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夜の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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祭り囃子と駿河湾の肴
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2025/08/10 更新
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甲子（きのえね）祭りの日だった。
祭り太鼓が鳴り響き、梯子乗りが躍動し、山車が町を練り歩く。
にぎやかでいい。
商店街に響く祭り囃子を抜けて鮨屋にたどり着く。
①お通しが素晴らしい。
どれも期待が膨らむ出来。
生しらすの塩辛がいい。
オープニングから正雪の杯が進む。
②まあ素晴らしいチョイスの刺し盛り。
杯を重ねる。
③④絞りカツオ刺し
水分が抜けて旨みがつまっている。
熟成したネットり感。
あわてて白ワインをたのんで口に流し込む。
甲州ワインの若々しい果実感とミネラル感。
絞りカツオの熟成感が合わさり幸せが広がる口の中。
⑤潮がつお焼き
塩っぱくうまみが凝縮している。
日本酒に戻る。
⑥ガリのかたまりをかじる。
こうのも鮨屋のいいところ。
⑦光りものを数貫つまんで店をあとにする。
祭りは終わり、通りは静けさを取り戻していた。