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新富町の駅から徒歩4分、有楽町駅から歩いても15分ほどのところにお店あり。
落ち着いた外観、お店に入るとカウンター席のみで清潔感ある雰囲気。
USHITOMIおまかせ肉割烹 23000円(税込)
黒毛和牛ユッケ
聖護院蕪
黒毛和牛フィレカツ巻き
しゃぶしゃぶ／黒毛和牛サーロイン
炭火 ／黒毛和牛タン／黒毛和牛ハラミ
強肴／海老芋
御石／黒毛和牛イチボ
ご飯物／牡蠣
デザート／梨／マスカット
黒毛和牛ユッケ
フィレ肉のユッケは上にウズラと菊とキャビアがのって見た目も綺麗。
よく混ぜてトーストされたパンにのせても旨し。
聖護院蕪
テールスープに聖護院蕪。
このテールスープがほんと美味しくて。
柔らかな蕪と合わさってほっこり。
黒毛和牛フィレカツ巻き
赤酢のシャリにフィレカツを海苔で巻いて。
まずパリッとした海苔の風味が来て、フィレカツが揚げてあるのにとろける様な柔らかさ。
フィレカツが海苔とも赤酢のシャリともよくあって美味しい。
しゃぶしゃぶはサーロインの柔らかさと芹の風味、またこのしゃぶしゃぶのスープまでおいしくて食べ終わりたくなかったー。
炭火で焼いたタンとハラミ。
香ばしさが美味しさを一段と引き出してる感じ。
タンと柿、ハラミとみかん合わせも抜群。
海老芋はホクホクでとろける滑らかさ。
かかるカラスミの風味と塩味がいい仕事しておりました。
石焼の熱々の器にあんと玉ねぎ、目の前でイチボをのせて。
玉ねぎの甘みとシャキシャキ感、あんの旨みと柔らかなイチボ。最高に美味しい。
〆は牡蠣の土鍋ご飯。
ふっくら牡蠣とお出汁をたっぷり吸い込んだご飯の美味しいこと、美味しいこと。
お腹いっぱいと思っていたのに思わずおかわりしちゃったほど。
カウンター席なので目の前で綺麗なさしの入った和牛や、料理を仕上げて行く様を見ることが出来るのが楽しい。
どんな味なのかを想像するだけでもワクワクする感じ。
お肉が美味しいのはもちろん、肉割烹と言うだけあってテールスープだったり、石焼のあんだったりがびっくりするくらい美味しい。
メインのお肉だけじゃなく、しゃぶしゃぶのスープも全部飲み干したくなる素晴らしさ。
お腹もいっぱいで大満足。
接客も素晴らしくとても良いお店でした。