは、近々もう一度行かねば!
0.2ポイントアップです!!!
お客さんも、私が帰る頃には外待ち含めて10名以上いました。
頷けます。
ご馳走様でした。
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(2016.7月)
前回、久々の訪問でハマってしまった私、
今回はまた違うメニューを頂こうと行って参りました!
長らく噂に聞いていた「鶏とローストポークのバターごはん」。サイドメニューながら恐ろしく美味しいということで、これは試しておかないと!
(実際、ラーメンと一緒に注文されている方が多いです!)
あと、やっぱり夏なんで「塩」ですかね。
「煮干の塩鶏そば」。
こちらはデフォルトの「鶏そば」に並ぶあっさり系メニュー。(個人的にはあっさり系が好きです)
で、バターご飯なんですが、250円という値段が嘘だろ?…っていうくらい、鶏肉とローストポークが山盛り。肉を退けると、肉味噌のような物が潜んでいまして、しつこくないバター味と絡んで最高です!
煮干の方は、煮干出汁がよく滲み出ていて、甘いスープです。細いながらも、しっかりとした歯応えの麺との相性◎。
鶏そばと同じく、数種類のチャーシュー、ネギ、三つ葉がトッピングされコンビネーションも文句なしです!
比較的あっさりしたラーメンですが、味はしっかりとしていますし、バターご飯との組み合わせにより、ヴォリュームもあります。
いや~、懐が深い!
今日も美味しく頂けました。
ご馳走様です。
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(2016.10月)
久しぶりの鶏谷さん。
秋の“秋刀魚の塩鶏そば”を食べたくて行ってきました。
お昼1時頃、平日ということもあり、並ばずに残り1つの椅子を確保出来ました!ツイテマス!
オーダーは勿論“秋刀魚の塩鶏そば”。
あと、このお店はご飯ものが美味しいので“鶏飯”をプラスします。
秋刀魚の方はデフォルトの“鶏そば”がベースになりますが、先ず、秋刀魚のつくねやすだちでビジュアル的なアプローチがあります。
食べた時の魚の風味が強すぎない出汁は食べやすいです。もう少し、思いきった変化があれば…とも思いましたが、しっかりした安定感。
最後に鶏飯に出汁をぶっかけて〆ると最の高です!
鶏飯は鶏肉ゴロゴロしてますんで、良い意味でサイドメニューらしからぬボリュームです。
これで、合計1050円。
価値観は様々ですが、私は決して高くないなと思います。
ごちそうさまでした!
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(2016.11.24)
今回は季節限定の“鯖の塩鶏そば”です。
基本は“鶏そば”なんです。
(あっさりで美味しいという意味で。)
ただ、鯖の風味と後から加える梅肉のトッピングで変化をもたせています。
オーナーさんの経歴からか、一筋縄ではいかない工夫や、旬の食材を用いることによって生まれる味の変化が楽しくて仕方ないです!
後、平打ちの麺と数種のチャーシューがやっぱり美味しい!。
また次回が楽しみです。
ご馳走さまでした。
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(2016.12.27)
前回の“鯖”以来、魚介系メニューが今の気分にピッタリ!…と、いうことで今回は“はまぐり塩鶏そば”
を頂こうと朝からポールポジションで待ち構える意気込み。
しかし、残念ながら注文時に
「本日、はまぐりは焼きかますに変更になりました、すいません。」
…と、言われてしまい、急遽そちらへ変更。
朝、Twitterで“本日のメニュー”も確認したし、店の前のメニュー表にも“はまぐり”って書いていたのに…。
ムムムムムムム。
そう思いながら、“焼きかます塩鶏そば”の到着を待つこと約5分。そもそも、“ヤキカマス”って何?
中々、私の思いも煮えきりません。
ところが、到着したラーメンのスープを一口啜ると、体の中の悪いものが浄化されるような美味しいスープ。
以前の“鯖”の時よりも魚の出汁が効いていて◎
麺はお馴染み、平打ち気味の中細麺。
後、“ヤキカマス”ってこれね。
知ってます、知ってます。
そして、この“ヤキカマス”、豚と鶏のチャーシューに混じって最高に美味しいですね!
