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グルメキュレーションサイト
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熱海に素敵なお店があると
聞いて行ってきました！！
熱海までは、横浜から電車で1時間半くらいなので、
日帰り温泉でも気軽に行けて便利♪
おまかせコースは、18種類 1万5千円～
前菜6種、握り12種。
どんなお料理が出てくるのか楽しみ
まずは、◆Yamada Jyuro 梅酒 から。
純米酒で仕込んだ高級梅酒。
さっぱりとした酸味と梅のいい香り。
甘さひかえめの味わいが、またステキ♪
そして、前菜からスタート。
◆昆布盛り毛ガニの味噌和え
かに肉はとてもジューシー。
毛ガニの繊細な甘さに、うっとり♪
◆鰆と鰹の藁焼き
気仙沼さんの鰹に、千葉産の鰆。
鰹は玉ねぎ醤油、鰆は藻塩で。
■佐島のタコ
抹茶と小豆で炊いているんだそう。
とってもキレイで鮮やかな色。
驚くほど柔らかいのに程よい弾力が。
■クエのチリ蒸し
コラーゲン豊富なプルプルの身質は
甘くて食感も抜群♪
この御出汁がまた格別！！
■鮑
熱海の鮑。
地のものを食べられるって嬉しいですよね。
肝ソースがまたキレイ♪
驚くほど柔らかい！！幸せすぎる1品。
ここらで日本酒を。
■而今 純米吟醸
クリアでフルーティな飲み口と、
ほどよい甘み、そして、爽やかな酸味が
絶妙に調和していて最高！！
■鯨の尾の身
クジラの尾の付け根のところにあるお肉。
最も美味しい部分なんだそう。
舌の上で溶けるような食感。
これはこれは贅沢！！
そして、お寿司の登場！！
まずは、■やりイカ
トップには、イカ墨塩が。
イカってこんなに柔らかくて甘かったっけ？？
◆ガリ
こんなにおいしいガリは初めて！！
ガリ＆日本酒も最高。
■石垣貝
石垣貝を食べるのは初めて！
適度な甘味と旨味のある貝で、
とっても美味しい！！
■金目鯛
銚子産の金目鯛。
昆布〆にしてあるので、更に旨味UP。
なんともきれいな色にうっとり。
■鰤
余市の鰤、お腹の部分。
脂がのっていて最高！！
お肌もツヤツヤになりそう♩¨̮
■三厩釣(みんまや)大トロ
こちらもきれい！！
程よい脂の乗り具合。
■マグロ腹上
大間の鮪が登場！！
なんとも、お美しい
美しすぎて、食べるのがもったいない！！
日本人で良かった！と思う瞬間。
■伊勢海老 キャビアのせ
何とも贅沢な握り。
あまーい伊勢海老に、キャビアのアクセント。
至福すぎる瞬間に悶絶！！
■車海老
色鮮やかな車海老。
プリっとした食感と凝縮された旨味。
■いくら
1粒1粒が宝石みたい。
プチプチはじける食感がたまらない。
■コハダ
こちらもとってもきれい！！
コハダの濃厚な旨みが引き出してあり、
これまた最高。
■穴子
こんなに甘みのある穴子は初めてかも。
口に入れた瞬間、笑みがこぼれる。
■穴子 たれ
フワフワな穴子にさっと塗られたタレ。
タレもまた、違った旨味を
引き出してくれて最高！！
■伊達巻き
きめ細かな伊達巻に圧巻！！
さすが！職人技！！
■椀
一番詰みのあおさが、たっぷり。
最後にほっこり出来て幸せ。
1つ1つのお料理が丁寧で洗練されていて、
目でも舌でも楽しめました。
熱海までくる価値あり！！
絶品お寿司を堪能出来て最高でした♬