2回
2025/01 訪問
美味しさは、進化し続ける
2025/01/18 更新
2024/05 訪問
和の雰囲気も素敵な焼肉屋さん
銀座駅から徒歩数分、ビルの4階にお店あり。
スッキリした店内は綺麗で和な雰囲気。
特選コース 22000円(税込)
＊厳選和牛の雲丹ユッケドッグ～淡雪塩〜
まずはドーンと雲丹が箱で出てきてびっくり。
海苔を焼くところから始まって和牛にウニに淡雪塩。
１品目からインパクトも味も最高。
＊ちかみつ巻き
大きめの太巻き登場！
黄身の醤油漬けやきゅうりに大葉、ご飯と合わさったサーロインが本当に美味しくて。
＊和牛サーロインの焼きすき焼き〜春菊と温泉卵〜
こんなすき焼き初めて！
さっと焼いたサーロインを春菊浮かぶ割下に潜らせてさらに焼き、温泉卵とともに。
春菊のほろ苦さがいい仕事しています。
＊特選黒毛和牛タン～檸檬～
＊厳選和牛赤身一種～山葵～
＊厳選和牛赤身一種 〜にんにくもみだれ〜
どれも綺麗なお肉。
柔らかでジューシー。
＊季節のスープ
お肉の出汁がすごく出てる！
どこかほっとするスープ。
＊特選ヒレブリオッシュカツサンド
揚げてなくて揚げたパン粉を使用しているので、油ぽさはなくて、お肉のジューシーさがパンと合わさってgood。
＊厳選和牛ヒレの産地別2種食べ比べ
〜柚子醤油ダレ・うしみつダレ〜
＊鳥取県産万葉牛赤身1種～黄身泡醤油～
それぞれのお肉を違うタレに付けて。
お肉が美味しいのはもちろん、このタレがまた美味しいのー。
特に柚子がお気に入り。
＊和牛と蟹の土鍋ご飯
土鍋で炊いたご飯の上にはカニにいくらにローストビーフまで！
そのまま食べても美味しいのに、お出汁をかけてお茶漬けにもできちゃう。
お腹いっぱいのはずなのにずっと食べていられる。
＊ちかみつ最中～ジャージーミルクアイス〜
パリパリの最中にアイス、ピスタチオとベリーのソースがポイント高し。
焼印好きとしては「ちかみつ」の焼印がとても良かった。
個室でゆったりできて、お店の人がお肉を焼きながら説明もしてくれる素敵なお店でした。
2024/05/09 更新
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銀座駅から徒歩数分。
ビルの4階にお店あり。
綺麗でスッキリした店内は和の雰囲気で、全て個室。
和牛と雲丹尽くしコース 27500円
＊雲丹2列の厳選和牛の雲丹ユッケドッグ～淡雪塩～
＊ちかみつ巻き
＊塩焼き物 神谷商店 タン、ハラミ、ランプ
＊ホルモン煮込み
＊特選ヒレブリオッシュカツサンド
～ブリオッシュとガーリックソース〜
＊厳選和牛ヒレの産地別2種食べ比べ 北海道／栃木
＊新ちかみつ飯～雲丹・いくら・蟹・和牛～
＊ちかみつ最中
＊コーヒー／抹茶
ちかみつ並木通り店2回目の訪問なのですが、凄いバージョンアップしておりました٩(ˊᗜˋ*)و
前回もとにかく美味しくて大満足だったのですが、今回は更に凄い！
まず名刺がわりのユッケドッグの雲丹2が種類！！
しかも雲丹がたっぷりだから反対側から出てこないように海苔2枚使用。
パリパリの海苔に濃厚な雲丹と和牛が美味しくて、美味しくて。
塩焼き物は神谷商店さんのタンとハラミ。
サクッとした歯応えと中はジュシーなタンの美味しいこと。
ハラミは粒胡椒、山葵、タレで。
どれもそれぞれの味わいがあって最高！
箸休めのホルモン煮込みは優しい味でほっこり。
大好きちかみつさんのヒレブリオッシュカツサンド！
歯がいらないくらい柔らかカツにこのソースがまた美味しくて。
ヒレは北海道と栃木の食べ比べ。
どちらもさっと温めるくらいの焼き加減で、これまたびっくりするくらい柔らかく、美味しかったー(≧▽≦)
そしてご飯物はこちらも新しくなった、ちかみつ飯！
出てきた瞬間「おーっ♡」と言いたくなるような綺麗さ。
雲丹、和牛、イクラ、蟹とめっちゃ贅沢。
おこげもあってめちゃめちゃ美味しかった、幸せ(^^)
そしてデザートはちかみつ最中！
前回同様焼印が素敵な最中にミルクアイス、その下のアールグレイのクリームがいい仕事しておりました。
で、前回はここで温かいお茶が出て終了だったんですが、今回はコーヒーか抹茶が選べるようになっておりました。
しかも！目の前で入れてもらえるなんて！
私はコーヒーチョイスしたんですが、ワイングラス2種類にコーヒーを注いで、グラスによって同じコーヒーでも味が全然違うと言う体験までさせて頂きました。
美味しいのはもちろん、こんな楽しい体験までできて、ちかみつさんはどこまでもグレードアップしていきますなぁ。
どんどん進化していくちかみつさん、またお伺いしたいです。