ここのメニューはチャーシューも1つのストロングポイントですが、豚、鶏、魚が揃えば怖いもの無しです。
いやぁ、“はまぐり”が無いと言われた時はどうしようかと思いましたが、嬉しい誤算でした!
今年はこれで最後だと思います。
また来年も食べに行きますので宜しくお願いします(^_^)
ごちそうさまでした。
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(2017.6.2)
久々の鶏谷さんです。
らぁ祭きっかけでやってきましたが、ここはメニューがいつも微妙に更新されていますので、それも楽しみ!
今回は初めて見かける“煮干ブラック鶏そば”と“鶏そぼろと刻み生姜の豚丼”のフルコース。
メニューには定番の“鶏そば”同様“あっさり醤油”と書かれてはいるものの、煮干の風味と醤油はしっかりと薫り立ち、“鶏そば”よりも味の輪郭はハッキリとしています。
刻んだ玉葱がナイスアクセント!
麺は鶏そばと同じく中くらいの平打ち気味の麺で、こちらも間違いありません。
初めて頼んだ豚丼も肉がしっかりと乗っていて、250円なら大満足の味とボリューム。
勿論、生姜と相まって箸が進みます!
最後は煮干醤油のスープをご飯に混ぜて完成。
セットならではの楽しみ方で、久しぶりの鶏谷さんを堪能しました!
最近は安定感を越えて、頼もしさを感じるような気がします!オープンからの長蛇の列も頷けますね。
また、次のメニューが楽しみです。
ごちそうさまでした。
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(2020.8.27)
久しぶりの鶏谷さん。
店舗が拡大されてからは初訪問。
少し待ち客がいましたが、速やかに隣の新しい店舗に案内されました。
店舗拡大が功を奏していますね!
久しぶりなので、デフォの鶏そばを食べようかと思っていましたが、"冷やしメニュー"に心を奪われてしまいました。笑
冷やし牛しぐれすだち醤油そば(900円)。
上品な甘みの牛肉と弾力のある細麺が絡み、鶏谷流冷麺という感じです。
すだちと茗荷がアクセントになり、食べ進める経過が楽しいメニュー。
スープの温度も良い感じ!
やはり、鶏谷さん!
料理感が凄いですね。
いやぁ、余計に鶏そばが食べたくなってしまいました。笑
また、食べに行きます。
ご馳走さまでした。
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(2021.3.22)
西院で用事がてら、お昼を選ぶなら鶏谷さんでしょうということで!
しかも、先日Twitterで"ノスタルジックシリーズ"を展開しているという情報もインプット済み。
何度も感動を味わった鶏谷さんの、ノスタルジックなラーメンをコンセプトにした限定営業、気にならないわけがありません!
あっさりやこってり、醤油、塩などバリエーションがある中、選ばせて頂いたのは"あっさり 醤油"(750円)。あと、"鶏とローストポークのバターご飯"(300円)。
ラーメンは勿論ですが、ここのバターご飯は本当に美味しいですね!初めて行くなら絶対食べた方がいいスーパーサイドメニュー。
米の量がもう少~しだけ多かったら1000点!
そして、ノスタルジック中華そば。
胡麻や胡椒の効いたノスタルジーな中華そばですが、麺やチャーシューの旨さはやはり鶏谷さん!
いくら粗っぽい昔ながらの中華そばを装っても、良い意味で鶏谷レベルに仕上がってしまうのですね!
ちなみに、一緒に行った奥様が注文した"こってり 醤油"(850円)は僕好み!
かなりドロッとしていて、ノスタルジーはあまり感じませんでしたが、ただただ美味しい!!
僕はこってりの方が好きかも。
しかし久々の鶏谷さん、やはり美味しくて満足度が高いですね!
ごちそうさまでした!