-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424125 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424125","content_type":"ReviewImage","content_id":89424125,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424126 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424126","content_type":"ReviewImage","content_id":89424126,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424130 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424130","content_type":"ReviewImage","content_id":89424130,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424131 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424131","content_type":"ReviewImage","content_id":89424131,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424133 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424133","content_type":"ReviewImage","content_id":89424133,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424136 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424136","content_type":"ReviewImage","content_id":89424136,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424140 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424140","content_type":"ReviewImage","content_id":89424140,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424145 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424145","content_type":"ReviewImage","content_id":89424145,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424150 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424150","content_type":"ReviewImage","content_id":89424150,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424157 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424157","content_type":"ReviewImage","content_id":89424157,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424161 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424161","content_type":"ReviewImage","content_id":89424161,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424163 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424163","content_type":"ReviewImage","content_id":89424163,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424165 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424165","content_type":"ReviewImage","content_id":89424165,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424168 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424168","content_type":"ReviewImage","content_id":89424168,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424170 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424170","content_type":"ReviewImage","content_id":89424170,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424172 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424172","content_type":"ReviewImage","content_id":89424172,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424175 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424175","content_type":"ReviewImage","content_id":89424175,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424176 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424176","content_type":"ReviewImage","content_id":89424176,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424178 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424178","content_type":"ReviewImage","content_id":89424178,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424180 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424180","content_type":"ReviewImage","content_id":89424180,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424185 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424185","content_type":"ReviewImage","content_id":89424185,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89424186 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89424186","content_type":"ReviewImage","content_id":89424186,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
お友達から教えてもらったステキなお店。
恵比寿駅から２、３分のところにありました。
イタリア料理と日本料理を骨格とした調理法に、
旬の食材に独自のクリエーションと二十四節季を
モチーフに取り入れた月替わりの献立が楽しめるレストラン。
看板は出てなくて、まるで隠れ家！！
お店に入るには、エントランスの
インターフォンを鳴らして開けてもらいます。
いざ！店内へ。
天井が高くて広々としたラグジュアリーな空間♫
お願いしたコースは 10品の「Degustazione」 8,500円
せっかくなので、フルペアリング 4500円でお願いしました。
日本酒やワインなどとのマリアージュ！！
これはこれは楽しみ。
まずは、暑い日の夜に嬉しいビールから。
◆箕面ブリュワリー ピルスナー＆スタウト
モルト風味がアクセントになっている
優しい風味に溢れたピルスナーと、
ドライな後味が黒ビール好きにはたまらない
クリーミーな喉ごしのスタウト。
いよいよお料理のスタート！！
◆Stuzzichino 先付
飯蒸しを包んだ若鮎の奉書揚げ
うるかを挟んだバーチ・ディ・ダマ
グリーンオリーブと蓼のタップナード
鮎ってこんなにおいしかったっけ？？
思わず、うなってしまう美味しさに感動！！
◆Antipasto freddo 御椀
夏野菜とイタリア産チーズのコンポジション
冷たいスプーンで食べる１皿。
いろいろなトマトやお野菜のおいしさを
味わえる御椀。
甘みのあるトマトとクリーミーなチーズの
コラボは最高！！
そして、合わせるワインは
◆ch. Lagrange Les Arums de Lagrange 2015
ラグランジュがわずかに造っているという白ワイン。
お花を想わせる香りとオークがバランス良く
まとまっていておいしい♫
◆Pane-箸休め
トマトとローズマリーのチャバッタ
赤味噌のパン・オ・ルヴァン
赤味噌の濃厚さがワインに良く合います。
豆乳サワークリームのソースを
付けて食べると、これまたおいしい！！
◆Antipasto misto 八寸
・63℃で加熱した岩牡蠣の藁燻し
・パルミジャーノ･レッジャーノのフランバルサミコ カカオの土
・パルマ産プロシュートと桃マスカルポーネ
・玉蜀黍のビアンコマンジャーレ蓴菜と生雲丹
・姫栄螺の旨煮
・青のカポナータ
・茶豆
・会津産馬肉のブルスケッタ 大蒜辛子味噌
これはこれは！！まさに芸術！！！！
私の好きな食材ばかりで、たまらなく嬉しい。
大好きな牡蠣に柚子酒
燻製のいい香り。
そして、ビックリするくらいに トロリとした食感。
柚子酒はとってもフレッシュな香りで
牡蠣と良く合います。
◆Carne 炊き合わせ
ソルトブッシュ・ラムのコトレッタ
ラグーとクスクス 古酒と青紫蘇の香るスーゴ
久しぶりのラム。
クセが少なくて、臭みもない！！
柔らかくて、驚くほどジューシー♪
しば漬けが混ぜてあるクスクスも
新しくて斬新でクセになる味。
◆Jamsheed Winery Jamsheed Nouveau 2017
オーストラリアのシラー。
ファミコンのギャラガ オマージュがラベルに。
ほんのりスパイシーで飲みやすい！！
◆Pasta 御飯・小吸物・漬物
まずは、本日のパスタから。
パルミジャーノ、リコッタ、モッツアレラ、ラビオラ
4種のチーズのトルティッリ。
トリュフがたっぷりで贅沢♪
兎にも角にもとってもいい香り！！！
モチモチのパスタも絶品！！
彩り野菜のマリナート 、丹波黒鶏と和牛、
そして、しじみのブロード。
ほっこり一息できる おもてなしって最高！！
しじみの御出汁が身体に染みわたる‥
◆L'Arco Amarone della Valpolicella Classico 2011
ラルコのアマローネ。
新ヴィンテージ2011年！！
ガーネットカラーがとってもきれい♪
濃厚な味わいがたまらない！！
◆Frutta-水物
甘酒とフロマージュブランの
ビアンコマンジャーレ
パッションフルーツとマンゴーのソルベット
茅の輪をイメージしたデザート。
なんとも小粋！！
とっても爽やかなマンゴーとパッションフルーツ。
口の中が一気に爽やかになりました。
◆Dolce 菓子
メロンのズッパ・ロマーナ
酒粕のジェラート
ヨーグルトのパウダー
こちらも夏らしいデザート。
驚いたことに‥
なんとここに！！
◆旭酒造株式会社 獺祭スパークリングを投入！！
大人のメロンソーダの出来上がり！！
最後のデザートまで手が込んでる♫
これはまさしく大人のメロンソーダ！！
そして、最後は
◆Caffe o' Tè
食後の御飲物
6種類の中から好きなお茶を
選ぶことが出来ました。
私は、「カモミールシトラス」をチョイス。
とってもいい香りで癒される～♪
いやぁ！お料理とお酒のハーモニーが最高！！
食事に合わせてくれる最良のお酒が少しずつ
楽しめたので、楽しかったし美味しかった！！
そして、ホールスタッフの木村さんの
食材やお酒の知識がハンパない！！
とっても興味深いお話しばかりでした。
なので、フルペアリングがかなりオススメです。
記念日等に伺いたいお気に入りの
隠れ家レストランを発見できました！